洋酒-是指進口酒類的總稱.它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品種. 酒的制作過程都少不了發酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時含有一定的營養成分和香味成分. 世界各地酒的種類有數萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們為了便于了解和記憶,于是就用不同的方法將它們... 查看全文>
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二、釀造酒 釀造酒也可以稱為原汁酒，釀造酒中較大的一類是葡萄酒。葡萄酒按其含糖量的多少，可分為干型、半干型、半甜型和甜型4種口味。按照上的分類方法，葡萄酒可以分成佐餐葡萄酒（無氣葡萄酒）、含氣葡萄酒、強化葡萄酒和加味葡萄酒等四類。1、佐餐葡萄酒 包括紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒，由天然葡萄發酵而成，酒度在15度以下。在溫度20℃的條件下，瓶內氣壓低于一個大氣壓 的都是無氣葡萄酒。（1） 紅葡萄... 查看全文>
洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。“人頭馬一開，好事自然來”這句廣告語在可謂是膾炙人口。隨著經濟的飛速發展，人們觀念的開放，洋酒批發，洋酒消費在已經悄然崛起，并有愈演愈烈之勢。只要帶“洋”字的，無論是啤酒還是葡萄酒，價格與國產酒不可同日而語。業內人士介紹，除去關稅等因素外，洋酒的定價在一定程度上取決于其品牌的價值，比如說產自法... 查看全文>
洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以... 查看全文>
皇家禮炮(RoyalSalute21YearsScotchWhisky)1953年，芝華士兄弟公司（ChivasBrothers）為向英國伊莉沙伯皇后加冕典禮致意，特別釀制[皇家禮炮]。[皇家禮炮]的名字來自向到訪皇室人員鳴禮炮21響的風俗。這珍貴的二十一年陳釀威士忌，分別盛載紅、綠、藍及棕色瓷樽內，更顯雍容華貴。馬爹利XO(MARTELLSUPREMEXO)馬爹利XO來自馬爹利家族所擁有的葡萄園... 查看全文>
被稱作墨西哥國酒龍舌蘭在墨西哥人的心目中占據崇高的地位，被譽為墨西哥國酒。它是一個傳奇，已不是簡單意義上的烈酒。曾全世界銷量第一 全世界銷量第一的豪帥金快活之所以能風行全世界，是由于精選高品質的龍舌蘭，繼續傳統，精髓精辟釀制。金龍舌蘭是在橡木桶中陳釀時間長的，香味相對更濃重，其酒色澤通透，極度的順滑和諧。飲用小建議冷藏后飲用或加檸檬口感更加。... 查看全文>
大家都知道一些酒是需要細細的品味才會有不一樣的感受，如何鑒定一種酒的好壞呢，那就是要學會品酒，同時這也是一個享受的過程，對與一些洋酒來說更是這樣，可能剛入口并不覺得特別，細細品味后回味無窮。洋酒要怎么品洋酒的品嘗分為觀色、聞香、味覺、留香四個步驟。1.宜用透明度好的玻璃杯，在杯中注入1/3至1/4的酒，然后將酒杯傾斜45度左右，觀察酒的色澤。無論是什么酒，好酒的色澤都應該是明亮清澈的。2.聞香是嗅... 查看全文>
杰克·丹尼威士忌（JACK DANIELS），世界十大名酒之一。杰克·丹尼酒廠1866年誕生于美國田納西州林芝堡，是美國第一間注冊的蒸餾酒廠。飲客也許不會對酒瓶上的“OLD NO.7"的字樣感到陌生，但很少人可以道出它的來歷。也許有知識淵博的人告訴你，這是擲骰子擲出的幸運數字。也有人說，這源于杰克先生的第7次麥芽漿配方實驗。更有趣的說過這是關于7桶遺失的威士忌酒，當他們被找到的時候，杰克先生就在上... 查看全文>
洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分... 查看全文>
簡單了解洋酒國外的酒，我們俗稱的洋酒，也有很多忠實消費者，多被冠上了神秘的面紗，多出入酒吧和KTV和小酌人的家庭。有個階段利用人們崇洋心理和信息更大的不對稱以及差異化口感推廣，是屬于我們國內消費的小眾，我們對于國外酒的釀造也做簡單的說明。為什么洋酒的酒精度多為40%vol？答案主要與稅收有關。蒸餾酒的酒度都在40°以上，高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過... 查看全文>
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