美人私語葡萄酒  2023-03-24 11:00

內蒙古陽光田宇是近幾年來嶄露頭角的一個國產葡萄酒品牌。這個品牌誕生在黃河和沙漠、甘德爾山之間（甘德爾山系的另一側就是賀蘭山東麓），很有意思的是干旱的沙漠、豐沛的黃河和葡萄酒搭在一起，在內蒙古烏海幻發出了一種神秘力量。與其他國產葡萄酒企業不同的是，陽光田宇走了一條獨一無二的道路——做自然葡萄酒。這個曾經創新得甚至有一點冒險的選擇，使得這個企業和品牌脫穎而出，不僅在行業內有其重要地位，而且在人人渴望健...  查看全文>

常喝法國葡萄酒的酒友們，應該對葡萄酒瓶封處的圓形標簽倍感親切，標簽上的各色美人頭像更是讓人愛不釋手。但是，“美人像”這張熟悉的面孔背后，又有哪些不為人知的故事呢？為什么圓形標簽時有時無？標簽上的美人又有何來歷？上面的神秘數字和字母又該如何參透？紅酒世界這就帶您揭開“美人像”的面紗。瓶封處印有“美人像”的圓形標簽（圖片來源：www.douane.gouv.fr）為什么瓶封處會出現圓形標簽？許多酒友誤...  查看全文>

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所謂醒酒，就是將木塞打開，促進酒的氧化，讓昏睡已久的酒體從夢中醒來，這時候葡萄酒的單寧漸漸柔化，散發出本來應有的芳香與美麗色澤。對于日常餐酒，品質不高且陳放時間很短，這些葡萄酒是不需要醒酒的，直接飲用就是最好喝的狀態。葡萄酒葡萄酒的呈香呈味物質接觸到空氣，就會產生氧化反應，使得平時隱藏在深處的味道就會開始變得活躍。那些陳年潛力高的葡萄酒中的單寧會使讓我們覺得干澀，通過醒酒能讓空氣里面的氧氣加速單寧...  查看全文>

萄酒被稱為“沉睡的美人”既然把葡萄酒比喻成睡美人，那一定有其中的原因。人的生命會經歷從年輕到老年，葡萄酒也要經歷這些生長過程。對于值得收藏的葡萄酒來說，這一過程是非常緩慢的進化過程。為了在葡萄酒的峰年適飲期，體驗其無與倫比的美妙，了解葡萄酒的陳釀過程以及窖藏中經歷的各階段是很有必要的。第一階段——初睡期此時葡萄酒酒體較為輕盈，香氣淡雅，主要以花香為主，這個過程通常時間較短。第二階段——熟睡期就像熟...  查看全文>

在童話故事中，安徒生筆下的小美人魚憑借凄美而堅定的愛情撥動著每一位讀者的心弦。在葡萄酒界，坐落在瑪歌（Margaux）產區的1855三級莊——美人魚城堡（Chateau Giscours）出產的佳釀也如其名般優雅迷人，打動了無數葡萄酒愛好者的心。現在，酒莊攬獲詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱JS）96-97分贊許以及讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）94分肯定的正...  查看全文>

葡萄酒被稱為“沉睡的美人”。這么說是因為，人的生命總周期是一個從年輕過渡到老年的過程，并且每個階段都有其自身的獨特性與閃光點，而葡萄酒從釀造到開瓶飲用，也會經歷這寫生長的過程。對于那些值得收藏的葡萄酒來說，整個從年輕到變老的過程是一個非常緩慢進化的過程，人們為了在葡萄酒的峰年適飲期，體驗其無與倫比的美妙，都會細心去研究這款葡萄酒的陳釀過程以及窖藏中經歷的各個階段，以達到飲用這款葡萄酒時，葡萄酒正處...  查看全文>