“蒸餾酒”“烈酒”,這兩個詞在酒吧夜場使用率蠻高的。我有些學生平時不去酒吧,偶爾會陪客戶去,他們一聽到“蒸餾酒”“烈酒”,就會懵圈,“誒,這是什么意思?它們是什么酒?”廣東是個美食圣地。你也知道,鄭小塔就是個資深吃貨。我經常跟朋友們去廣州、潮州和順德等地,尋覓美食小吃。有幾次,廣州當地朋友請客做東,他們知道我是品酒師課程講師,要請我喝酒,這一喝酒,什么蒸餾酒、烈酒等名字又都冒出來。同去的幾個朋友,... 查看全文>
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新年新氣象,虎年生龍活虎,一嘯萬物跑,你就是王者!為了慶祝中國虎年,各大品牌爭奇斗艷,紛紛推出限量版。時尚圈內,從 Gucci、YSL、Burberry 到小 ck 等都有超萌、超亮眼的老虎圖騰、斑紋包包或服飾!酒圈也不例外~① 波爾多一級莊瑪歌為慶祝新年的到來,瑪歌酒莊(Chateau Margaux)特別推出了虎年精選版,3 個非凡的年份佳釀(1986 + 1998 + 2010)組成套裝裝在... 查看全文>
夜場,是對所有現代歌舞娛樂場所的統稱,主要包括酒吧、Ktv、演藝中心,不包括洗浴中心,按摩房,桑拿房等另外途徑的夜晚娛樂場所。夜店是現代社會極為重要的線下社交載體,男人女人之間的友情,男女之間的一場場交易在這里完成。單純的夜店也就是一般青年去的KTV今天暫不做討論,今天主要討論酒吧和演藝會所這一種形式。 一:酒吧的分類 1:一般小酒吧。此類酒吧定位服務于一般青年,喝點小酒,聽聽音樂,有吧臺調酒師表... 查看全文>
大家去超市,經常會看到賣酒的區域會有一大桶一大桶的白酒,而且都是塑料桶,有時候買散裝酒,老板也會用塑料桶給大家裝。近年來,一直都有有關塑料方面的食品問題,小編不免產生疑惑,用塑料桶裝白酒真的是好還是壞?答案是否認的,所以大家應該盡量避免購買塑料桶裝的白酒,散酒的話購買回去應立刻換成玻璃瓶裝的,因為用普通聚乙烯塑料桶裝白酒,尤其是裝酒精度較高的白酒,聚乙烯會被酒精溶解,時間越長,溶解得越多,喝了這種... 查看全文>
開瓶器 調酒師所使用的一種螺旋開瓶器,有時會有人推銷這種結構復雜的開瓶器,不用太在意他,因為這種工具是專門給那些要接連不斷的開啟10~20瓶酒的人配備的,標準的開瓶器有一個兩級支座支撐著瓶頸,可以輕松的將瓶塞拔出 。 砧板和水果刀 砧板和短小的水果刀以及磨刀石,木質砧板很常見,但是從衛生角度講確實不理想,現在所廣泛使用的砧板是一種用專用塑料制成的,易于清洗便能迅速曬干 吧匙 用于混合攪拌的酒吧匙... 查看全文>
酒吧和夜場的區別有哪些?人們常常以為夜店=酒吧?NO,從字面上解釋一下夜店和酒吧的區別,一般門口的店招應該都會明確寫明是CLUB還是BAR,CLUB就是夜店(全稱nightclub),BAR就是酒吧,實際上兩者是不一樣的。國人通常會把夜店(club)也錯誤叫成酒吧,請嚴格區分開,酒吧僅僅是指BAR,而CLUB是我們常說的夜店。(夜店是指那種營業到第二天凌晨的服務性場所,如夜間娛樂、休閑、放松的娛樂... 查看全文>
一、酒吧里酒的價錢1.價格要看酒吧的檔次,一般來說分為整瓶和散點,散點即以pit。一瓶的價格如果是零售100左右的酒,會加價100%-300%的樣子;如果零售1000或以上,大約應加價50%-100%的樣子。2.一pit,如果便宜,會在30元左右,貴的上百,不過我了解貴的基本都是整瓶點了。營業時間看酒吧性質,如果經營主食的話,有可能11am就開張了,不過較主流的還是6pm-2am營業的,結束時間一... 查看全文>
說到最適宜女孩子喝的酒,那一定要酒精度數低、口感清新、款式好看,最重要的還要美容養顏。今天就給大家說說以下幾款專為女孩子設計的酒吧。奈良櫻花酒櫻花酒奈良櫻花酒酒精度:11%,容 量:180ml。這款酒口味上微甜,一小口一小口的品嘗,嘴巴里還帶有淡淡的花香,簡直是每個仙女必備的一款酒。櫻花酒天使之手天使之手莫斯卡托甜白葡萄酒,國籍:意大利,酒精度:13%,酒的特點: 淡黃色的酒液,果香和花香濃郁, ... 查看全文>
你知道全球各間知名酒吧在調制經典調酒時,偏愛使用的基酒品牌是哪些嗎?針對10款經典調酒中會使用到的9種不同烈酒,詢問了全球各個頂尖知名酒吧進行調查,以下就是這些酒吧最愛用的基酒品牌。Negroni內格羅尼/Martini馬丁尼經典愛用品牌琴酒Tanqueray坦奎瑞Beefeater英人Bombay Sapphire龐貝2022年經典調酒第一名的Negroni,坦奎瑞有25%酒吧選用,英人則有20... 查看全文>
果酒是指以李子酒、葡萄酒、枸杞酒、獼猴桃酒、歐迪酒、荔枝酒、龍眼酒、蘋果酒、杏酒、梨酒、山楂、石榴酒、蘋果酒等水果為原料釀造的酒,果酒的生產標準較低,主要特征是突出的水果味,甜口感。好的果酒,酒要清澈透明,沒有沉淀物和懸浮物,給人一種清澈的感覺,果酒的色澤應具有果汁本身特有的色素,這也是對釀造工藝要求的結果。在釀造過程中,其實果酒有很多需要注意的,所以我們在生活中也需要一些積累。一般制作時可以用水... 查看全文>
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