“春意暖,露水殘,風微微帶霜,酒入腸,愁空轉。醒來他鄉,又何妨。”在著名作曲人方文山詞句里的意境之婉約句句都藏著紹興黃酒的獨特韻味說起紹興黃酒想必很多人都不陌生但是紹興花雕的前世今生大家都知道嗎?且聽紹興細細道來……在酒鄉紹興,花雕酒擁有獨特的精美外表,生動的五彩雕塑裝點著酒壇,使酒壇忽然間有了生命力,演繹著一個又一個動人的故事。《擼起袖子加油干》 紹興花雕制作工藝省級代表性傳承人王文俊“著名女兒... 查看全文>
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女兒紅和花雕酒最早都是紹興黃酒文化的歷史名酒,嚴格來講兩者并沒什么區別,都是同一種酒,只不過叫法不同而已,當然也可以說女兒紅是花雕酒的一種,名字源于當地嫁女兒習俗,所以女兒紅和花雕酒的區別并不大,而如今女兒紅則被注冊成商標,其他品牌也就不能用了。女兒紅和花雕酒的區別女兒紅和花雕酒都是紹興黃酒的一種,而且都屬于半干型的加飯酒,也就是增加釀酒的糯米原料,所以含糖量略高。在紹興地區,黃酒根據含糖量不同,... 查看全文>
花雕酒屬于國內歷史上最有名氣的一種花雕酒,這款酒選用上號糯米、優質麥曲、在輔以浙江明凈清澈的湖水用最古老的方法釀造額而成的,也是屬于黃酒中的一款養生的酒。這款酒的原料都是以純糧食釀造而成的黃酒。花雕酒也是中國酒文化的解暑代表之一,屬于紹興最出名的特產之一。1、不加溫直接喝。可加入適量話梅或生姜。可與各種果汁飲料任意勾兌,非常好喝別有一番風味。2、花雕酒加熱至溫喝味道最佳。到底花雕酒要加熱到多少度合... 查看全文>
紹興花雕,是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而得名,色彩斕,圖案瑰麗,題材多樣,四時花卉,靈禽神獸,歷史典故,無所不有。她不僅為紹興黃酒增添了誘人的裝潢,也為古城紹興鑲了一道獨特的光環,揉和著紹興濃郁的民俗,展示出一幅令人神往的風情畫卷。紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。早在宋代,酒鄉紹興家家都有釀酒的習慣,每當一戶人家生了女孩,在滿月之際,便把釀得最好的黃酒,灌裝在陶制的壇內,經密封后,埋入地下儲藏。... 查看全文>
一說到浙江紹興,那就少不了花雕酒了,它作為紹興有名的黃酒,和女兒紅齊名,在黃酒界都有很長一段時間的歷史了。它酒香撲鼻的芬芳,酒味更是甘香醇厚讓很多人愛不釋手,更是因為它活血,驅寒的作用成為了很多體寒女孩子的首要選擇。那么,這樣的紹興花雕酒怎么喝才更有滋味呢?讓我們一起來了解一下吧。1.常溫喝,可以在酒里加點姜片或者話梅。還可以加入一些其他飲料來中和苦味,非常好喝。2.天氣寒冷的時候可以在酒里加點姜... 查看全文>
浙江紹興是個好地方,風景如畫,山美水美。正所謂,一方山水一方酒,在這種得天獨厚的地理環境下,釀出來的酒自然也是美味的。確實,浙江紹興的美酒佳釀也是數不勝數,其中花雕酒和女兒紅更是在酒水中名列前茅。那么,紹興花雕酒是什么酒,花雕酒有什么作用?讓我們一起來了解一下吧。花雕酒屬于黃酒,是中國的傳統特產酒。花雕酒是屬于發酵酒中的黃酒,是中國黃酒中的很富有特色的酒。它選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明凈澄澈... 查看全文>
花雕酒是黃酒的一個分支,是一款個性鮮明的黃酒,口感純粹,香氣馥郁。如果不仔細分辨的話,花雕酒和黃酒并沒有多大差別。但是往深處說,它們又存在著些許不同。那么紹興黃酒和花雕酒的區別在哪呢?1、用料 對黃酒的標準定義是,黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料,經過蒸料,再加以麥曲、米曲,進行糖化和發酵制成的。而花雕酒則是黃酒中的一個奇葩,它選用的是上好的糯米以及優質的麥曲,再加上明凈清澈的湖水,用古老的方法共... 查看全文>
黃酒,是的民族特產,只有有,屬于釀造酒,像白酒,那是蒸餾酒,黃酒是世界三大釀造酒之一,“黃酒、葡萄酒、啤酒”,釀造酒的度數一般比較低,黃酒一般的度數在15度左右,南方和北方很多人都有喝黃酒的習慣,黃酒品種也很多,比較有代表性的,北方有名的,當屬產自青島即墨市的“即墨老酒”,而南方有名的,當屬紹興的黃酒,提起紹興的黃酒,很多人會想到這樣幾個名字,“女兒紅”“花雕”“狀元紅”等,很多人也奇怪,這些酒為... 查看全文>
鑒湖酒廠全稱紹興黃酒集團公司鑒湖釀酒廠,是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司全額投資的獨立法人企業。位于紹興鑒湖源頭湖塘古鎮七尺廟位置。廠區倚鑒湖而建,南大門開門見湖,吸取門前鑒湖源頭活水釀酒,是紹興所有酒廠中位置為優越的。占地50000多平方米,為國家大型二級企業,一九八九年被浙江省定為黃酒生產重點骨干企業。鑒湖釀酒廠歷史悠久,是國內早的黃酒生產企業之一。創建于1951年10月,時稱國營紹興酒廠,后... 查看全文>
紹興花雕酒是黃酒嗎?是的,屬于傳統的黃酒,又叫加飯酒,并非是女兒紅夭折了叫花雕,而是因容器雕刻花鳥圖案而出名,至于花雕酒好喝嗎?當然是很不錯的,從古代開始就屬于高端黃酒,如今雖然屬于一個品類,但口感都是比較不錯的,只不過要注意喝的方法。紹興花雕酒的特點紹興花雕酒屬于半干型黃酒,也是加飯酒的一種,最初花雕酒名稱的由來,還是為了滿足達官貴族的喜好和身份,才專門燒制雕刻了瓶身帶有花草、蟲魚、鳥獸的圖案,... 查看全文>
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