做山葡萄酒的全過程  2023-03-24 13:00

葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄，到最后裝瓶的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。從普通的葡萄到價值不菲的葡萄酒，到底中間要經歷怎樣的磨練?一次次的等待，一次次的蛻變，一直到進入我們熟知的橡木桶，成長的過程緊張激烈。最終它開始跳脫出橡木桶，被裝進了瓶中。它開始為成為優質葡萄酒做最后的努力，透過瓶口的木塞與外界空氣不停交換，喘息。逐漸，一瓶青澀的瓶裝酒，經過百般磨練，成為愛酒人渴望...  查看全文>

葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄，到最后裝瓶的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。從普通的葡萄到價值不菲的葡萄酒，到底中間要經歷怎樣的磨練?一次次的等待，一次次的蛻變，一直到進入我們熟知的橡木桶，成長的過程緊張激烈。最終它開始跳脫出橡木桶，被裝進了瓶中。它開始為成為優質葡萄酒做最后的努力，透過瓶口的木塞與外界空氣不停交換，喘息。逐漸，一瓶青澀的瓶裝酒，經過百般磨練，成為愛酒人渴望...  查看全文>

葡萄酒釀造是一個漫長且復雜的過程，凝結著酒莊人的勤懇勞作與精湛技藝。本文將帶大家看看各大酒莊是如何釀造葡萄酒的。一、采摘葡萄收獲對酒莊來說是一年最重要的時刻，很多酒莊會在葡萄進入轉色期后就對其成熟度進行密切的監測。葡萄采收過早，可能不夠成熟，用其釀成的酒則會過酸、酒精度低并且生青味明顯。采摘過晚，葡萄可能受到秋季寒冷天氣或疾病的侵襲。選擇最恰當的采收時機能從源頭保證成酒中各要素的平衡。阿瑪迪莊園工...  查看全文>

葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄，到最后裝到瓶中的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。普通的葡萄到價值不菲的葡萄酒，到底中間要經歷怎樣的磨練?一次次的飛躍，一次次的等待，一直到進入我們熟知的橡木桶，成長的過程緊張激烈。最終它開始跳脫出橡木桶，被裝進了瓶中。它開始為以后成為名飲做最后的努力，透過瓶口的木塞與外界空氣不停交換，喘息。逐漸，一瓶青澀的瓶裝酒，經過百般磨練，成為愛酒人渴望...  查看全文>

在中國東北部，有一種名為山葡萄（Vitis amurensis）的葡萄品種，山葡萄這三個字很容易讓人聯想到一些野生未開墾的葡萄品種，就像野蘋果或核桃一樣。山葡萄主要分布在中國東北三省，內蒙古東部，俄羅斯和朝鮮部分地區。這些地區的冬天非常寒冷，溫度可能會降至-30°C。山葡萄對寒冷具有很強的抵抗力，它可能是葡萄屬中抗寒性最強的品種。同時，山葡萄葡萄也對白粉病，白腐病，炭疽病和黑痘等疾病具有很強的抵抗...  查看全文>

葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄，到最后裝瓶的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。康哥品酒從普通的葡萄到價值不菲的葡萄酒，到底中間要經歷怎樣的磨練?一次次的等待，一次次的蛻變，一直到進入我們熟知的橡木桶，成長的過程緊張激烈。最終它開始跳脫出橡木桶，被裝進了瓶中。它開始為成為優質葡萄酒做最后的努力，透過瓶口的木塞與外界空氣不停交換，喘息。逐漸，一瓶青澀的瓶裝酒，經過百般磨練，成為愛...  查看全文>

　　 葡萄酒是有著許許多多的款式，像常見的葡萄酒款式就有干紅葡萄酒、干白葡萄酒與桃紅葡萄酒等等，那么，各位朋友們知道釀造白葡萄酒全過程是怎樣的呢？下面，就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　一、采收的詳細內容情況　　白葡萄比較容易氧化，采收時必需盡量保持果粒完整以免葡萄氧化影響品質.　　二、破皮的詳細內容情況　　白葡萄榨汁前有時會先進行破皮擠出果肉，有時也會先去梗.紅葡萄則一律直接榨汁.　　三、榨汁...  查看全文>

葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄，到最后裝瓶的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。從普通的葡萄到價值不菲的葡萄酒，到底中間要經歷怎樣的磨練?一次次的等待，一次次的蛻變，一直到進入我們熟知的橡木桶，成長的過程緊張激烈。最終它開始跳脫出橡木桶，被裝進了瓶中。它開始為成為優質葡萄酒做最后的努力，透過瓶口的木塞與外界空氣不停交換，喘息。逐漸，一瓶青澀的瓶裝酒，經過百般磨練，成為愛酒人渴望...  查看全文>

很多酒友都好奇，這么美妙的葡萄酒究竟是怎么做出來的呢？是不是每個人都能夠自己動手釀造呢？這些問題的熱度一直都非常高，現在就由我帶你去看看葡萄酒的做法到底是怎么樣的。1、原料準備：挑選糖度高、成熟度高的葡萄，剔除腐爛和生青果。2、葡萄破碎：用葡萄破碎機進行葡萄破碎，需要人工先去除葡萄梗和雜物。破碎的程度應該有利于發酵，但是也不應該過度化破碎，否則后期澄清處理比較繁雜。3、SO2處理：在葡萄破碎轉移發...  查看全文>