葡萄酒其實挺能放的。如果以食品安全,喝完不拉肚子為前提,那一瓶葡萄酒打開后放在冰箱里,一兩個月都不用擔心。問題是,恐怕不會好喝。那些葡萄酒里討人喜歡的各種滋味,都來源于葡萄在生長和釀造中,產生的各種天然物質。比如醇厚的滋味通常來自單寧酸和酒精、花香來自各種酚類物質、清爽的果味有時來自蘋果酸檸檬酸…而這些物質,它們本身卻常是不耐氧化的。在瓶塞打開之前,微量的氧氣能帶來緩慢的發生變化,產生更多復雜細膩... 查看全文>
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開了一瓶葡萄酒,喝不完怎么辦?倒掉嗎?顯然不可能,勤儉節約是我們的傳統美德,喝光每一滴酒更是我們酒鬼的傳統美德,于是,喝不完的酒,塞子塞回去下次拿出來繼續喝。可是這樣就有個問題了,究竟開瓶后喝不完塞回去的酒,還能夠放多久呢?葡萄酒一旦開瓶,最好能在盡快的時間內喝掉,它并不像烈酒,高酒精度能使它開瓶后存放很長時間而不變質。一旦開瓶,空氣與葡萄酒直接接觸,如果時間過長,氧化是無可避免的,通俗點講,就是... 查看全文>
炎炎夏日,為了避暑,人們都喜歡喝上一杯冰鎮飲料,葡萄酒愛好者與廣大酒友們就在想了,可不可以把葡萄酒短時間冰鎮,這樣可不可以將葡萄酒的口感變得更好,其實是可以的,只是需要注意一些細節,做好這些細節就能成功短時間冰鎮葡萄酒了,一起來看看吧。葡萄酒怎樣在短時間內冰凍?如何在短時間內冰凍葡萄酒?本文就教你不用守望冰桶1小時的方法,還是平日冰凍器具,但是不一樣的速度哦。你只需要:冰桶,冰塊,水,鹽,一條毛巾... 查看全文>
最近我發現,很多人對于香格里拉葡萄酒有著很大的興趣,特別是香格里拉可以存放多少年,這一話題一直都是大家非常在意的問題。那么香格里拉葡萄酒可以放多少年呢,下面讓我們一起來看一下。 其實,對于香格里拉能夠多少年,這一話題并沒有一個準確的答案,因為酒水的品質不同,其所能夠保存的時間也有所差異。而綜合的來說,一般的先格里拉葡萄酒的保存期限大概在10年左右,試飲期在2-3年之間。 雖然說,同樣是國產紅酒,香... 查看全文>
瓶裝葡萄酒都是有保質期的,最長的達30年,短的也有5年的,瓶裝葡萄酒,一旦開封最好在三天內喝完,時間長了口感會變淡,瓶裝葡萄酒一般瓶子上會有保質期的標簽,可以根據保質期的標簽來決定放多久以及多久喝完,放在冰箱中可以保存一個星期,紅酒通常在開過后,可以在冰箱中保存。瓶裝葡萄酒可以放多久1.冷藏延長葡萄酒壽命最簡單的方法就是重新塞上木塞將其儲藏在冰箱里。如果剩余的葡萄酒密封較好,酒液剩余量較多,可以在... 查看全文>
白葡萄酒開瓶后能放一周左右,一周后風味就會下降,酒液逐漸變酸,不適合飲用。白葡萄酒開瓶后密封放冰箱保存,能放一周;如果常溫保存,一般3天內喝完最好。在處理開過瓶的葡萄酒時,一定要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低溫環境下,葡萄酒沒有那么容易發生化學反應,因此葡萄酒也不易被氧化。另外,低溫可以抑制醋酸菌的活動,從而有效地防止葡萄酒的醋化。開瓶后葡萄酒保存多久冰箱冷藏可以放1周紅... 查看全文>
一般的甜白葡萄酒可以放3-5年左右,而一些高品質的甜白葡萄酒可以存放10年以上。甜白葡萄酒的含糖量很高,喝起來甜味很明顯,一般作為餐后酒,適合在餐后搭配甜點食用。甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒產生于釀酒師在某個時候停止發酵過程,阻止葡萄酒中的一些糖轉化為酒精,而這些糖是葡萄酒嘗起來甜的原因。這種中斷有很多可能發生的方式:一種是在發酵過程完成前除去酵母,或者釀酒師可以從含糖... 查看全文>
開了一瓶葡萄酒,喝不完怎么辦?倒掉嗎?顯然不可能,勤儉節約是我們的傳統美德,喝光每一滴酒更是我們酒鬼的傳統美德,于是,喝不完的酒,塞子塞回去下次拿出來繼續喝。可是這樣就有個問題了,究竟開瓶后喝不完塞回去的酒,還能夠放多久呢?葡萄酒一旦開瓶,最好能在盡快的時間內喝掉,它并不像烈酒,高酒精度能使它開瓶后存放很長時間而不變質。一旦開瓶,空氣與葡萄酒直接接觸,如果時間過長,氧化是無可避免的,通俗點講,就是... 查看全文>
沒開封白葡萄酒可以放冰箱,但不能長期存放,可以在喝前一兩天放進去冷藏,因為白葡萄酒的最佳飲用溫度是8到13攝氏度左右,冰鎮后飲用風味更好。保存白葡萄酒不需要放冰箱,放在家中避光陰涼處,最好是溫度變化小的地方。白葡萄酒儲存溫度葡萄酒最理想的溫度約在11℃左右,不過最重要的是溫度須恒長穩定,因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受,不過太... 查看全文>
不知道你有沒有過這個經驗---過年過節或升官喬遷,親朋好友送了你葡萄酒,但是本身不太喝酒也不太懂,所以,就把它放到酒柜或廚房,想說總有一天會喝,或是日后再轉送別人。那,葡萄酒到底可以放多久呢?“酒會越陳越香“,這句話真的誤導很多人。我們不否認對于某些酒種與酒款,酒,的確是越陳越香。但是絕大多數的葡萄酒,被釀造的價值就是近期飲用,所以,反而應該在適當得期限內把酒喝完,不僅可以享受到葡萄酒較好的風味跟... 查看全文>
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