摘要： 白發和皺紋是歲月在我們身上留下的痕跡，但我們的味覺和嗅覺是否也會因年齡的增長而產生變化呢？白發和皺紋是歲月在我們身上留下的痕跡，但我們的味覺和嗅覺是否也會因年齡的增長而產生變化呢？小編今天就來解開這個關于身體感官的奧秘。年過六旬的來自美國加州的喬·迪亞茲（Jo Diaz）坦言身為品酒師，自己的味覺已大不如從前，以往只需一嗅便能知曉一款葡萄酒的香氣，而如今卻要晃動酒杯5次以便更徹底地釋放香味... 查看全文>
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文 | 云酒團隊大家好，還是我，我叫王小錘，昨天找到了參加春糖的正確姿勢，心情甚好，只欠煩惱。再過兩周就要出發去成都，成都作為美食之都，糖酒會期間“吃”的學問非常巨大，毫不夸張，能不能解決好這個問題，直接關乎出征糖酒會的參會效果。... 查看全文>
收藏白酒，是現在很多人賺錢的一種方式，很多好的酒水如果經過收藏，價值能提升很多，轉手發售能夠獲得更高的利益，但是并不是所有的白酒都可以，相反有些白酒越放越垃圾，而大家說的值得收藏的白酒，就是醬香酒，下面大家一起了解下八大收藏的醬香酒的理由吧！八大收藏的醬香酒的理由一、醬香酒的濃度科學合理醬香酒的酒清濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時酒精分子與水分子的親和力要好一些，加之醬香酒的貯... 查看全文>
白酒勾兌相信我們比較熟悉，而且許多人聽到酒是勾兌的心中就會有芥蒂，總覺得這種酒不好，這都可以理解，但是從另一方面來說，勾兌也是有好處的，而且白酒勾兌是一種比較復雜的工藝，那下面小編帶我們一起來知道下，使用勾兌的方法會對白酒品質有何好處。首先，白酒勾兌是釀制酒過程中比較重要的一個生產環節，所謂勾兌就是酒的摻兌、調配，包括基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，形成一定風格技術。而這種勾兌是對穩定和提高曲酒質... 查看全文>
了避免曾席卷歐洲葡萄園的根瘤蚜（phylloxera）侵襲，砧木（Rootstocks）如今在葡萄種植中扮演著至關重要的角色。但除了保護葡萄藤的作用外，砧木是否還會對葡萄酒的風味造成影響呢？一起來看看專家是如何解答的……根瘤蚜（phylloxera）是一種生活在葡萄藤上的寄生蟲，它專門攻擊樹根，從而導致葡萄藤的死亡。在19世紀末，根瘤蚜被從加利福尼亞引入了歐洲，隨即迅速摧毀了歐洲幾乎所有的葡萄園。... 查看全文>
白酒是我們生活中不可或缺的飲品之一，在各種吃飯、聚會場合都是不可缺少的。眾所周知，適量飲酒對身體有很強的保健作用，可以促進人體血液循環，降低人體患病幾率。雖然酒有很多功效，但不是所有的人都適合喝酒，那么哪些人不適合喝酒呢？下面跟著小編一起了解下吧！一、孕婦、孩子、老人，根據現代醫學，嬰幼兒生長發育迅速，但他們的神經系統和消化系統功能并不發達，所以他們不能喝白酒。孕婦也不能喝，白酒也會含有一定程度的... 查看全文>
白酒勾兌相信大家比較熟悉，而且許多人聽到酒是勾兌的心中就會有芥蒂，總覺得這種酒不好，這都可以理解，但是從另一方面來說，勾兌也是有好處的，而且白酒勾兌是一種比較復雜的工藝，那下面小編帶大家一起來了解下，使用勾兌的方法會對白酒品質有什么好處。首先，白酒勾兌是釀造酒過程中比較重要的一個生產環節，所謂勾兌就是酒的摻兌、調配，包括基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，形成一定風格技術。而這種勾兌是對穩定和提高曲酒... 查看全文>
醬香白酒特有的糧香，柔和的口感，讓醬香酒成為眾多酒友們心中的摯愛。但是在平常喝酒的過程中，會感覺到一點點的酸味。那么，這個酸味正常嗎？1、醬酒的酸化是正常的酒中的酯類物質會水解成醇和酸，同時酒中的酸和醇也能生成酯和水，當白酒中的生態平衡被打破后就會發生反應生成酸和醇，酒自然就酸了。不過白酒中的酸主要是有機酸，而且種類比較多，其中以乙酸、丁酸、乳酸、己酸含量最多，被稱為白酒的四大酸。2、標準范圍內的... 查看全文>
葡萄酒是一種比較嬌貴的酒類，它能被許多的因素所影響著的，那么，為什么溫度會對葡萄酒產生影響呢？而會產生怎樣的影響呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。溫度對于葡萄酒而言是十分重要的，儲存的時候講究溫度，飲用的時候也講究溫度。合適的溫度能夠讓飲用者得到更好的飲酒體驗，大可能釋放出葡萄酒的香氣的同時，又不影響風味口感。在溫度較高時，葡萄酒里活躍的味道物質更容易釋放出來，酒的香氣更奔放，但一旦高于2... 查看全文>
曾聽人說:“年輕人不喜歡喝白酒，那是因為還小，還沒有上了年齡，到了45歲以上，他們就會放下啤酒拿起白酒”。事實證明，人到中年以后確實會喜歡喝酒，尤其是白酒，這應是中年人，特別是人生經歷坎坷且“豐富”者的嗜好，究其原因，可能在以下幾個方面。其一是人到中年，隨著年齡和人生閱歷的增加，有些人家庭的負擔加重了:有的面臨失業，有的需要照顧年邁老人，有的孩子正在上學或將婚嫁……在“夾縫”中求得生存的部分中年人... 查看全文>
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