利口酒調酒用杯  2023-03-24 13:30

雞尾酒文化無疑自Milk & Honey、Pegu Club 和 Angel's Share 這些酒吧倡導精品雞尾酒文化后在世界范圍內經歷了巨變。在隨后的幾十年里，調酒師從嚴格使用新鮮果汁、單糖漿、準備預制材料到探索前衛的技術并創造自己的內部蒸餾物、發酵劑和其他新材料等。可以肯定的是，這些超前沿的技術和原材料代表著進步。但如今進入這個行業的調酒師面臨的一個問題是，他們中的一些人在真正了解雞尾酒基礎...  查看全文>

食用冰塊是一種小型、大約像正方體的冰塊。通常是用來放在飲料里，讓飲料冰冷，制成冰飲料。比容易溶解的沙冰要來的廣泛運用。在調酒里，冰塊是影響調酒味道的必備之物，在英語中有俗稱要加冰塊的調酒為「on the rocks」。傳統上，在歐洲，飲料是不加冰銷售的。在印度或其他國家，祭祀用的酒如加冰塊被視為是不健康的。我們在喝一些酒的時候，你會注意到有些酒里會加一些冰塊兒，尤其是一些洋酒，最多的是雞尾酒。那些...  查看全文>

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調酒一般用什么酒？調配雞尾酒使用到的酒有很多種，但主要可分為基酒、配酒以及非酒類飲料，其中基酒通常是六大基酒：金酒、威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒、龍舌蘭，而配酒基本上是一些度數相對低一點的利口酒，主要起到調味的作用。調酒一般使用的酒類雞尾酒是以烈酒作為基酒，再配以其他酒類或非酒類飲品，加以攪拌或搖晃而成的混合飲料，并且還會用檸檬片、水果或薄荷葉等作為裝飾物，說白了就是一款好看的混合酒飲料，至于調...  查看全文>

白蘭地是一種高酒精度數的蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏然后釀造而成。白蘭地在早時期是用純葡萄為原料，先蒸餾制酒，在木桶中發酵而成，被人們發現以后，覺得這樣的白蘭地酒質實在香醇美妙，口感香醇，芳香濃郁。雞尾酒中常用的是櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地、桃白蘭地等，所有以水果為主要原料釀成的烈酒都能稱之為白蘭地，白蘭地也是六大基酒之一。在國內主要品牌有軒詩尼、人頭馬、馬爹利等品牌，吧臺用來調白蘭地常...  查看全文>

格蘭凱恩聞香杯（Glencairn Glass）是為眾多蘇格蘭威士忌發燒友的最愛。這種杯子旨在針對威士忌首席調酒師及品酒家所開發的聞香杯，造型像極了威士忌的壺式蒸餾器，現已成為眾多專業賽事的指定酒杯。略微寬大的杯腹，可以容納足夠份量的威士忌，并在杯腹將香氣凝聚，再從杯口釋放出來。杯口直徑比 ISO 杯略小，杯緣沒有外翻或內縮的設計，適用于各種威士忌或烈酒。格蘭凱恩聞香杯由于杯身厚重耐用，又沒有杯腳...  查看全文>

你知道全球各間知名酒吧在調制經典調酒時，偏愛使用的基酒品牌是哪些嗎？針對10款經典調酒中會使用到的9種不同烈酒，詢問了全球各個頂尖知名酒吧進行調查，以下就是這些酒吧最愛用的基酒品牌。Negroni內格羅尼/Martini馬丁尼經典愛用品牌琴酒Tanqueray坦奎瑞Beefeater英人Bombay Sapphire龐貝2022年經典調酒第一名的Negroni，坦奎瑞有25%酒吧選用，英人則有20...  查看全文>

今天，為大家介紹一款美容養顏佳品——草莓果醋還有草莓酒，相信很多女孩子都很喜歡吃草莓，草莓醋含有豐富的鉀離子和鈣離子，可以穩定血壓、控制高血壓。經常飲用能達到降低血壓、減少血糖的作用。還可去脂。快來動手做吧！1.首先找一個密封性很好的容器，比如像吃過的罐頭瓶。2.用熱水洗干凈晾干。3.注備200克冰糖(這個要看做給誰喝，如果是中老年，分量就應該減少了)。4.取三分之一的冰糖先放入容器底部。5.冰糖...  查看全文>

量杯是在調制雞尾酒和其他混合飲料時，用來量取各種液體的標準容量杯。它有兩種不一樣的量杯，一種是兩頭呈漏斗形的不銹鋼量杯，一頭大，另一頭小，兩端分別可以盛量不同容量的液體。另一種是體高且平底而厚的玻璃量杯，上有標準刻度。常用的量杯組合的型號有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的選擇與飲料的用杯容量有關，容量較大就用45和60毫升的量杯。在使用呈漏斗形的不銹鋼量杯時，要把酒倒滿至量杯的邊沿...  查看全文>