中國十大名牌酒曲  2023-03-24 14:45

“產區”是全球消費者對于優秀的酒類產品最重要的判斷標準。2017年，由中國酒業協會特別邀請來自全球各地的行業頂級專家組成了“世界十大烈酒產區”評委會，圍繞以“產量、產值、釀酒原料、釀酒生態、質量管理及標準水平、釀酒科技水平、非物質文化遺產、釀酒歷史、釀酒文化、品牌影響力”為核心的十個著名烈酒產區評選標準，對申報參與“世界十大烈酒產區”評選的全球20多個酒類產區進行了系統、全面、嚴格的評選后，并依據...  查看全文>

“產區”是全球消費者對于優秀的酒類產品最重要的判斷標準。2017年，由中國酒業協會特別邀請來自全球各地的行業頂級專家組成了“世界十大烈酒產區”評委會，圍繞以“產量、產值、釀酒原料、釀酒生態、質量管理及標準水平、釀酒科技水平、非物質文化遺產、釀酒歷史、釀酒文化、品牌影響力”為核心的十個著名烈酒產區評選標準，對申報參與“世界十大烈酒產區”評選的全球20多個酒類產區進行了系統、全面、嚴格的評選后，并依據...  查看全文>

初冬，幾分寒意讓大地顯得格外料峭，11月22日上午，少有的暖陽讓地處河南省鄭東新區的仰韶營銷公司會議室內暖意融融。上午十時許，河南省首屆白酒行業制曲職業技能競賽冠軍張振科與媒體見面會正式拉開帷幕。坐在《華夏酒報》記者面前的張振科，顯得幾分靦腆，連偶爾的大聲說話也顯得非常拘謹，不自覺地滿臉通紅。然而，正是這個不起眼的豫東小伙子，卻在他的制曲世界里，用不斷探索，向人們展示著中國酒曲的神奇和奧秘，以優異...  查看全文>

來源：李尋的酒吧公眾號酒曲，《說文解字》中解釋為“酒母也”也叫酒引子，是中國古人釀酒的偉大發明。用小麥、大麥或者大米，通過浸泡、粉碎、攪拌，做成的塊狀物，之后移入曲房中進行晾干培養、升溫，匯集多種微生物繁殖生長，形成一個微生物的匯集器。制作體積大的叫大曲，有磚頭那么大；小曲像一元人民幣那么大。大曲曲塊按照現在釀酒理論認為,在釀酒工藝過程中，酒曲主要起糖化劑和發酵劑的作用。即使淀粉降解為可以供酵母菌...  查看全文>

1.茅臺酒原　料：優質高粱、小麥度數規格：53%（V/V）包裝：紙箱、彩盒、瓷瓶香型介紹茅臺貢酒屬于醬香型酒，醬香型酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇茅臺酒是貴州乃至全球都非常有名的一個酒，是貴州十大名牌之一，迄今為止已有800多年的歷史，可以說是大曲醬香型白酒的...  查看全文>

近日，由中國酒業協會主辦、河南省豫酒振興領導小組辦公室支持，以“弘文化、傳技藝、提品質”為主題的“中國白酒仰韶文化科技論壇暨中國酒曲探源傳承專家研討會”在世界美酒特色產區河南澠池召開。會上，江南大學副校長徐巖、河南省文物考古研究所副院長魏興濤等多位專家學者就仰韶文化與中國酒曲探源工程發表精彩演說。在這場高規格對中國酒曲探源的盛會上，不但印證了“中國酒曲，始于仰韶”，更是由于仰韶酒業集團黨委書記、董...  查看全文>

在中國，白酒是送禮佳品。雖然說白酒太“辣”，但是還是有很多人十分喜歡。但是我們只是知道品牌，卻不知道品牌的產品信息。所以接下來，中國品牌網小編就為你們盤點一下中國十大白酒品牌！可以買來自己喝也可以拿來送人哦~茅臺酒茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。茅臺酒歷史悠久、源遠流長。在中國，茅臺酒無人不知。茅臺酒系以優質高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多...  查看全文>

我國是一個釀酒歷史十分悠久的國家，考古發掘遠古遺存中，發現了許多關于釀酒的實物資料。真正意義上，有目的的人工釀酒生產活動，應當是人類進人了新石器時代，出現了農業之后開始的。這時，人類有了比較充裕的糧食，生產出了制作精美的陶器，這才使得釀酒生產成為可能。陶器是隨著史前人類進入新石器時代而出現的，制陶的發明、與人類開始以農為本的定居生活，以及對火的使用有密切關系。追溯我國酒曲發酵容器的歷史，可以發現，...  查看全文>

雖說江西人不太愛喝酒，不管是白酒，啤酒，紅酒，江西似乎都不盛產，那么對于部分愛喝白酒的江西人來說，江西有哪些比較的本地白酒品牌？江西十大白酒品牌 1.清華婺酒清華婺是江西婺源縣清華酒業旗下產品，始于1952年，至今已有60多年的歷史。由優質大米和山泉水經傳統工藝釀造而成，具有色澤金黃透明，香氣濃郁，口感醇厚，入口香甜順滑等特點。2.堆花酒堆花酒產自江西吉安，至今已有千年的歷史，堆花酒原為廬陵谷燒，...  查看全文>