侍酒師電影  2023-03-24 16:15

許多時候，人們把“侍酒師”順口叫做“調酒師”，甚至包括一些時尚媒體。實際上，調酒師與侍酒師是兩種不同的職業，從工作職責到穿著打扮，有著較大的區別。調酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調酒師主攻酒與酒的調和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調酒師打理吧臺，侍酒師管理酒窖。調酒師可以穿襯...  查看全文>

昨天看了一部紀錄片，是對葡萄酒界大師格哈德·巴塞(Gerard Basset)的生平回顧。再次看到大師的音容笑貌，不禁讓人無比懷念這位為大師中的大師。片中讓我印象深刻的不是大師的謙虛有禮、溫柔善良；不是他淵博的葡萄酒專業知識和才能；更不是他在30多年的職業生涯里獲得的無數頭銜；而是他在所有頭銜里最為驕傲的卻是侍酒師，這也讓我對侍酒師有了新的認識和了解。格哈德-巴塞大師侍酒（圖片來自網絡）侍酒師，葡...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富多彩的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.公眾號：會品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭?～600多個酒商社群限時免費邀請你加入.酒水資源應有盡有。在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品...  查看全文>

愛好葡萄酒的你，是否對那些艱深晦澀的大部頭葡萄酒著作心生畏懼呢？不妨來讀一下輕松的葡萄酒漫畫《神之水滴》（又譯《神之雫》）吧！如今在整個亞洲地區，它已不僅是廣受讀者喜愛的漫畫作品，更是一套形式新穎、生動的“葡萄酒百科全書”，儼然已成為葡萄酒文化的代名詞。很多人都是在《神之雫》的帶領下敲開葡萄酒殿堂的大門，從一無所知的“酒盲”成為愛酒如命的“酒癡”呢！如果你還沒看過《神之雫》，那么你正好可以先看看《...  查看全文>

2017年5月18日“第六屆中國青年侍酒師團隊賽”賽前培訓在哈爾濱萬達洲際酒店正式開始，至5月29日西安香格里拉大酒店第一區域培訓結束。有亞洲侍酒師教父之稱的Tommy Lam（林志帆）親臨8座城市、為35家酒店、235位青年侍酒師進行了專業的侍酒師酒水服務及團隊合作的培訓。經過前幾屆的培訓和比賽，Tommy表示，今年參與培訓的青年侍酒師酒水服務水平很高，團隊合作意識也明顯加強，這一變化令人十分驚...  查看全文>

在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品酒師、侍酒師這四種身份的差異，別再傻傻分不清！1、釀酒師，從事釀酒工作的人員。釀酒師是在釀酒過程中從事指導生產工藝設計、參數控制等工作的人員，是釀酒的第一道質量把關人。其工作內容主要包括：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設備；制備和選擇糖化發酵劑；設計和應用...  查看全文>

在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品酒師、侍酒師這四種身份的差異，別再傻傻分不清！1、釀酒師，從事釀酒工作的人員。釀酒師是在釀酒過程中從事指導生產工藝設計、參數控制等工作的人員，是釀酒的第一道質量把關人。其工作內容主要包括：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設備；制備和選擇糖化發酵劑；設計和應用...  查看全文>

自品樂侍酒初創以來，【品樂侍酒師俱樂部】的大家庭一直在不斷壯大中，如今已經匯聚了500名以上的侍酒師會員。這些來自全國各地五星級酒店和頂級餐廳的中國Top侍酒師們不僅是品樂侍酒雜志的重要媒體合作伙伴，也是讀者們“飲酒指南”的智囊團、后備軍。為了感謝侍酒師們一直以來對 《品樂侍酒》的支持，方便侍酒師們實現信息交流、資源共享，我們決定為俱樂部的會員們提供一個可以分享、合作和交流的平臺，今后將定期在公眾...  查看全文>

品酒師 品酒師是什么?中國所講的品酒師與國外常講的“酒評家”這個概念是有區別的。在國外，酒評家的工作主要是應用感官品評技術，評價酒體質量等，需要具備酒水專業知識和技能，提供酒類服務和咨詢，負責酒的鑒別和品評的專業人士。 如上文所說，品酒師是具有“中國特色”的專有名詞。在國內，通過wset等培訓認證考試的人幾乎都會被稱為品酒師，但是也有這樣一種說法，通過wset初級考試的人相當于小學畢業，通...  查看全文>