葡萄酒中間可以打開嗎  2023-03-24 17:45

不同類型的葡萄酒有不同的最佳飲用溫度，只有在最適合的溫度飲用，才可以讓香氣完全散發出來，在口感的均衡度上，也可以達到最完美的境界。炎炎夏日，開懷暢飲前，不妨把葡萄酒放進冰箱小藏一會兒，口感更好哦~以下是Jancis Robinson給出的不同類型葡萄酒的最佳適飲溫度：葡萄酒類型 適飲溫度（℃） 冰箱冷藏（小時）輕型甜白 5-10 4+白起泡酒 6-10 4輕型干白 8-12 2重型甜白 8-12 ...  查看全文>

葡萄果實若要轉變為瓶中美酒，過程中大致需要經歷采摘、破碎、壓榨、發酵、陳年和裝瓶等步驟，但依據葡萄酒種類、釀造風格和工藝的不同，具體的步驟或相應進行調整。本文將向大家解密紅、白葡萄酒具體是如何釀成的。1. 采收大部分酒莊會選擇先采摘白葡萄品種再采摘紅葡萄品種。為了把握好最佳的采收時機，很多酒莊會在葡萄進入轉色期后就對其成熟度進行密切的監測。采收的方式分為人工和機器采收2種。手工采收由葡萄農用園藝剪...  查看全文>

葡萄果實若要轉變為瓶中美酒，過程中大致需要經歷采摘、破碎、壓榨、發酵、陳年和裝瓶等步驟，但依據葡萄酒種類、釀造風格和工藝的不同，具體的步驟或相應進行調整。本文將向大家解密紅、白葡萄酒具體是如何釀成的。1. 采收大部分酒莊會選擇先采摘白葡萄品種再采摘紅葡萄品種。為了把握好最佳的采收時機，很多酒莊會在葡萄進入轉色期后就對其成熟度進行密切的監測。采收的方式分為人工和機器采收2種。手工采收由葡萄農用園藝剪...  查看全文>

文 | WBO 團隊葡萄酒作為個性化比較明顯的酒類，由于信息不對等，不少經銷商會通過靈活調貨，一方面解決下游客戶之急，一方面減少資金占用。但WBO最近發現，這種調貨的方式其市場空間已經越來越小，縣城酒商甚至開始直接與進口商進貨，甚至有的品牌已經開始取消省級代理商這個層級。相互調貨空間被壓縮成都一家葡萄酒工作室的程先生平時除了做一些葡萄酒知識培訓工作，同時也利用圈內人脈的優勢，幫助不少各地的經銷商調...  查看全文>

葡萄酒第一新媒體嚴謹求證|有趣表達今年第三季度以來，不少酒商都抱怨銷量不及以往。有人說2018年的中秋國慶是最冷的旺季。未來將如何，也成為了剛在長沙閉幕的秋季糖酒會的熱門話題。對此，WBO總結了行業中幾種熱門觀點，并試圖找尋其解決方案。當前已開始發生的行業趨勢第一、消費會繼續曲折升級從當下到未來的一段時間，不論是渠道還是終端，消費究竟是升級還是降級讓不少人疑惑。不少酒商表示今年第二、第三季度很難賣...  查看全文>

白葡萄酒打開會過期，這個過期是指適飲期，一般在打開后3天內。白葡萄酒打開時間越長，酒液與空氣發生氧化反應越多，逐漸開始氧化過度，酒液變酸，口感變差，不適合飲用。葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，并立即開始變質。在處理開過瓶的葡萄酒時，一定要避免葡萄酒與氧氣過度接...  查看全文>

紅酒醒酒可以只打開瓶蓋，但這樣效果不好，且醒酒很慢，最好是倒進醒酒器或酒杯中。因為酒瓶的瓶頸太窄，不能進入大量空氣，會導致瓶子上面的紅酒已經醒過了，而底部的紅酒還沒能接觸空氣。葡萄酒在裝瓶后就進入了沉睡狀態，所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒，讓葡萄酒充分與空氣接觸，發生氧化作用，釋放香氣，軟化單寧，使口感更柔順。葡萄酒在陳年過程中，葡萄酒里有一些不穩定的物質，會在特點條件下分離出來，沉淀在瓶底，所以在喝...  查看全文>

威士忌打開后可以放冰箱保存，但不是必需的，也可以放常溫下保存。威士忌是一種烈酒，酒精度數較高，就算打開后也不容易滋生細菌，放在干凈陰涼避光的地方保存就可以。威士忌（Whiskey）是由發酵谷物制成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。威士忌是蒸餾酒，由于蒸餾酒的酒精含量很高，它們無限期地保持穩定，既不改善品質，也不變質。然而，為了保持穩定，酒瓶必須保持在...  查看全文>

白葡萄酒一般可以存放3到5年，只有少部分優質白葡萄酒可以存放10年以上。大部分白葡萄酒是為了當下飲用釀制的，口感清爽，酸度清新，沒有收藏潛力，適合盡快飲用。葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。白葡萄酒不是長期窖藏的常見選擇。大多數白葡萄酒沒有從長時間的陳釀中獲益，盡管一些霞多麗和其他酒體飽滿...  查看全文>