紅酒知識(shí)大全和用法  2023-03-24 18:30

葡萄酒專業(yè)書籍推薦：1. 《葡萄酒品鑒百問百答》2. 《品鑒紅酒》3. 《葡萄酒入門講座》4. 《世界葡萄酒全書》5. 《和杰米里一起樂享葡萄酒》6. 《世界葡萄酒地圖》（World Atlas of Wine）7. 《世界葡萄酒全書》（Kevin Zraly’s Complete Wine Course）8. 《億萬富翁的紅醋》（Billionaire’s Vinegar）9. 《神之水滴》（C...  查看全文>

雪利酒（Sherry）一直有著“西班牙國(guó)酒”的美譽(yù)，英國(guó)史上較著名的劇作家莎士比亞曾經(jīng)在詩作中把雪利酒比喻成“裝在瓶子里的西班牙陽光”。不少人認(rèn)為雪利酒是老太太喝的甜酒，這其實(shí)是誤解。事實(shí)上，雪利酒風(fēng)格多種多樣，口感不盡相同，當(dāng)然也比較紛繁復(fù)雜難懂。為此，我們將帶你了解世界兩大較的加強(qiáng)酒之一的雪利酒。人們一般用水晶杯來展示雪利酒，但是你也可以用任何風(fēng)格的高腳杯飲用。一、什么是雪利酒雪利酒是一種加強(qiáng)...  查看全文>

白酒釀造工藝的流程有幾步？答：主要由以下七個(gè)步驟構(gòu)成：酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調(diào)味等工序。什么是固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒？答：固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒，也被稱為“糧食酒”。液態(tài)法白酒是指是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成...  查看全文>

現(xiàn)在的我們?cè)絹碓阶⒁馍畹乃?，身體的健康，也越來越多的人們開始關(guān)注保健的問題，黃酒作為一種有保健作用的酒類，自然也被人們所關(guān)注，今天我們要介紹的就是黃酒的藥用價(jià)值。藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街?，需?..  查看全文>

1.波爾多紅酒的大致分類想要系統(tǒng)化地理解葡萄酒，有兩條標(biāo)準(zhǔn)化的路線可以走，也可以理解成為入坑路線。以波爾多為例，波爾多是分左岸、右岸的，左右岸里分布著很多更小的產(chǎn)區(qū)，也可以理解成為村子，比如左岸拉菲所在的波亞克村，瑪歌所在的瑪歌村；右岸柏圖斯所在的波美侯村、白馬歐頌所在的圣艾美隆村等。第二種，就是以品種為切入點(diǎn)。葡萄酒中最為常見的品種也就那二三十個(gè)，以赤霞珠為例。赤霞珠全球有哪些經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，挨個(gè)喝一...  查看全文>

常有人問，為什么要喝紅酒？為流行？品位？健康？還是生活？其他酒類無法滿足需要嗎？讓我們聽一下專業(yè)品酒人士的說法：紅酒因品種、土壤、釀酒技術(shù)及氣候等因素的差異，各產(chǎn)地釀出的酒各有其獨(dú)特的風(fēng)味，帶給每個(gè)人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價(jià)酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價(jià)格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風(fēng)味與口感，數(shù)百年來都是很多人共同的偏愛；二是根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)...  查看全文>

小編看到很多酒友開紅酒的時(shí)候，習(xí)慣性的就把軟木塞扔垃圾桶，小編每每看到這里的時(shí)候，都覺得軟木塞是人們花費(fèi)很多精力才制造出來的東西，就這樣扔了怪可惜的，那么軟木塞是否還能重復(fù)利用呢？答案是肯定的，下面這些就是軟木塞的花樣用法。用法1：表白什么的......用顏色深淺不一的橡木塞做一個(gè)漸變色的愛心，跟你的酒鬼男（女）友表白吧！！用法2：便簽墻用橡木塞做便簽墻，簡(jiǎn)單又好用，圖釘可以很好的釘在有彈性的橡木...  查看全文>

市面上，葡萄酒的類型紛繁多樣，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白……這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂，它們究竟是怎么分類的呢？本文為你介紹幾個(gè)常見的基本分類標(biāo)準(zhǔn)，助你理清思路。一、根據(jù)顏色若以顏色為劃分標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。這也是最常見的分類方式。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。一般，浸皮的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈...  查看全文>

初嘗紅酒，適合的品牌？ 一般都是食用魚肉時(shí)就要配白酒，肉類則要配紅酒，但我不敢喝紅酒。如果想嘗試一下紅酒時(shí)，則第一次應(yīng)該選哪一種比較好呢?是否可以推薦較適合的品牌? 對(duì)于不敢喝紅酒的人而言，我可以推薦口味清爽白葡萄酒。但在問過許多宣稱「因?yàn)楹攘诉@瓶酒，而成為紅酒的忠實(shí)信徒?！沟娜耸呛攘四姆N酒后，大部分的回答都是因?yàn)楹染哂衅咸丫铺厣母呒?jí)知名葡萄酒，且大家的共通點(diǎn)都是，在飲用時(shí)還搭配乳酪及佳肴一起一...  查看全文>