最近看見有人在網上問,過濾后的葡萄酒起白沫是怎么了?其實葡萄酒在發酵過程中出現白沫是正常現象,但是發酵過后如果起白沫,大家就要注意了,下面大家就隨小編一起看看到底是怎么回事吧。發酵過程中起白沫不用處理葡萄酒的釀制過程是酵母菌發酵的過程,酵母大量增殖時會消耗掉大量的糖分,同時釋放出二氧化碳和酒精,因此,在葡萄酒發酵過程中出現了大量的白色泡沫屬于正常現象,不用予以處理,一般發酵完成就會自動消失。注意:... 查看全文>
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你見過標準瓶(750ml)以外的大瓶裝葡萄酒嗎?本醬還無緣見過但腦補了一下它可能是這樣喝的或者是這樣喝的如此“反人類”的設計,不就是專門為酒鬼而生的嗎?還聽人說,這笨重的大家伙非常好。所以今天一起來探究探究,關于「大瓶裝葡萄酒」的那些事兒吧。1.大瓶裝的容量都有哪些?大瓶裝葡萄酒的容量通常都是750ml標準瓶的倍數,而且它們都有自己的名字:1. 馬格南瓶(Magnum):1.5L(2 瓶)2.雙馬... 查看全文>
平時生活中,總少不了各種聚會,不管是朋友小聚,還是正式的商務宴請,酒都是少不了的,而現在,越來越多的人都喜歡選擇紅酒來助興。喝紅酒的人不少,懂紅酒的人卻不多。有時候真的很尷尬,明明環境菜都不錯,就是紅酒太難喝,每一口都要鼓足勇氣才能下咽。其實,酒也是飯局的重要組成部分,如果酒不好喝,客人事后也是會暗暗吐槽的。所以,一個好的飯局,酒一定也是好的。這里說的“好”,不是單指價格,而是口味好,喝的舒服。說... 查看全文>
精釀小麥白啤酒為什么渾濁?這是因為小麥白啤酒是未經過濾處理,直接從發酵罐中分裝,所以小麥白啤酒會略顯渾濁,并有一定沉淀物,一些剛接觸小麥白或精釀啤酒的朋友就會比較疑惑,甚至以為是變質等問題,實際上這是小麥啤酒的一大特色。精釀小麥白啤酒渾濁的原因精釀小麥白啤酒是以白啤酒為主要原料進行發酵釀制的,但最主要的是裝瓶的時候沒有經過過濾處理,直接從發酵罐中分裝,所以帶有一定量的活性酵母,令酒體呈現渾濁狀態,... 查看全文>
原漿啤酒和普通啤酒有什么區別?最大的區別就是100%麥芽發酵,并且不經過過濾處理,保留發酵中的活性酵母,所原漿啤酒通常呈現一定渾濁度,同時口感也要比普通啤酒要濃郁許多,雖然價格比普通啤酒貴,但喝起來味道更好,所以也越來越受歡迎。原漿啤酒和普通啤酒的區別啤酒主要是由麥芽和啤酒花釀制而成的,但國產普通啤酒為了降低成本,大量使用大米、糖漿等輔料,所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低,口感偏淡,當然價格也便宜,... 查看全文>
比利時白熊啤酒是白啤嗎?是的,白熊是世界著名的比利時小麥白啤的代表品牌之一,同時也屬于精釀啤酒。相比普通的工業拉格啤酒,白熊啤酒采用上發酵的艾爾工藝,擁有更濃郁飽滿的酒體,相比更常見的比利時小麥白的福佳啤酒更加出色,當然價格也要略貴一點。白熊啤酒330ml價格:10元白熊啤酒屬于精釀白啤白熊啤酒是比利時督威摩蓋特釀酒廠旗下品牌,同時也是比利時小麥白啤酒的代表品牌之一,酒精度4.7%,原麥芽汁濃度1... 查看全文>
在判斷葡萄酒發酵完成的現象時,我們提到:當葡萄皮的顏色退去以后,基本可以做葡萄酒的過濾了(完全判斷還要參考其他現象)。但有時候我們發現,我們發酵7天,甚至更久,準備分離葡萄酒了,葡萄皮的顏色還是沒有褪去,那這種情況該怎么處理呢?來看看一個網友的類似案例: 問題:我釀酒的經驗不多,這次買了28斤成熟的山葡萄來嘗試,添加了大概4.5斤冰糖,采用的是19L礦泉水桶作為發酵容器,葡萄洗干凈,破碎,裝桶,... 查看全文>
精釀小麥白啤酒為什么渾濁?這是因為小麥白啤酒是未經過濾處理,直接從發酵罐中分裝,所以小麥白啤酒會略顯渾濁,并有一定沉淀物,一些剛接觸小麥白或精釀啤酒的朋友就會比較疑惑,甚至以為是變質等問題,實際上這是小麥啤酒的一大特色。精釀小麥白啤酒渾濁的原因精釀小麥白啤酒是以白啤酒為主要原料進行發酵釀制的,但最主要的是裝瓶的時候沒有經過過濾處理,直接從發酵罐中分裝,所以帶有一定量的活性酵母,令酒體呈現渾濁狀態,... 查看全文>
飲用紅酒還有另外三個較易被人忽略的小細節,忽視它們都會使一杯好酒大打折扣。很多紅酒愛好者,學習紅酒很長時間了,對這些小節仍然不夠重視,可能都是受白酒影響,想當然地忽視了這幾個“大事”。初學紅酒的朋友,經常不在意紅酒的酒溫,這是較不該犯的一個錯誤,有可能讓你對一瓶美酒留下截然相反的判斷。白酒對酒溫沒有要求,在海南喝茅臺和在哈爾濱相比,沒有太大差別。紅酒理化性質很活躍,室溫20度飲用和侍酒溫度12度飲... 查看全文>
紅酒是非常好的美容飲品,為什么呢?因為其果肉中含量超強抗氧化劑,其中的sod能中和身體所產生的自由基,保護細胞和器官免受氧化,令肌膚恢復美白光澤。那么,紅酒怎么喝美容呢?另外,紅酒的葡萄籽富含的營養物質“多酚”,其抗衰老的能力是維生素e的50倍,是維生素c的25倍,而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用,因此紅酒的美膚功效絕不僅僅局限在臉上。 紅酒怎么喝美容呢?首先我們介紹下紅酒對皮膚的功效::... 查看全文>
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