適合在喝各種檔次的葡萄酒時說的“萬能”葡萄酒評語Phrases passe-partout pour commenter n’importe quel vin1. Ce vin a un fuité élégant. “這酒有一種高雅的果味。”2. Ce vin est bien structuré. “這酒的酒體結構不錯。”3. On sent le terroir à chaque gorgé... 查看全文>
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文 | WBO專欄作家、WBO葡萄酒商學院導師 申向云第46屆國際葡萄酒與烈酒大賽頒獎晚宴，獲得年度最佳零售商和年度最佳葡萄酒買手——瑪莎百貨（Marks & Spencer ）請大家重點關注瑪莎百貨的獲獎評語：令人激動，而且充滿活力的葡萄酒品類規劃，經驗豐富，且有前瞻性的買手隊伍，擅長與顧客溝通和互動。葡萄酒零售是一門精密而細微的分工學科，筆者認為細分的專業和專注是未來的發展方向。那么，今天讓我... 查看全文>
文/ WBO 蔡夢藜昨日，全球知名葡萄酒專家趙鳳儀在朋友圈發布消息，大概是國內知名電商平臺京東商城在她不知情的情形下，以她名義對某款酒做點評。筆者看到該消息后，立即登錄京東商城查看，發現確有其事。此后，趙鳳儀與京東商城協商后，京東隨后也很快撤下了相關文案。京東涉嫌“亂寫、亂用”趙鳳儀評語5月4日上午10點半，趙鳳儀通過微信朋友圈發布消息稱：“我氣死了，怎么可黑我啊！亂寫，亂用！我現在歡迎建議我（給... 查看全文>
葡萄酒的推廣離不開品嘗會，這種體驗式營銷方式是葡萄酒長盛不衰的原因之一。我們都組織過很多的葡萄酒品嘗會，那么，效果如何，你是否會為每一次的品嘗會做總結。品嘗會的目的是什么？很多人會回答，品嘗會的目的就是為了賣酒呀。當然，賣酒是目的，但這種太商業化的目的可能會讓品嘗會越做越小。這是因為，不是每個人任何時候都需要酒。我個人認為應該把品嘗會做成一個平臺，一個朋友間交流的平臺，你只是提供了場地，提供了酒，... 查看全文>
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在初級課程中我們已經提到了葡萄酒品嘗中最基本的四個步驟——望、聞、問、切。在此，我們將繼續深入探討每個步驟中還需要注意和觀察的方方面面。當然有一個非常重要的方法就是，我們可以將自己的所見所聞所想通過品酒筆記的形式記錄下來，方便日后與他人交流，也比較容易形成系統的品酒方法。望在品嘗葡萄酒的過程中，我們可以將需要深入觀察的東西分為四個方面，即澄清度、顏色、濃稠度和起泡性。1. 澄清度：是否清澈明亮，是... 查看全文>
對于不太熟悉葡萄酒的人來說，在買葡萄酒的時候都會有很多的疑惑，為什么有的進口葡萄酒價格這么便宜，而有的國產葡萄酒價格卻又很貴。但是對于真的一點酒都不懂的人來說，只要是在整個的地方購買，那一般都是價格越貴越好，根據自己所需要呆的地方購買差不多價格的產品就行。那么，到底什么樣的葡萄酒值得一買呢？如何買葡萄酒1、看原材料不同產酒國家的葡萄各有各的特色，不同年份的收成情況更是無法推測，這些因素決定酒的價... 查看全文>
品酒是一件個人事務，需要每個人的經驗。了解葡萄酒的基本知識，你就會知道如何完美地品嘗它。需要滿足的條件和需要喚醒的感官是什么?我們將在這篇文章中啟發你。品酒:需要滿足的條件品酒包括幾個步驟。第一個是視覺分析，而第二個是嗅覺(用鼻子的感覺)。最后，第三個是味覺，通過味覺檢查。你會明白的:品嘗葡萄酒需要幾種感官，當它們被喚醒時，可以讓你知道葡萄酒是否優質，并欣賞它的所有味道。因此，你需要你的眼睛，舌頭... 查看全文>
一、如何品嘗天然干紅葡萄酒紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內在，又令心靈交融；她是有生命的，來自于天地恩賜，日月光澤；她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜；飲不在多，而在品鑒。“貴”酒對你未必“好喝”。“多飲”而“不求甚解”亦無進步，不僅要用“味蕾”來品嘗酒味，也要用腦來分析和記錄自己的感覺。“酒身”是品當然干紅的重要內容。所謂“酒身”，是說飲酒的時候，你... 查看全文>
喜愛葡萄酒的人，會把葡萄酒到在酒杯里，慢慢品嘗，通過它的顏色、香氣與味道，來猜測葡萄酒的成分，這是一件非常有趣的事情。那么如何品嘗葡萄酒呢？首先，使用一個干凈的郁金香形高腳杯，杯中酒盛至三分之一，觀察葡萄酒的酒裙。方法：以白色為底，將酒杯傾斜 45°，舉到與視線相平的位置，酒裙可透露葡萄酒的年齡信息。1. 視覺階段：眼睛葡萄酒的顏色會隨時間變化：紅葡萄酒會變淺，白葡萄酒會變深顏色的強度與年份、葡萄... 查看全文>
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