中國(guó)葡萄酒文化論文  2023-03-10 13:15

中國(guó)有著悠久的飲酒歷史，伴隨著釀造技術(shù)的改進(jìn)，在酒發(fā)展的漫長(zhǎng)歷史中，形成了中國(guó)獨(dú)特的酒文化與酒民俗。從酒的命名與配制及釀造過程，糅合著中國(guó)對(duì)天、自然、鬼神的敬畏思想”，當(dāng)人們通過生活實(shí)踐將這一套觀念放置在酒中的時(shí)候，我們所看到的就是這種延綿千年的酒文化了。古代人們飲酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的酒人形象。西漢時(shí)期的東方朔以聰明滑稽出名，據(jù)《史記》記載他很喜歡喝酒，一次武帝看見建...  查看全文>

隨著葡萄酒愛好者的日益增加，葡萄酒行業(yè)的規(guī)模也在不斷增大，橫跨釀造、商業(yè)和服務(wù)三大領(lǐng)域，從中也衍生出許多就業(yè)崗位。那么，與葡萄酒相關(guān)的職業(yè)主要有哪些呢？一、釀造相關(guān)類1. 葡萄栽培師（Viticulturists）葡萄栽培師負(fù)責(zé)維護(hù)葡萄藤的健康，其工作內(nèi)容主要包括病蟲災(zāi)害監(jiān)控管理、決定秋季葡萄采收時(shí)間和冬季葡萄藤剪枝。葡萄栽培師需與釀酒師緊密合作，有時(shí)還需和葡萄買家打交道。鑒于這一工作對(duì)專業(yè)水平有...  查看全文>

曾經(jīng)有人說“沒有酵母，就沒有葡萄酒的生命”，很多人眼中的酵母只是將糖分轉(zhuǎn)化成酒精，但真的是這樣嗎？酵母這個(gè)小小的物質(zhì)，卻能滲透到葡萄酒的每個(gè)環(huán)節(jié)，不管外觀、香氣，還是口感、營(yíng)養(yǎng)等多個(gè)方面?！八茌d舟，也能覆舟”，酵母能給葡萄酒增加很多良好的一面，但是也會(huì)給葡萄酒帶來致命的危害。今天就來盤點(diǎn)酵母和葡萄酒的那些“基情”。1、酵母的種類酵母分為釀酒酵母（Saccharomyces）和非釀酒酵母。釀酒酵母...  查看全文>

酒，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，與“美"有著異曲同工之妙。常說的“美酒”二字，表達(dá)了人們將酒作為一種藝術(shù)的贊賞和認(rèn)同。 在追求白酒醇厚，和營(yíng)、幽雅、柔和、細(xì)膩的品格之余，古人詩(shī)詞之中無不透露出對(duì)酒的熱愛和眷戀。李白的《將進(jìn)酒》賦予白酒豪情萬丈的氣魄;蘇東坡《水調(diào)歌頭》中的白酒卻有別離惆悵之意;詩(shī)人陶淵明一生愛酒、頌酒，他的詩(shī)中幾乎是離不開酒。詩(shī)人們道出了對(duì)美酒的喜愛、贊美，也演變出幾千年博大精深的中國(guó)白酒文...  查看全文>

瑞士聯(lián)邦通稱瑞士，為中歐或者西歐國(guó)家之一，劃分為26個(gè)州。瑞士為聯(lián)邦制國(guó)家，伯恩是聯(lián)邦政府所在地。瑞士北靠德國(guó)，西鄰法國(guó)，南接義大利，東臨奧地利和列支敦斯登。葡萄酒是一款非常美味的飲品。對(duì)于很多人來說葡萄酒的好口感是非常的受歡迎的。差不多每個(gè)國(guó)家都有自己的葡萄酒。那么對(duì)于瑞士葡萄酒文化，你了解多少呢?下面就跟著小編了解起來吧! 雪山、鐘表、軍刀、巧克力一向是世人心目中公認(rèn)的瑞士象征，而瑞士出產(chǎn)葡萄...  查看全文>

埃及阿拉伯共和國(guó)，通稱埃及，是東北非洲人口最多的國(guó)家，面積為1,001,450平方公里，2020年2月人口突破1億。原存在于當(dāng)?shù)氐墓虐＜笆鞘澜缥拿鞴艊?guó)之一，與兩河流域文明有一定程度的交流，不過在在希臘與羅馬人的統(tǒng)治下，古埃及文明在西元前逐漸沒落，后來被阿拉伯文化所取代。埃及是尼羅河的贈(zèng)禮，而葡萄酒則是埃及的饋贈(zèng)，據(jù)史料說明，埃及是葡萄酒的起源地，在一萬年前的新石器時(shí)代瀕臨黑海的外高加索地區(qū)，即現(xiàn)在...  查看全文>

意大利葡萄酒文化是充滿文藝氣息的，這個(gè)“靴子”國(guó)曾經(jīng)發(fā)生過一次大變革，叫做文藝復(fù)興，所以這里的葡萄酒文化才會(huì)充滿了藝術(shù)感，下面我們就一起來見證一下這歷史名城的葡萄酒文化。1.意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國(guó)家，是葡萄酒歷史最悠久的國(guó)家，距今已有4000多年歷史。是世界上第三大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，僅次于西班牙和法國(guó)。2.意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)共有20個(gè)，與行政區(qū)劃分一致，最出名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有皮埃蒙特（Piedm...  查看全文>

作者xiaobaozi980820酒是人類生活中的主要飲料之一。中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位...  查看全文>

法國(guó)的葡萄酒文化經(jīng)過了幾千年的沉淀，經(jīng)過歲月的洗禮，法國(guó)葡萄酒文化也漸漸變得越來越重要，這對(duì)于我們研究和學(xué)習(xí)葡萄酒都有很大的參考意義，現(xiàn)在我們就一起看看法國(guó)葡萄酒文化究竟是怎樣的博大精深！法國(guó)有浪漫的葡萄酒帝國(guó)之稱，法國(guó)的葡萄酒不僅名氣大,對(duì)法國(guó)而言分量也重：每年84億歐元的產(chǎn)值，其中50多億歐元出口；提供30萬個(gè)工作崗位。更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲爾鐵塔一樣，是法國(guó)的名片。法國(guó)的葡萄酒文化是...  查看全文>