紅酒里的單寧多嗎  2023-03-25 11:15

紅酒已經越來越受大家的喜歡，不只是飯桌上應酬的寵兒，更是深夜最好的陪伴！有人說紅酒是好喝，但是不知道好在哪里？有的說紅酒都是一個味，是好是壞也分不清楚，特別是和朋友在一起時只能用兩個字“好喝”避免尷尬。那么我們在描述紅酒時從哪些方面說呢？又該用哪些恰當的詞語形容？今天分享給大家的是如何描述紅酒里面的“單寧”。所謂“單寧”就是喝到嘴里讓你有澀澀的感覺的物質，它的成分主要來自于葡萄皮，少量的還有來自葡...  查看全文>

這些年來，威士忌在影視劇中的出鏡率越來越高。國外的《迷失東京》《王牌特工》《綠皮書》、國內的《白夜追兇》《流金歲月》《人潮洶涌》等等，威士忌時不時被抓出來溜達一圈，里面出現的酒款也隨著影視劇的爆火被更多人知道。很多威迷看的時候，恨不得鉆進那屏幕，就好像考試時剛好出現了昨天老師講過答案的題目，高興地拍著大腿：“喲，這道題我會！”眾所周知，威士忌在廣大消費者心中的定位大多數屬于“高逼格”這一掛的。到底...  查看全文>

紅酒里的單寧你了解多少呢？紅酒里的物質被檢測到已經很多了，經常聽大家說到單寧、酸度、風味物質……目前紅酒已經越來越受大家的喜歡，不止是飯桌上應酬的寵兒，更是深夜最好的伙伴！有人說紅酒好喝，但是不知道好在哪里？有的說紅酒都是一個味，是好是壞也分不清楚，特別是和朋友在一起時只能用兩個字“好喝”避免尷尬。那么我們在描述紅酒時從哪些方面說呢？又該用哪些恰當的詞語形容？今天分享給大家的是如何描述紅酒里面的“...  查看全文>

葡萄酒里為什么有那么多味道呢？回答這個問題，不妨將葡萄酒比作人，葡萄酒中有來自釀酒葡萄本身的味道，正如不同的人種有不同的基因；出自不同的生長環境，有的葡萄酒熱情奔放，有的高冷含蓄，正如東西方文化差異；采用不同的工藝釀制，葡萄酒還可以有千百種面孔，既可以年輕有活力，也可以醇厚有深度。可以說從葡萄品種，到種植的環境條件，再到釀酒的工藝選擇都能賦予一瓶葡萄酒各種各樣的味道。一、來自葡萄品種和種植環境1、...  查看全文>

解百納紅酒，很多人聽說過，也都喝過。幾乎每個餐廳收銀臺背后，都會放有一排解百納紅酒。你有沒有發現，解百納紅酒有好多個種類，這家餐館你喝到的是，張裕解百納紅酒，到了另外一家餐廳，又是長城解百納紅酒。在有些酒店，你又會在酒水菜單上，看到威龍解百納紅酒的痕跡。有些事情吶，真不能點破，一點破，就滿肚疑惑。幾個朋友忙放下筷子，忍不住問，“誒，鄭小塔，聽你這一說，還真是，為什么解百納紅酒會有這么多種類呢？”還...  查看全文>

紅酒的單寧酸是一種多酚物質，是紅酒中苦澀味道的來源，會給人口腔帶來褶皺感。單寧原來是存在于葡萄皮籽里，因紅酒是連皮籽發酵，因此在紅酒發酵過程中，單寧會浸染到酒液中。單寧，由英文tannins翻譯而來，又稱之為單寧酸或鞣酸。單寧是一種天然的植物多酚化合物，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。苦味雖然歷來不受歡迎，但是葡萄酒中的苦味作為襯托對于構筑葡萄酒多變的層次感，營造出豐富的口感...  查看全文>

每天晚上喝上一兩杯紅酒會讓你的晚餐更或是睡得更香甜；紅酒還會降低壞膽固醇的含量，增加好膽固醇的含量從而降低血栓的風險，最終會減少心臟病的發生率。而進一步的研究發現，紅酒還有許多其他的有用療效，從抑制腫塊發展到放松神經細胞等等，一下是四類紅酒功效的匯總，希望你能看完后高興的干上一杯！ 控制體重 對于老年人而言，適度飲酒會預防行動不變。這是加州大學的一項最新的研究成果（其推薦的飲酒量為，每天女...  查看全文>

相信很多人在初次品嘗紅葡萄酒時，都對它的干澀口感印象深刻。這種澀感與一種叫“單寧”的物質有關。不過，雖然第一印象可能不太討喜，但單寧至關重要，是支撐紅葡萄酒風格與品質的關鍵因素，可以視為紅葡萄酒的骨架。本文就來聊聊有關單寧的那些事兒。1. 什么是單寧？單寧是一種天然的多酚類化合物，廣泛存在于自然界。許多植物的種子、葉子、樹皮、果實和果皮，比如我們常見的橡木、茶葉、可可、堅果、蔓越莓、石榴以及葡萄等...  查看全文>

葡萄酒里的單寧是什么東西？葡萄酒的品鑒里面，常常會說單寧柔軟或厚重，但是這種說法對于外行來說就比較懵了，單寧是什么？是以什么樣的味道來呈現的？今天就來一起了解一下。1、 單寧是何方神圣？單寧是一種天然的多酚類化合物，廣泛存在于植物界，許多植物的種子、樹皮和果皮等都能找到單寧的影子。帶殼的堅果、茶葉、黑巧克力和肉桂等就含有豐富的單寧，葡萄也是一種高單寧含量的食品，其單寧存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中...  查看全文>