在我國白酒香型當中,有一種兼香型白酒,它又稱復香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,具有一酒多香的風格,一般均有自己獨特的生產工藝。取糧食,粉碎后加入母糟,均勻拌合,獎糧食和母槽的混合物進行混蒸續糟,蒸餾出原酒,將蒸餾后的糧食和母糟的混合物中加入曲塊,均勻拌合,再進行堆積、入窖、泥窖發酵,制的母糟。母糟加入到下道工序的糧食,進行混蒸續糟,蒸餾出原酒。兼香型具有濃香、醬香兼有的香型特征。現在的... 查看全文>
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長期以來,喝威士忌一直被視為成功男士的消遣,但是有各種類似的威士忌,那么是否懂得如何挑選適合自己的威士忌呢?讓我們一起來看看吧。蘇格蘭威士忌與其他威士忌一樣,蘇格蘭威士忌具有豐富的歷史和傳統。與葡萄酒一樣,蘇格蘭威士忌是由蘇格蘭地區生產獨特的品種和風味。為了獲得被稱為蘇格蘭威士忌的榮譽,這種飲料必須由發芽的大麥制成,年齡不少于三年并在蘇格蘭制造。低地威士忌 – 低地只有三家釀酒廠在運營,分別是Gl... 查看全文>
澳洲紅酒是新世界葡萄酒產區的代表之一,得天獨厚的氣候條件,令澳大利亞結出高品質的葡萄,也為其優質的葡萄酒創造的基礎條件。不過澳洲紅酒最大的特點在于酒質穩定,加上產量大,所以澳洲紅酒三大品牌才能以高性價比著稱,但隨著知名度提高,也已經逐漸走上中高端。一、澳洲紅酒的特點澳大利亞的葡萄酒歷史并不久遠,但卻一度成為國內最大的葡萄酒進口國,其葡萄酒的蓬勃發展主要依賴于得天獨厚的地理環境。澳大利亞主要有兩個氣... 查看全文>
洋酒的種類 洋酒是指進口酒類的總稱。洋酒可以根據不同的劃分標準進行劃分。以飲用時機來進行酒類的劃分,有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;以酒精含量的不同進行分類,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;以酒的性質來加以劃分,可以將它們歸結為三大類:1、發酵酒類:包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。2、蒸餾酒類:包括我國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。3、精煉和... 查看全文>
瓦倫丁啤酒產自德國啤酒釀酒企業卡爾斯堡集團,嚴謹的釀造工藝,很好地留住啤酒的醇香原味和營養,并根據我國消費者的口感推出4款啤酒來滿足消費者對啤酒口味的不同需求。1、品名 : 瓦倫丁黑啤酒規格 : 500ML配料 : 水、小麥芽、啤酒麥芽、酒花浸膏、酵母酒精度/麥芽濃度 : 4.9%vol/11.5°P2、品名 : 瓦倫丁小麥啤酒規格 : 500ML配料 : 水、小麥芽、啤酒麥芽、酒花浸膏、酵母酒精... 查看全文>
18 世紀末,當批歐洲移民來到澳洲的時候,就將葡萄樹引入到這里。19 世紀末,澳洲已經成為了一個重要的紅酒產酒國,其紅酒主要出口到英國。當時的紅酒主要是加強型紅酒波特酒(port)和雪利酒(sherry),這些加強型紅酒獲得的聲譽也非常高。20 世紀 70 年代,澳洲紅酒行業發生了質的改變——加強型紅酒風采不再,餐酒崛起,海外市場需求劇增。到了 20 世紀 90 年代到 21 世紀初,澳洲紅酒出口... 查看全文>
紅酒小知識——紅酒口味的區分1、澀感一般,葡萄酒進入口腔后,會帶來一些“苦”“澀”的口感,這些都是酒中的單寧(Tannin)造成的。單寧與唾液中的蛋白質結合,使得口腔局部肌肉收斂,唾液分泌減少,產生收緊感,讓人覺得干澀。2、灼熱/清新感酒液流入口腔,給人最直接的感受就是有點燒喉的灼熱感,或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高,給口腔帶來的灼熱感就更強;而酸度越高,酒款的風格就更傾向于清新。故而,當... 查看全文>
澳洲紅酒是新世界葡萄酒產區的代表之一,得天獨厚的氣候條件,令澳大利亞結出高品質的葡萄,也為其優質的葡萄酒創造的基礎條件。不過澳洲紅酒最大的特點在于酒質穩定,加上產量大,所以澳洲紅酒三大品牌才能以高性價比著稱,但隨著知名度提高,也已經逐漸走上中高端。一、澳洲紅酒的特點澳大利亞的葡萄酒歷史并不久遠,但卻一度成為國內最大的葡萄酒進口國,其葡萄酒的蓬勃發展主要依賴于得天獨厚的地理環境。澳大利亞主要有兩個氣... 查看全文>
澳洲紅酒和法國紅酒的區別是釀酒工藝和紅酒風格。澳洲紅酒是新世界紅酒,釀酒工藝偏向創新,風格更多樣;法國紅酒屬于舊世界紅酒,釀酒工藝更加傳統,風格更保守。澳洲紅酒與法國紅酒的區別釀造工藝的區別首先,澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區別就是釀造工藝的區別。法國作為舊世界的代表,現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現代技術,工業化生產。如果說法國釀酒業屬于農業范疇的話,澳大利亞的釀酒業則應稱為工業。法國... 查看全文>
澳大利亞屬于新世界葡萄酒生產國,所生產的葡萄酒自然豐滿濃郁,并且酒的口味柔和,果香濃郁,口感清新,極易入口,尤其適合初飲葡萄酒的人士,非常適于搭配中餐菜肴。那么,澳洲紅酒哪個牌子好?下面小編就給大家推薦幾個澳洲好的紅酒品牌。澳洲好的紅酒品牌推薦澳大利亞是新世界葡萄酒國家。奔富酒莊、禾富酒莊、黃尾袋鼠酒莊、杰卡斯酒莊等等都是澳大利亞著名的紅酒品牌,在全球的銷量都十分高。1、奔富酒莊奔富酒莊(Penf... 查看全文>
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