波爾多白葡萄酒混釀  2023-03-25 12:45

縱觀世界上各大葡萄酒產區，即便是高品質葡萄酒百花齊放的今天，波爾多仍不失其霸主地位。眾所周知，波爾多出產大量名酒，其種植的葡萄品種也無一例外地成為風行世界的國際葡萄品種。而她獨特的波爾多混釀（Bordeaux Blend）更是引領了葡萄酒釀造的潮流，使世界上其他產區的葡萄酒生產商都爭相效仿。何謂Bordeaux Blend？Bordeaux Blend，即“波爾多混釀”這一詞匯，由英國的酒商在19...  查看全文>

提起法國的葡萄酒，人們往往不約而同地想到波爾多。波爾多酒的魅力正在于此。豐富微妙的口感隨著時間的流逝共同演變， 豐化出富澤的口感。憑借穩定的風格和卓越的品質，波爾多混釀已經成為高品質葡萄酒的代名詞，深受全世界消費者的歡迎。但是你知道嗎？法國紅葡萄酒基本都是以混釀為主，很少單一品種！今天我們就來扒一扒"葡萄酒之后"——經典的波爾多混釀01 什么是波爾多混釀指的是在裝瓶前，用兩種或兩種以上葡萄品種的原...  查看全文>

“這瓶酒是單釀還是混釀？”這應該是你接觸葡萄酒后一定會聽人提起的一個問題。如果說單一品種葡萄酒是一臺個人秀，那么混釀葡萄酒就是一場舞臺劇。在這場舞臺劇上，各個葡萄品種風味均有不同，靠平衡與和諧來吸引眾人。相信很多人第一次嘗試的葡萄酒就是一瓶波爾多混釀（Bordeaux Blends），如果你深入了解，你會發現大部分的波爾多葡萄酒都是由多個葡萄品種混釀而成的。圖片來源：www.bordeaux.co...  查看全文>

波爾多混釀紅葡萄品種（Red Bordeaux Blend）是波爾多地區一種主要由赤霞珠與美樂葡萄混釀而成的紅酒。其中還添加了源自法國波爾多的其他幾種葡萄。堪稱世界上最著名的混釀紅葡萄酒，被全世界的釀酒師廣為模仿和借鑒。波爾多混釀（紅）葡萄酒采用六種紅葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美樂（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、小味兒多（Petit Ver...  查看全文>

除了波爾多紅葡萄酒之外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的，世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量很小。Bordelais在該地區的許多地區生產干白葡萄酒，包括來自主要紅葡萄酒Haut-Médoc地區的一些葡萄酒，但波爾多的大部分干和半干白葡萄酒來自以下三個區：Pessac-Léognan（peh sack...  查看全文>

最基本的波爾多混釀葡萄酒就是通常用波爾多常見的葡萄品種的任意組合，混合釀制而成。這個定義起源于19世紀的英國葡萄酒商人，與葡萄品種組合本身的葡萄酒相關，它幾乎不算是一個官方定義或者法律術語，盡管它偶爾也出現在葡萄酒的背面標簽上)。在美國，他被稱為Meritage(梅里蒂奇)，它不僅是法律上定義的，而且是一個注冊商標。混釀紅葡萄酒都以其強大的結構和濃郁的口味而聞名于世。深色水果和漿果味，如李子和黑醋...  查看全文>

波爾多期酒周已然結束，波爾多各大酒莊都在陸續發布其2013年份酒期酒價格。然而，在眾多酒評家口中，2013年絕對稱不上優秀的年份，特別是對波爾多紅葡萄酒來說。不過，在今年的期酒周上，波爾多白葡萄酒卻獲得了眾口一詞地稱贊。本文就帶您一起來認識一下波爾多白葡萄酒的基礎知識。一. 三大波爾多白葡萄品種賽美蓉(semillon)、長相思(sauvignon blanc)和密思卡岱(muscadelle)是...  查看全文>

混釀，應該是你一旦接觸葡萄酒后就一定會聽人說起的基礎詞匯。“這是單一品種還是多品種混釀？”如果你仔細留意，這句話應該不陌生。混釀與單釀相對，可以說，兩者就如葡萄酒世界里的合奏與獨奏，葡萄品種就是樂器，有些樂器只適合獨奏，有些適合合奏，而某些樂器不僅可以獨奏，也可以合奏，并且各有千秋。經典的混釀，就如聽一場震撼的交響樂演奏一樣，它的平衡與和諧極易打動人。混釀與單釀相對，一般指采用2種及以上葡萄品種釀...  查看全文>

波爾多創造了經典的“波爾多混釀”“波爾多混釀”是世界上最受歡迎的混釀葡萄酒之一所謂波爾多混釀，就是用幾種波爾多地區的經典葡萄品種——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）和小維多（Petit Verdot）混釀的葡萄酒。不一定 5 種全部會用到，但大多數都會包括赤霞珠和梅洛。混釀而來的波爾多紅葡萄酒有了...  查看全文>