紹興師爺酒的由來：明朝隆慶年間，京官張居正經人介紹，認識了當時在京小有名氣的紹興師爺余昌吉。幾經接觸絕此公學識淵博，智慧出眾且反應靈敏，于是便重金聘請為府中幕僚。此后，張居正便因處事得當，政績顯著而官運亨通。僅一年多就由五品學士升到禮部尚書，一品大學士。伴隨著張居正官位的顯赫，其家中一種 色澤絳黃，香味獨特，入口略澀，澀中微酸，酸中帶苦，回味醇香的黃酒，也逐漸在朝中流傳開來。此酒決不同于京中慣飲的... 查看全文>
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2010年我們去了很多酒廠，但以人物名字命名的酒廠這還是頭一個，該人物來頭不小，號稱中國釀酒的祖師爺。白水杜康酒產于陜西白水縣。在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產。圖1 酒廠大門，兩個石獅子使人懷古圖2 大門里面白色的雕塑應該就是杜康了，杜康酒廠進行了杜康酒的傳承和發揚圖3 離杜康酒廠不太遠就有杜康墓，墓旁還有一些... 查看全文>
2010年我們去了很多酒廠，但以人物名字命名的酒廠這還是頭一個，該人物來頭不小，號稱中國釀酒的祖師爺。白水杜康酒產于陜西白水縣。在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產。圖1 酒廠大門，兩個石獅子使人懷古圖2 大門里面白色的雕塑應該就是杜康了，杜康酒廠進行了杜康酒的傳承和發揚圖3 離杜康酒廠不太遠就有杜康墓，墓旁還有一些... 查看全文>
導語：“上有天堂，下有蘇杭”，浙江名酒有哪些？紹興黃酒不是唯一... 查看全文>
辨別紹興師爺酒真假的九種方法1、色澤，正宗的黃酒顏色呈現褐色、棕色等不同顏色，因為使用的原料、大曲和釀造工藝的不同，黃酒會呈現出眾多的顏色，從色澤方面僅僅能辨別是否屬于黃酒，對于黃酒質量的鑒別沒有太大的意義。2、懸浮物，如果對于一瓶黃酒原液來說，酒液應該是透明的，沒有懸浮物或者有少許的懸浮物，但不應該渾濁不清。而對于帶有酒糟的黃酒出現酒液渾濁屬于正常的現象，可以把黃酒靜置一段時間，如果表面有澄清的... 查看全文>
紹興師爺酒業有限公司創建于上世紀七十年代，前身為紹興馬山酒廠，是紹興黃酒的骨干企業。據傳，明隆慶年間，京官張居正因聘請紹興師爺余昌吉為幕僚而官運亨通，官至禮部尚書、一品大學士。同時，張居正府中一種來自師爺故鄉的黃酒，迅速在朝中流傳，被視為酒中上品。京城釀酒師久不得要領，追尋至黃酒源頭紹興，方知“天賜紹興鑒湖水，釀得黃酒萬年香”。紹興師爺酒由此而來。紹興師爺酒業有限公司正是傳承了“紹興師爺酒”的文化... 查看全文>
日前，紹興舉行振興黃酒產業發展論壇，論壇邀請了多位行業大咖暢談黃酒產業發展的機遇與挑戰。在論壇現場，紹興市黃酒行業協會和江南大學簽訂了助推打造中國黃酒之都的戰略合作協議。雙方將在產品研發、科技創新、產業轉型等領域進行深度合作，助推黃酒產業高質量發展。“傳統產業既需要薪火相傳代代守護，更需要與時俱進，勇于創新。”紹興市黃酒行業協會會長錢肖華說，面對當前“飲料酒”的升級、消費者對低度酒需求量增加等市場... 查看全文>
自帕克封筆之后，世界酒評界開始進入了“戰國時期”。意大利方面，帕克前員工Antonio Galloni成為近年來名氣躥升最快的一位酒評家，名利雙收，混的風生水起；法國方面，Michel Bettane米歇爾·貝丹及Thierry Desseauve 切里·德梭組成的貝丹德梭組合在法國葡萄酒屆有著絕對的權威；而近年來跑中國跑的十分勤快的James Suckling，在中國市場上也打響了名聲。另外，世... 查看全文>
一個不論你喝不喝酒都聽過的名字據說，貴的買不起平價的又搶不到甚至還有網友直呼“比周杰倫演唱會還要難搶”五糧液：是我站的還不夠高嗎近日貴州茅臺發布上半年業績數據實現營業收入439.53億元同比增長11.31%凈利潤226.02億元同比增長13.29%不得不說一句茅臺 · 真投資品（聽說股價最近在震蕩下滑）不過，回歸本質茅臺僅僅是一瓶酒為何走上“奢侈品”神壇又被賦予各種標簽與身份、地位象征綁定？這背后... 查看全文>
鑒湖酒廠全稱紹興黃酒集團公司鑒湖釀酒廠，是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司全額投資的獨立法人企業。位于紹興鑒湖源頭湖塘古鎮七尺廟位置。廠區倚鑒湖而建，南大門開門見湖，吸取門前鑒湖源頭活水釀酒，是紹興所有酒廠中位置為優越的。占地50000多平方米，為國家大型二級企業，一九八九年被浙江省定為黃酒生產重點骨干企業。鑒湖釀酒廠歷史悠久，是國內早的黃酒生產企業之一。創建于1951年10月，時稱國營紹興酒廠，后... 查看全文>
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