葡萄酒酒評網  2023-03-25 14:15

?文/酒評網團隊經常有酒友會在酒評網后臺留言，問每期測評產品的打分情況以及打分依據，酒評網作為酒類專業測評機構，根據數據統計與多年測評經驗，早已總結出了一整套酒類測評評分體系。今天酒評君將和大家對這套評分體系做出解讀和分享，歡迎愛酒的朋友們留言討論。以白酒為例，當我們談某款酒的優劣時，我們往往是在談它的酒質。按照一般的品酒流程，我們可以從“色、香、味、格”四方面來品鑒，但白酒作為社交型產品，酒質并...  查看全文>

詹姆斯·薩克林（James Suckling）曾任《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）高級編輯，被福布斯雜志評為“全世界最有影響力的酒評家”。目前被廣泛認為是世界 3 大最具權威性的酒評家之一，與大名鼎鼎的羅伯特·帕克（Robert Parker）和杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）齊名。同往年一樣，薩克林走訪各經典產區，并為其葡萄酒打下具有影響力的分數。這份前 100 ...  查看全文>

波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）是法國葡萄酒最耀眼的兩顆明星。在前者的品評上，羅伯特·帕克（Robert Parker）的影響力無人能及，而在勃艮第也有這樣一位領軍人物，他就是勃艮第葡萄酒網（Burghound.com，簡稱BH）的創辦者——艾倫·米多斯（Allen Meadows）。圖片來源：www.burghound.com艾倫·米多斯曾經是美國大西部金融公司（Great...  查看全文>

詹姆斯?薩克林（James Suckling）曾被福布斯雜志評為“全世界最有影響力的酒評家”，目前被廣泛認為是世界 3 大最具權威性的酒評家之一，與大名鼎鼎的羅伯特?帕克（Robert Parker）和杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson）齊名。今年，詹姆斯和他的團隊走訪了法國、意大利、西班牙、德國和奧地利等經典產區，品鑒了近 16,000 款經典產酒國葡萄酒（基本都是今年發布的新酒款）...  查看全文>

當你查看某款葡萄酒的信息時，一般都會看到品酒師給它們作出的評論（即酒評）。有些酒評寫得比較簡單，只是介紹了葡萄酒的顏色、香氣、風味、酒體和余味；有些則要復雜很多，涉及葡萄酒的產區、品種、釀造方法和背景以及葡萄酒背后的文化等。面對寫法多樣，信息廣泛的酒評，我們不需要暈頭轉向，更不需要望而生畏，只要關注其中的重要信息點就行。這些信息點包括哪些呢？ （1）簡單的、基礎性的描述 一條葡萄酒酒評中最...  查看全文>

葡萄酒選購入門 常用術語解釋 許多品酒的介紹文章里，經常通篇都充斥著術語，其實這些術語的含義都很簡單，大家不必怵頭，本文爭取用最簡潔的語言說明一下，看完以后您就不用擔心以后有人跟您掉文了，“這么簡單！原來就是這么個意思。 " 結構　Structure 舊世界的葡萄酒通常經過多種葡萄混釀而成，通過這種方式使酒的香氣更加豐富。在品嘗過程中，各種葡萄的味道會按時間順序一一析出， 同時口腔中的不同位置對香...  查看全文>

葡萄酒酒評應該怎么做呢？在全球化的時代,選擇一個最喜歡的葡萄酒從未像今天是五花八門,作為向面前的酒我們物種如此豐富。和這種多樣性有其好的一面,但缺點也是顯而易見的。　　（1）簡單的、基礎性的描述一條葡萄酒酒評中最值得關注的內容就是那些簡單的、基礎性的描述。這些描述通常會把一款葡萄酒最明顯的香氣風味和風格特征介紹清楚，一般人都可以理解，也可以實實在在地從這款酒中感受到這些特征。　　（2）關于食物搭配...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#越來越多的場合對葡萄酒品鑒師有需求，所以，各類品酒師的培訓機構也開始步入我們的視野。作為一個合格的品酒師，必然要有對味覺的先天敏感，專業知識也同樣重要。在葡萄酒品評培訓的課程中，關于葡萄酒酒評格式會著重講授，這是葡萄酒品評環節中最為重要的步驟，并且需要以書面的格式進行總結。當多位葡萄酒品評人員同時品嘗一款葡萄酒時，需要將每一位成員的酒評綜合匯總起來，如有必要可以做一個簡短的摘要。...  查看全文>

最近幾天，木子白的朋友圈老是被“水晶葫蘆酒，一款市面上買不到好酒”刷屏，起初是媒體朋友，而后是經銷商，再然后是智業機構的高管。經過一番搜索，原來是酒業神雕俠侶“歐陽千里”與“馬春雨”的創業之作，怪不得能讓這么多朋友為其助拳站場。經過動用朋友關系，木子白終于拿到了一瓶52度的水晶葫蘆酒的樣品酒。 干凈，干凈，還是干凈，這是筆者拿到這款酒的第一感覺。仔細研究發現，這款“水晶葫蘆酒”的包裝相當復古，很...  查看全文>