葡萄酒中文酒評  2023-03-25 14:15

寫這個文章的起因，是有個朋友找我買酒，我把酒的資料發給她。她問我：干型和半干型是什么意思呀？如果看到文章的你也不知道的話，那有必要花幾分鐘時間來聽我說道說道。由于目前市面上的葡萄酒大部分都是進口的，大部分人的外文水平都不咋地，所以市場監管部門會要求在國內市場售賣的葡萄酒都要在背面貼上中文酒標，來表述一些基本信息。可別告訴我，你買酒不看中文背標的，只看價格和正面酒標的顏值。 下面通過奔富BIN389...  查看全文>

葡萄酒世界可謂紛繁復雜，全球的葡萄酒酒款數不勝數，主要的釀酒葡萄品種也有數百種，各大葡萄酒產國、產區的法律法規不盡相同，葡萄酒的風格、價格等差別甚大。除了進口食品的相關法規要求外，中文背標對于幫助中國消費者尋找合適自己的酒款也具有十分重要的意義。這些對于普通消費者來說，真的難以辨別，如果只有外文酒標的話，很多人恐怕會一籌莫展。中文背標上有哪些信息？根據《發酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）...  查看全文>

根據中華人民共和國《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）和《發酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）規定，進口葡萄酒必須有中文背標，包含以下內容：　　一 、強制標示內容　　即“中華人民共和國國家檢驗檢疫局”規定必須在中文背標上顯示的內容：　　（1）葡萄酒的名稱：應在背標的醒目位置，清晰地反映正標中所顯示的所有關于此葡萄酒真實內容，酒莊或酒品名＋葡萄品種。　　（2）配料清單以類似：原料...  查看全文>

波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）是法國葡萄酒最耀眼的兩顆明星。在前者的品評上，羅伯特·帕克（Robert Parker）的影響力無人能及，而在勃艮第也有這樣一位領軍人物，他就是勃艮第葡萄酒網（Burghound.com，簡稱BH）的創辦者——艾倫·米多斯（Allen Meadows）。圖片來源：www.burghound.com艾倫·米多斯曾經是美國大西部金融公司（Great...  查看全文>

當你查看某款葡萄酒的信息時，一般都會看到品酒師給它們作出的評論（即酒評）。有些酒評寫得比較簡單，只是介紹了葡萄酒的顏色、香氣、風味、酒體和余味；有些則要復雜很多，涉及葡萄酒的產區、品種、釀造方法和背景以及葡萄酒背后的文化等。面對寫法多樣，信息廣泛的酒評，我們不需要暈頭轉向，更不需要望而生畏，只要關注其中的重要信息點就行。這些信息點包括哪些呢？ （1）簡單的、基礎性的描述 一條葡萄酒酒評中最...  查看全文>

一些家庭打算買一些洋葡萄酒回來飲用，很多市民購買時并不留意葡萄酒標簽，甚至有人認為，全英文標簽的葡萄酒更正宗。日前，李典工商分局就查獲了一批沒有中文標簽的洋葡萄酒，原來滿是洋文的葡萄酒全是假的。工商人員在一家加油站內設的便利店內，發現了這批沒有中文標簽的洋葡萄酒。工商人員表示，銷售進口食品必須附有正式的中文標簽，食品標簽應標注食品名稱、配料表、原產地、境內代理商及其地址和聯系方式、生產日期、保質期...  查看全文>

葡萄酒選購入門 常用術語解釋 許多品酒的介紹文章里，經常通篇都充斥著術語，其實這些術語的含義都很簡單，大家不必怵頭，本文爭取用最簡潔的語言說明一下，看完以后您就不用擔心以后有人跟您掉文了，“這么簡單！原來就是這么個意思。 " 結構　Structure 舊世界的葡萄酒通常經過多種葡萄混釀而成，通過這種方式使酒的香氣更加豐富。在品嘗過程中，各種葡萄的味道會按時間順序一一析出， 同時口腔中的不同位置對香...  查看全文>

葡萄酒酒評應該怎么做呢？在全球化的時代,選擇一個最喜歡的葡萄酒從未像今天是五花八門,作為向面前的酒我們物種如此豐富。和這種多樣性有其好的一面,但缺點也是顯而易見的。　　（1）簡單的、基礎性的描述一條葡萄酒酒評中最值得關注的內容就是那些簡單的、基礎性的描述。這些描述通常會把一款葡萄酒最明顯的香氣風味和風格特征介紹清楚，一般人都可以理解，也可以實實在在地從這款酒中感受到這些特征。　　（2）關于食物搭配...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#越來越多的場合對葡萄酒品鑒師有需求，所以，各類品酒師的培訓機構也開始步入我們的視野。作為一個合格的品酒師，必然要有對味覺的先天敏感，專業知識也同樣重要。在葡萄酒品評培訓的課程中，關于葡萄酒酒評格式會著重講授，這是葡萄酒品評環節中最為重要的步驟，并且需要以書面的格式進行總結。當多位葡萄酒品評人員同時品嘗一款葡萄酒時，需要將每一位成員的酒評綜合匯總起來，如有必要可以做一個簡短的摘要。...  查看全文>