雷司令(Riesling)可以釀造成各種風格的葡萄酒,從干型到甜型,從酒體輕盈到口感圓潤。更為奇妙的是,無論雷司令甜度如何,總能擁有與之相稱的酸度。典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著稱,鮮少經過橡木桶發酵或陳釀,也一般不與其他品種混釀,更沒有蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)的干擾,反而將品種本身的特質和風土的精髓表現得淋漓盡致,口感頗為純粹。爽脆的酸度和明快的口感讓... 查看全文>
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雷司令(Riesling)擁有濃烈馥郁的芳香與爽脆清新的酸味,近年來發展勢頭可謂如日中之光,是許多葡萄酒愛好者的心頭好,也備受美食家和酒評家的青睞。圖片來源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut一說歷史雷司令是一個“年歲頗高”的葡萄品種,早在公元15世紀,便有了對雷司令這個葡萄品種的文字記載,其中最早的記載更是可以追溯至1435年。葡萄分類學的研究表明,雷司令原產于... 查看全文>
雷司令(Riesling)擁有濃烈馥郁的芳香與爽脆清新的酸味,近年來發展勢頭可謂如日中之光,是許多葡萄酒愛好者的心頭好,也備受美食家和酒評家的青睞。圖片來源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut一說歷史雷司令是一個“年歲頗高”的葡萄品種,早在公元15世紀,便有了對雷司令這個葡萄品種的文字記載,其中最早的記載更是可以追溯至1435年。葡萄分類學的研究表明,雷司令原產于... 查看全文>
雷司令(Riesling)擁有濃烈馥郁的芳香與爽脆清新的酸味,近年來發展勢頭可謂如日中之光,是許多葡萄酒愛好者的心頭好,也備受美食家和酒評家的青睞。圖片來源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut一說歷史雷司令是一個“年歲頗高”的葡萄品種,早在公元15世紀,便有了對雷司令這個葡萄品種的文字記載,其中最早的記載更是可以追溯至1435年。葡萄分類學的研究表明,雷司令原產于... 查看全文>
雷司令是一種高度芳香和果味的白葡萄品種,起源于萊茵河地區。數百年來,它一直被認為是最好的白葡萄酒。縱觀歷史,雷司令因其充滿活力的個性,純正的水果風味,令人驚嘆的風格多樣性,展示其種植地點的能力,食物的多功能性以及數十年的老化能力而備受推崇。充滿活力的個性關于雷司令的驚人之處在于它令人賞心悅目,即使對于新的葡萄酒飲用者來說,它也可以具有很大的深度和許多看似矛盾的方面,這些方面令葡萄酒愛好者著迷。它既... 查看全文>
雷司令是一種高度芳香和果味的白葡萄品種,起源于萊茵河地區。數百年來,它一直被認為是最好的白葡萄酒。縱觀歷史,雷司令因其充滿活力的個性,純正的水果風味,令人驚嘆的風格多樣性,展示其種植地點的能力,食物的多功能性以及數十年的老化能力而備受推崇。充滿活力的個性關于雷司令的驚人之處在于它令人賞心悅目,即使對于新的葡萄酒飲用者來說,它也可以具有很大的深度和許多看似矛盾的方面,這些方面令葡萄酒愛好者著迷。它既... 查看全文>
德國有著悠久的雷司令葡萄酒(Riesling)釀造史,但自從上世紀80年代以來,這一德國傳統的葡萄酒卻名聲不佳,不過,從目前的趨勢來看,雷司令葡萄酒已逐漸獲得人們的青睞,甚至連那些頂級美食家和侍酒師們都將其奉為頂級珍藏酒。 “Riesling”這個詞首次出現圖書《植物志》(Herbal)中,該書由德國生物學家、物理學家兼牧師杰羅姆?博科(Hieronymus Bock)于1546年創作。不過,其... 查看全文>
雷司令是一種美味清爽芳香的白葡萄酒,原產于德國萊茵河沿岸的種植區。它擁有蘋果、杏子、桃子和梨子的清爽口味高酸度。雷司令60秒:雷司令是一種芳香的白葡萄品種,原產于德國。雷司令有各種各樣的風格,從干爽到甜酒再到起泡酒。雷司令是少數幾種可以陳釀幾十年的白葡萄酒之一。雷司令可以與所有食物搭配,但它的高酸度和天然糖分使其與辛辣菜肴的搭配非常完美。雷司令的歷史雷司令的歷史可以追溯到德國萊茵葡萄酒產區,143... 查看全文>
雷司令(Riesling)是德國最古老也最重要的白葡萄品種,種植面積廣闊,成酒表現出色,風格多樣且各具特色,雷司令已成為德國葡萄酒一張獨特且閃亮的名片。今天,酒百科帶您一起走進德國,看看這個經典產區雷司令的魅力所在。01歷史起源雷司令的歷史來源并不明朗。現普遍認為的是德國是雷司令的起源地,也是最經典的雷司令產區。歷史記載中首次提到雷司令是在 1435 年,雷司令在萊茵高(Rheingau)有種植情... 查看全文>
雷司令干白葡萄酒一般是11.5度左右。雷司令是一種釀酒白葡萄品種,可用于釀制從干到甜不同風格的白葡萄酒,一般干型雷司令會比甜型度數要高一點,雷司令干白酸度較高,口感清爽。雷司令通常被認為是世界上發現的最芳香的白葡萄酒品種之一。當作為單一品種晚熟葡萄酒釀造時,它往往是最具表現力的。鑒于雷司令葡萄酒能夠如此成功地表達風土人情,許多最優秀的釀酒商選擇將雷司令葡萄酒釀造的特定葡萄園的名字包括在內。就陳年而... 查看全文>
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