雷司令葡萄酒應如何配餐  2023-03-25 15:45

雷司令（Riesling）擁有濃烈馥郁的芳香與爽脆清新的酸味，近年來發展勢頭可謂如日中之光，是許多葡萄酒愛好者的心頭好，也備受美食家和酒評家的青睞。圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut一說歷史雷司令是一個“年歲頗高”的葡萄品種，早在公元15世紀，便有了對雷司令這個葡萄品種的文字記載，其中最早的記載更是可以追溯至1435年。葡萄分類學的研究表明，雷司令原產于...  查看全文>

雷司令（Riesling）擁有濃烈馥郁的芳香與爽脆清新的酸味，近年來發展勢頭可謂如日中之光，是許多葡萄酒愛好者的心頭好，也備受美食家和酒評家的青睞。圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut一說歷史雷司令是一個“年歲頗高”的葡萄品種，早在公元15世紀，便有了對雷司令這個葡萄品種的文字記載，其中最早的記載更是可以追溯至1435年。葡萄分類學的研究表明，雷司令原產于...  查看全文>

雷司令（Riesling）可以釀造成各種風格的葡萄酒，從干型到甜型，從酒體輕盈到口感圓潤。更為奇妙的是，無論雷司令甜度如何，總能擁有與之相稱的酸度。典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著稱，鮮少經過橡木桶發酵或陳釀，也一般不與其他品種混釀，更沒有蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）的干擾，反而將品種本身的特質和風土的精髓表現得淋漓盡致，口感頗為純粹。爽脆的酸度和明快的口感讓...  查看全文>

雷司令是一種高度芳香和果味的白葡萄品種，起源于萊茵河地區。數百年來，它一直被認為是最好的白葡萄酒。縱觀歷史，雷司令因其充滿活力的個性，純正的水果風味，令人驚嘆的風格多樣性，展示其種植地點的能力，食物的多功能性以及數十年的老化能力而備受推崇。充滿活力的個性關于雷司令的驚人之處在于它令人賞心悅目，即使對于新的葡萄酒飲用者來說，它也可以具有很大的深度和許多看似矛盾的方面，這些方面令葡萄酒愛好者著迷。它既...  查看全文>

雷司令是一種高度芳香和果味的白葡萄品種，起源于萊茵河地區。數百年來，它一直被認為是最好的白葡萄酒。縱觀歷史，雷司令因其充滿活力的個性，純正的水果風味，令人驚嘆的風格多樣性，展示其種植地點的能力，食物的多功能性以及數十年的老化能力而備受推崇。充滿活力的個性關于雷司令的驚人之處在于它令人賞心悅目，即使對于新的葡萄酒飲用者來說，它也可以具有很大的深度和許多看似矛盾的方面，這些方面令葡萄酒愛好者著迷。它既...  查看全文>

正常成熟的雷司令果實雷司令（Riesling）這個被稱為最偉大的白葡萄品種，不僅在德國成為最經典的代表，而且在全球眾多涼爽型產區發揚光大。然而，在很多人的印象中，雷司令葡萄酒似乎成為了“甜型”葡萄酒的代表，或者說很多人認為雷司令都是甜酒。非常成熟的雷司令果實感染貴腐雷司令果實一圖掌握基本原則但實際上，雷司令酒品口感的類型有甜有干，也就是擁有不同的甜度；而且酒體上有清淡也有飽滿。雷司令這種自身的品種...  查看全文>

德國有著悠久的雷司令葡萄酒（Riesling）釀造史，但自從上世紀80年代以來，這一德國傳統的葡萄酒卻名聲不佳，不過，從目前的趨勢來看，雷司令葡萄酒已逐漸獲得人們的青睞，甚至連那些頂級美食家和侍酒師們都將其奉為頂級珍藏酒。　　“Riesling”這個詞首次出現圖書《植物志》（Herbal）中，該書由德國生物學家、物理學家兼牧師杰羅姆?博科（Hieronymus Bock）于1546年創作。不過，其...  查看全文>

雷司令是一種美味清爽芳香的白葡萄酒，原產于德國萊茵河沿岸的種植區。它擁有蘋果、杏子、桃子和梨子的清爽口味高酸度。雷司令60秒:雷司令是一種芳香的白葡萄品種，原產于德國。雷司令有各種各樣的風格，從干爽到甜酒再到起泡酒。雷司令是少數幾種可以陳釀幾十年的白葡萄酒之一。雷司令可以與所有食物搭配，但它的高酸度和天然糖分使其與辛辣菜肴的搭配非常完美。雷司令的歷史雷司令的歷史可以追溯到德國萊茵葡萄酒產區，143...  查看全文>

因為每個人的口味都不相同，什么樣的食物搭配什么樣的葡萄酒，其實并沒有定論。有的時候，不要太在意別人的看法和那些所謂的原則，因為每個人都有按照自己的喜好來挑選食物和酒的權利。只要你覺得二者能夠和諧統一，能為你帶來曼妙怡人的用餐體驗，那就是的搭配。不過，對于初飲者，餐酒搭配還是有些困難的。所以，下面的這張表，將食物和白葡萄酒做了一個大分類，就餐時，與之對應地來進行選酒就可以了，幫你輕松搞定餐酒搭配的難...  查看全文>