拿到一瓶香檳時,你會被酒標上復雜的法語詞和各種信息繞暈嗎? 我們如果仔細看一瓶香檳酒的酒瓶、酒標,除了酒莊、黑中白、白中白、有無年份等基本信息之外,還可以通過容量、字母與數字的組合參透更多香檳的奧秘,而在喝香檳時,選對酒杯,也能讓香檳體驗更上一層樓。香檳酒瓶香檳酒瓶有不同的尺寸,從最小1/4瓶(187ml)到最大Nebuchadnezzar特大酒瓶,它的容積為15L(相當于20個標準瓶)。不過最常... 查看全文>
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用于釀造香檳的方法常被稱為“香檳法”(Methode Champenoise),實際上它還有一個更形象的名字:“瓶中二次發酵法”,即讓完成酒精發酵的基酒在瓶中進行第二次發酵,形成氣泡。釀造香檳主要分為以下幾步:1. 釀制基酒釀造香檳的第一步是進行第一次發酵,釀造出中性的干型基酒(Base Wine)。基酒一般要求酸度高、酒精度低,所以釀酒葡萄需要較早采收,以保證較低的含糖量及較高的酸度。葡萄經過采... 查看全文>
喜歡香檳的酒粉們都知道,香檳瓶子的大小型號有很多,像是黑桃A香檳就有750ml、1.5L、3L、4.5L、6L、9L、12L甚至30L巨瓶裝。那么酒瓶的尺寸對香檳很重要嗎?對香檳的風格又有什么影響呢?米歇爾·德拉皮耶(Michel Drappier)是南部香檳區奧布河地區的領導者,他是生產大瓶規格(15L)香檳的專家。因此,他有很多有趣的見解以及有關香檳瓶子規格大小的事實。氧化問題德拉皮耶(Dra... 查看全文>
對于酒瓶的特點,大部分葡萄酒愛好者都能說出來:紅酒瓶呈綠色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。首先來看酒瓶的顏色。早在17世紀之時,葡萄酒瓶的顏色就呈現出綠色,這是受限于當時的制瓶工藝,酒瓶制作出來含有許多雜質,所以酒瓶呈現出綠色。而到后來,人們發現深綠色的酒瓶有助于保護瓶中的葡萄酒不受光線的影響,有助于葡萄酒的陳年,所以大部分葡萄酒瓶就被制成深綠色。而對于白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般裝在透... 查看全文>
拿到一瓶香檳時,你會被酒標上復雜的法語詞和各種信息繞暈嗎? 我們如果仔細看一瓶香檳酒的酒瓶、酒標,除了酒莊、黑中白、白中白、有無年份等基本信息之外,還可以通過容量、字母與數字的組合參透更多香檳的奧秘,而在喝香檳時,選對酒杯,也能讓香檳體驗更上一層樓。香檳酒瓶香檳酒瓶有不同的尺寸,從最小1/4瓶(187ml)到最大Nebuchadnezzar特大酒瓶,它的容積為15L(相當于20個標準瓶)。不過最常... 查看全文>
用廢酒瓶切割而成的臺燈。切開的葡萄酒瓶的上半部分做成的燈罩,磨砂效果讓燈光更加柔和;燈座用從當地回收的廢木頭做成,在高溫下用蒸汽蒸并彎曲,然后定型;光源為一個 led 燈泡。... 查看全文>
上周一,古老的汝納特香檳(champagne ruinart)酒莊通過盲品實驗,證實了酒瓶大小對瓶中香檳的風格影響巨大。在盲品過程中,一群葡萄酒作家對iso品酒杯中裝的6款香檳進行了評價。這6款香檳中有4款實際上是同一款香檳,只是它們裝在不同尺寸的酒瓶中。他們的評價結果是:一瓶半瓶裝(375ml)的汝納特非年份白中白香檳中竟然出現了陳年香檳所發展出的香氣;而一瓶3l裝的大瓶裝香檳則出現了較年輕香檳... 查看全文>
酒瓶是一種裝載液態酒體的器皿。酒瓶的材料多種多樣,造型千姿百態,顏色五彩統紛,不少酒瓶集酒藝、酒史、陶藝、考古、繪畫、書法,雕刻、民俗、禮儀等多種功能于一體,綜合體現出源遠流長的酒文化內涵。它已從日常用具的單功能轉變為集工藝品、裝飾品、藝術品多種功能于一體的文化載體,為越來越多的人喜愛、欣賞和收藏。酒瓶收藏興起于20世紀八九十年代,是比較“年輕”的收藏品種。酒瓶收藏與其他各類收藏一樣,首先必須要持... 查看全文>
香檳酒瓶的尺寸,真的會影響香檳的品質嗎?酒瓶尺寸很重要相比起其他類型的葡萄酒,尤其是靜止葡萄酒,香檳酒瓶的尺寸往往對酒的品質有更大的影響,這是因為香檳的釀造工藝有其特別之處。 我們都知道,香檳在酒窖中裝瓶之后,需要在酒瓶內進行二次發酵。可以說,二次發酵是決定香檳品質的最關鍵步驟。路易王妃香檳的酒窖主管Jean-Baptiste Lécaillon認為,在二次發酵時,酒瓶就是香檳的發酵罐——酒瓶越大... 查看全文>
每年入夏后,啤酒瓶爆炸事件就時有發生,而且大多離不開“非b瓶”、“捆扎包裝”等原因。但記者深入調查后發現,即使是b瓶,只要超期“服役”,照樣會成為傷人“兇手”。 7月9日,常州工商局消保處發布消費警示:購買啤酒時一要認準b字瓶,二要留意b字瓶是否超期“服役”。 6月至今,市“12315”共接到啤酒類投訴、舉報、咨詢37起,其中,啤酒瓶爆炸讓消費者膽顫心驚。7月1日,“12315”就接到了市... 查看全文>
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