香檳酒的斟酒服務中  2023-03-25 15:45

通常意義上的粉紅葡萄酒經常和酒質簡單、風格平易、價格低廉聯系在一起。唯一例外的，就是粉紅香檳葡萄酒。如果說香檳富于貴族氣質，那么粉紅香檳更具貴族魅力。今天，我們就來詳細了解下粉紅香檳。桃紅葡萄酒，根據其顏色與香氣，看起來它似乎是介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間的葡萄酒，但實際上，它卻不是由兩者混合而成的。桃紅葡萄酒的兩種風格為干桃紅葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。四種釀法包括直接壓榨法、抽出法、放血法和混合法。...  查看全文>

通常意義上的粉紅葡萄酒經常和酒質簡單、風格平易、價格低廉聯系在一起。唯一例外的，就是粉紅香檳葡萄酒。如果說香檳富于貴族氣質，那么粉紅香檳更具貴族魅力。今天，我們就來詳細了解下粉紅香檳。桃紅葡萄酒，根據其顏色與香氣，看起來它似乎是介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間的葡萄酒，但實際上，它卻不是由兩者混合而成的。桃紅葡萄酒的兩種風格為干桃紅葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。四種釀法包括直接壓榨法、抽出法、放血法和混合法。...  查看全文>

現代香檳酒業的成功象征的是19世紀的傳奇，一個熱愛香檳的人，一口就可辨識出波林杰(Bollinger)酒廠的上選好酒，不少大酒廠很快地建立起氣派的企業形象。就像講究時尚者可以輕而易舉地認出一件香奈兒洋裝樣式或一瓶嬌蘭香水的特殊香氣一樣。難怪現在有許多香檳酒廠紛紛并入高級服裝及香水制造業一起經營。香檳酒對法國葡萄酒的哲學完全視若無睹。法國大部分葡萄酒酒區都嚴守著法定產區的精髓，試圖在釀成的葡萄酒中凸...  查看全文>

用于釀造香檳的方法常被稱為“香檳法”（Methode Champenoise），實際上它還有一個更形象的名字：“瓶中二次發酵法”，即讓完成酒精發酵的基酒在瓶中進行第二次發酵，形成氣泡。釀造香檳主要分為以下幾步：1. 釀制基酒釀造香檳的第一步是進行第一次發酵，釀造出中性的干型基酒（Base Wine）。基酒一般要求酸度高、酒精度低，所以釀酒葡萄需要較早采收，以保證較低的含糖量及較高的酸度。葡萄經過采...  查看全文>

香檳是起泡酒的名稱，雖然香檳已經被用來指世界各地的起泡葡萄酒，但香檳是一個受法律控制和限制的名稱。當然，香檳的名氣和成功是許多復雜因素的產物。但是有三個關鍵的原因我們可以合理地確定，首先，最重要的氣泡，第二，高價格，第三，兩個世紀的營銷，以一個愿意和高度接受的消費者基礎。香檳香檳區位于北緯49°N，位于世界葡萄園種植區的北緣，平均氣溫低于法國其他葡萄酒產區。在這種涼爽的氣候下，生長季節很少溫暖到使...  查看全文>

香檳“champagne”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳故事 法國著名的路易十六國王的妻子瑪麗，安托瓦內特早年是香檳區埃佩爾納的一個葡萄酒農的女兒，1770年才18歲的瑪麗被路易十六選為王后，埃佩爾納的酒農為瑪麗王后建了一座凱旋門，瑪麗王后離家那...  查看全文>

香檳產區的香檳酒意思是法國香檳產區生產的香檳酒。香檳酒是一種特殊的起泡葡萄酒，只能在法國香檳產區生產，香檳的名字是受法國法律保護的，其它地區生產的起泡酒都不能稱為香檳。香檳是一種起泡葡萄酒，只有在法國香檳區使用傳統香檳法釀制的起泡葡萄酒，才有資格稱之為香檳酒。香檳的名字是受到法國法律保護的，僅產自法國香檳產區。香檳原產地保護制度得到了大多數國家的認同。它是一項知識產權保護制度，同時也是國家優特產品...  查看全文>

在法國，葡萄酒里的所有原料都是經過深思熟慮而挑選的。人們通常認為，葡萄酒只有每一種原材料(包括葡萄、細菌、乳酸和酵母)都經過國家原產地認證才能稱得上是高品質葡萄酒。法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)于1935年創立，是AOC葡萄酒分類系統的先驅。然而，負責挑選世界上最受贊譽的葡萄酒的這個組織，它的地位也遭受到了質疑。...  查看全文>

很多婚禮中經常會有一個環節倒香檳酒，香檳酒為什么會出現在婚禮中？香檳這個詞是從西方文化中演化出來的稱呼，香檳的英文單詞champagne，在英文中這個詞代表的是快樂，這對于婚禮來說是一個很好的詞語，所以說在婚禮中運用香檳也是對整個婚禮的一種祝福，希望現場所有的來賓都能獲得快樂，更希望新娘，新郎未來能開心快樂的生活。不光是婚禮，香檳的用途其實還有很多，我們平時取得一些成就的時候，或者公司開業的時候，...  查看全文>