腐甜葡萄酒  2023-03-25 16:00

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風味復雜（包括水果、蜂蜜、香料等風味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風味復雜（包括水果、蜂蜜、香料等風味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

伊甘莊園 1855年波爾多評級：優等一級酒莊(premier cru supérieur) 其他評級：蘇玳和巴薩克列級酒莊優等一級酒莊[premier cru supérieur] 產區（appellation）：蘇玳產區（sauterne），葡萄種植比例 sémillon 賽美蓉80% sauvignon blanc 長相思20% 平均樹齡：25年（葡萄樹齡只要達到45年就會砍掉，休...  查看全文>

有一種葡萄酒，自誕生初始，就與“貴”相連。雖然它是由感染了霉菌的葡萄釀成的，但卻被稱為“液體黃金”，價格不菲，就連法國國王路易十四都曾贊譽它是之酒，酒中。它就是高貴典雅的貴腐甜白!1、貴腐甜白葡萄酒到底是什么?貴腐甜白是一種用侵染了貴腐菌(一種會讓葡萄枯萎濃縮的真菌)的甜型葡萄酒。整體而言，貴腐甜白的香味醇厚，蜂蜜、杏脯夾雜著濃郁的花果香，口感豐腴飽滿，平衡的酸度讓酒濃而不膩，回味綿長，能夠陳年很...  查看全文>

萊斯珍寶貴腐甜白葡萄酒是萊斯古堡的副牌酒，是選用與正牌相同的基酒釀制而成。二十年來釀造拉菲酒的苛刻標準使副牌拉菲珍寶也具有了與正牌相近的品質。色澤淺金黃色香氣帶有杏蜜餞、柑橘類水果和白桃的濃郁香甜味，但又夾雜著一絲蜂蜜的香味：請您靠近杯沿聞一會，以便更好地享受這一刻！口感熱帶水果蜜餞的香氣是我們所用葡萄品種展現出的主要特點。口感非常順滑，充裕飽滿，酒體均衡，余味生動。Chateau Rieusse...  查看全文>

這款葡萄酒酒香濃郁復雜，又精致優雅，散發出無比芬芳的杏仁、無花果和柏樹的香氣，柑橘香、柚子味濃烈，經由橡木桶發酵后，隱隱散發出香草和烤面包香，同時不失花香味道！這款進口葡萄酒入口非常圓潤柔順，然后能感覺到酒體極致的平衡和純美感覺，余味悠長，其陳年的潛質可謂無可限量！伊甘莊園，(Chateau d'Yquem)，又稱呂薩呂斯酒堡。這座歷史悠久的頂級酒莊位于法國波爾多最南端、幾個產酒區中最小的一個——...  查看全文>

貴腐葡萄酒是指使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒，是甜葡萄酒。感染了貴腐菌的葡萄含糖量會增加，釀制的葡萄酒香甜可口，帶有蜂蜜、柑橘、花蜜等香味。貴腐酒是使用感染了“貴族霉”霉菌（也叫貴腐菌）的葡萄釀制而成的甜葡萄酒。但是“貴族霉”若是附著在尚未成熟的葡萄皮上，就會導致葡萄的腐爛，果農們對這樣的貴族霉甚是厭惡；如果只是附在已經成熟的葡萄皮上，則會迅速繁殖穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得到充分的揮發...  查看全文>

貴腐酒被譽為“液體黃金” ，法國國王路易十四稱其為 “王者之酒” 。 貴腐酒是用霉腐的葡萄釀制而成 。 讓葡萄發霉 ， 是一種名為貴腐菌（Noble Rot）的真菌 。 貴腐菌感染葡萄后會吸收水分 ，葡萄因此變得干癟 ， 糖分卻大幅上升 ， 香氣和風味也愈發濃郁 。貴腐酒香醇可口 ，蜂蜜 、果脯和玫瑰花瓣的甜香沁人心脾 ，酒體飽滿 ，甜而不膩 。 這樣一位東籬把酒黃昏后 ， 有暗香盈袖的美膩女子受...  查看全文>

　　法國的波爾多葡萄酒產區是世界著名葡萄酒產區，這里擁有著豐富的葡萄酒款式，那么，對于法國的波爾多貴腐甜葡萄酒，各位朋友們是對此知道了解多少呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　先來了解一下到底什么是甜酒？甜酒是通過特殊收成和釀造方法獲得的香甜可口的葡萄酒，酒中的剩余糖分量大于45克/升。其實，甜酒在所有葡萄酒中是很特別的。這是因為在發酵過程中酵母將糖分轉化為酒精，而大部分的葡萄酒在其發酵過...  查看全文>