紅酒的度數越高越好嗎  2023-03-25 17:00

在國內，普遍都認為白酒的度數越高越高，所以53度飛天茅臺一瓶難求，而43度飛天卻無人問津，那紅酒度數越高越好嗎？其實并不是，紅酒的度數普遍都不高，在16度以下徘徊，而紅酒的度數更葡萄的甜度和發酵程度有關，當然釀造工藝對酒精含量也有決定性因素。1、影響紅酒度數的因素絕大多數紅酒的度數都砸8-15%之間，只有個別加強酒能達到20%左右，這是因為葡萄酒發酵過程中，其酒精都是由葡萄中的糖分轉化而來，葡萄含...  查看全文>

正常來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間。我仔細看過我們公司銷售的紅葡萄酒，日常餐酒的酒精度多數集中在12.5%～13.5%；澳大利亞的酒酒精度會偏高一些，不管是入門級還是高端酒，酒精度在14～14.5度左右。葡萄酒的酒精度主要是由當時采摘的葡萄含糖量決定的，通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，...  查看全文>

白酒，在生活中是出鏡率很高的飲品，人多聚會場合總是少不了白酒助陣。關于白酒，市面上有很多誤區，比如有人認為白酒度數越高口感越好，白酒的五個常見誤區一起來了解。1、喝酒上頭“上頭”指的是喝完酒之后頭暈、頭疼、面紅耳赤、心跳加快，導致這個狀況的是乙醛、雜醇油和醛類，它們能夠使人體的血壓升高，引起頭暈頭痛。2、度數高≠口感好很多人將白酒度數的高低作為口感好壞的判斷依據，其實白酒口感的好壞還得看釀酒的技藝...  查看全文>

很多人第一次喝酒的時候都會有不同的感覺，有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，也有的說“甜”，不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。 首先我們要認識一下，中國白酒的度數。 中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的，在度書上也有很多不同。 白酒的度數 現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43...  查看全文>

干紅度數不是越高越好。干紅是指干型紅葡萄酒，使用紅葡萄為原料釀制而成，酒精度數一般是12—15度，是由釀酒葡萄品種和釀酒工藝決定，與葡萄酒品質沒有關系。一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半干型；不論是起泡型還是靜止型；不論是紅葡萄酒、桃紅葡萄酒還是白葡萄酒，酒精度、單寧、酸度、甜度(殘糖含量)、果味和其他余味之間的“平衡”，才是其重要的衡量標準。酒精度過高或過低都會影響葡萄酒的口味：過高...  查看全文>

葡萄酒中的酒精是怎么來的？并不是酒精度數越高的葡萄酒越好。葡萄酒只能是用新鮮的葡萄或葡萄汁經過發酵產生的酒精飲料。怎樣發酵的呢？葡萄果實中的糖分，在酵母菌的作用下，轉變成了酒精和二氧化碳。所以，葡萄酒的酒精度數取決于葡萄果實的含糖量，如果葡萄果實的含糖量高，那么發酵出來的葡萄酒酒精度就高，如果葡萄果實的含糖量低，那么發酵出來的葡萄酒酒精度就低。所以不能根據酒精度數的高低去判斷葡萄酒品質葡萄酒的酒精...  查看全文>

有的人喜歡高酒精度，一般是14度及以上；有的人則喜歡低酒精度。那么葡萄酒的酒精度到底是高好還是低好呢？有數據顯示，因為溫室效應的關系，世界各地的葡萄成熟度越來越高，葡萄酒的酒精度也越來越高，而且幾乎同時，一些葡萄酒愛好者的喜好也開始轉變，越來越偏好高酒精濃度，口感更濃厚的葡萄酒。但事實上，任何脫離平衡而單獨強調葡萄酒度數，這都是耍流氓。今天帶著幾個問題我們一起說說關于葡萄酒度數那些事兒。Quest...  查看全文>

白酒為什么會辣？辣味是酒精引起的嗎？越是高度酒就會越辣嗎？很多人第一次喝酒的時候都會有不同的感覺，有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，也有的說“甜”，不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。首先我們要認識一下，中國白酒的度數。中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的，在度書上也有很多不同。白酒的度數現行標準白酒通行度數一般有28...  查看全文>

酒的度數不是越高越好。葡萄酒度數一般在8%-15%之間，不同風格的葡萄酒度數不同，不能單以度數來分辨好壞，好的酒應該是讓人舒服的，芳香濃郁，口感平衡，回味悠長。白酒屬于蒸餾酒，而葡萄酒屬于釀造酒，因此葡萄酒的度數永遠不可能像白酒那么高。事實上，葡萄酒的度數一般在8%-15%之間，一些加強型葡萄酒的酒精度則可以高達15%-20%，極個別的還能達到22%。一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半...  查看全文>