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湖之酒白酒的品鑒《煮泉小品》謂:“圣王在上,德天普地,刑賞得宜,則醴泉出。食之令人壽考?!滨?,薄酒也。世間有沒有味甜如酒的泉水,殊難考證。但湖南衡陽素來卻產(chǎn)上好的“醴”酒——湖之酒,南岳衡山亦受其熏染,利用其優(yōu)質(zhì)山泉水釀造美酒,據(jù)云,湖之酒與南岳酒適度飲之,可增人壽考。衡陽湖之酒,得名于今衡陽市郊的酃湖,湖之酒就是取該湖“湛然綠色”的優(yōu)質(zhì)湖水釀造而成,味極醇美,故又稱酃綠,酃醁。至遲在晉代,湖之酒... 查看全文>
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五味子酒是采用五味子進行特定的過程制成的果酒,也可以采用浸泡的方式獲得,一般度數(shù)在40~50度之間,是一款具備保健功能的藥酒。釀成的酒本身的酸味比較重,其他味道較淡,十分爽口,喝法也具有多樣性。五味子酒的配方及做法相對來說簡單,平常家庭都可以進行制作。一、五味子酒配方及做法1、配方一原料:五味子40g,與菟絲子50g,白酒1000g制作過程:將菟絲子與五味子碾碎,將其包裝在潔凈的紗布之中,放入準備... 查看全文>
我國石榴的產(chǎn)地非常的多,但是最好的還是出自于新疆昆侖山一脈石榴所進行釀造的酒,這里的石榴接受天然光照足,氣候適宜,果肉飽滿糖分多,所釀造出來的石榴酒不僅酒體純正,光澤迷人,更是帶有酸甜澀鮮的石榴天然風(fēng)味在其中,口感獨特,更是有著著保健的作用。一般石榴酒的釀制方法簡單,也同樣適合家中進行制作。一、石榴酒的制作方法石榴酒的制作方法主要是下列的一些步驟。原料:成熟石榴,冰糖。步驟1:選用成熟的石榴,將石... 查看全文>
為什么叫“白酒”?答:50年代,為了統(tǒng)一酒類的名稱,輕工業(yè)部將不同的酒種以顏色做簡單命名,也就有了“紅酒”、“黃酒”、“白酒(無色為白)”之類的說法。1958年,我國杰出釀酒專家、現(xiàn)代釀酒技術(shù)奠基人、原輕工業(yè)部教授級高級工程師朱梅先生編著出版了《白酒釀造》,從這本書開始,“白酒”一詞才正式在輕工業(yè)部的文件、報刊雜志、酒廠使用,不久后被收錄詞典,成為了對糧食蒸餾酒的權(quán)威稱謂。白酒為何不標(biāo)注保質(zhì)期?答... 查看全文>
近幾年,隨著生活質(zhì)量的不斷提高,越來越多的人開始接觸到酒水,而以往沒有喝過的佳釀也開始出現(xiàn)在大家的視野中,比如今天我們要說的百加得朗姆酒,它就是一款深受大家喜愛的酒水。那么你知道百加得朗姆酒的保質(zhì)期是多久嗎,下面讓我們一起來看一下。其實,朗姆酒可以安全飲用很多年?;旧?,如果儲存得當(dāng),它的保質(zhì)期是不確定的。正如你現(xiàn)在所知道的,在打開瓶子之后,朗姆酒開始慢慢失去它的味道(取決于它是如何儲存的,瓶中有... 查看全文>
朗姆酒如果不開封,保質(zhì)期可以是長久。朗姆酒是烈酒,酒精度數(shù)較高,不容易受細菌感染變質(zhì),且在裝瓶后酒液不會繼續(xù)發(fā)展,在適合的保存條件下,只要不開封,就能長時間保存。朗姆酒是一種酒精飲料,由發(fā)酵甘蔗汁及其副產(chǎn)品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一樣,朗姆酒經(jīng)歷發(fā)酵和蒸餾的過程。朗姆酒主要產(chǎn)于加勒比和拉丁美洲。朗姆酒的第一次蒸餾可以追溯到17世紀,在加勒比甘蔗種植園。有趣的是,正是種植園奴隸第一次發(fā)現(xiàn)糖蜜,精煉... 查看全文>
蒙山十足全蝎酒簡介 蒙山十足全蝎酒是利用蒙山中生長的全蝎為主要功能原料,采用現(xiàn)代的科學(xué)工藝,以優(yōu)質(zhì)曲酒為酒基,提取全蝎有效營養(yǎng)成份,并加入多種名貴中藥材精心釀制而成的營養(yǎng)保健品。酒液金黃琥珀色,清亮透明,有光澤,香氣秀雅,醇甜綿柔,諸味和諧,爽凈適口,余味悠長。蒙山十足全蝎酒的保健作用 蒙山全蝎酒自七十年代開始研制,八十年代初通過專家鑒評,并形成批量生產(chǎn)。同時委托了國家衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、山... 查看全文>
一般自制的山楂酒的保質(zhì)期是6個月左右,山楂酒是使用山楂為原料釀制的酒精飲料,自制的山楂酒放入了大量的糖,度數(shù)比較低,不容易保存,因此需要盡快飲用。山楂酒是以山楂為主要原料,用浸泡原酒和發(fā)酵原酒釀制而成的一種低度果酒,它沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優(yōu)質(zhì)的飲料酒。做法:將山楂洗凈,去核,搗碎,放入大口瓶中,加白糖拌勻,加蓋,放置溫處。經(jīng)常攪拌,經(jīng)1~2個月,發(fā)酵而成山楂酒,... 查看全文>
未開封的朗姆酒沒有準確保質(zhì)期,如果保存條件良好,它可以長久保存。朗姆酒是烈酒,在裝瓶后酒液就不會再發(fā)展,因此長時間保存,它的風(fēng)味也不會改變。朗姆酒是一種酒精飲料,由發(fā)酵甘蔗汁及其副產(chǎn)品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一樣,朗姆酒經(jīng)歷發(fā)酵和蒸餾的過程。然而,朗姆酒和其他烈酒有一個區(qū)別;朗姆酒沒有明確的生產(chǎn)方法。它完全基于不同地點和酒廠的傳統(tǒng)風(fēng)格。朗姆酒、伏特加、杜松子酒和威士忌等烈酒在離開酒桶后不會改變它... 查看全文>
根據(jù)經(jīng)驗,所有的酒精都應(yīng)該儲存在陰涼、黑暗和干燥的地方,以最好地保存它們。與葡萄酒和利口酒不同,任何密封烈酒的保質(zhì)期嚴格來說是不確定的。這意味著,找到的任何未開封的瓶子(取決于品牌的質(zhì)量),要么被妥善地放在柜子里,要么被扔在一邊。開瓶的酒則更為復(fù)雜:任何含糖或添加成分的利口酒都會隨著時間的推移而分解,失去原有的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)。尋找結(jié)晶或變色等視覺線索,這可能表明一瓶酒已經(jīng)過了最佳年份。貝利愛爾蘭奶油(... 查看全文>
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