無論是甜的還是干的,白色或紅色,中度或輕盈,葡萄酒都需要非常特殊的服務程序才能達到其完全的風味潛力。除了適當的溫度外,每種類型的葡萄酒都需要特定類型的酒杯進行服務。為了充分利用您的葡萄酒系列,酒文化制作了一份酒杯選擇指南,請根據您的需求選擇理想的葡萄酒杯。紅葡萄酒杯紅葡萄酒杯的典型特征:大玻璃杯,圓形杯體和大開口,讓您可以將鼻子探入到玻璃杯中,以檢測香氣整個玻璃杯具有足夠的表面積,為復雜的香氣和風... 查看全文>
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夏日炎炎,酷暑難耐,雖然酷暑還沒到,但是我們已經開始感覺到炎熱正在慢慢向我們靠近。夏日酷暑冰爽降溫的好方法之一便是飲冰爽雞尾酒了那么Mojito作為雞尾酒的經典款,肯定是要推薦給大家的。“Mojito”誕生于1910年的古巴,美國作家海明威(Ernest Hemingway)在古巴首都哈瓦那居住時,經常掛在嘴邊的一句話就是“我的Daiquiri在La Floridita(哈瓦那酒吧),我的Moji... 查看全文>
前幾天好多小伙伴給小弟留言說,自從堅持喝紅酒自己的狀態越來越好,皮膚也更透亮了,大部分留言者都是女性。女人和紅酒之間的感覺很微妙,紅酒讓女人更有味道。常喝紅酒的女性皮膚,身材,整體的氣質都更加的千嬌百媚。如果說男人最懂女人,那么女人最懂紅酒,也最會品紅酒。酒,是女人的紅顏知己。有人說愛上了紅酒,你會發現自己賺到了,紅酒真的有那么多妙處嗎?咱一起來看看吧!品的就是那個酸、澀、醇、甜如果你喝著一瓶紅酒... 查看全文>
女人什么時候最美?每個人都有自己的答案。我想,于愛酒的人而言,女人最美莫過于一醉。有心有情,有酒有醉。自古以來,著名的“女酒鬼”中就不乏美女、才女,可以說,越是感情飽滿,才情充沛的女人,喝起酒來,會更有意趣和風情。上至西漢,下至民國,許多女酒神的酒桌風采令我們至今仍回味不已……七律·貴妃醉酒花亭艷約恨相違,露滿玉盤不見歸。酒過三樽桃靨展,歌當一闕柳眉飛。迎風舞袂趨欹步,弄月憑欄醉倚暉。漏永春懷當繾... 查看全文>
我們的葡萄酒廠1、葡萄酒的釀造從葡萄開始。非常重要的一點是,葡萄需要達到足夠的成熟度2、葡萄成熟后就可以開始采摘了。葡萄收獲季節是一年到頭最熱鬧的季節。采摘的時候,天氣情況非常重要3、手工采摘葡萄后,集中于木箱子里4、工人們在對人工采摘的葡萄進行篩選,腐爛的、干枯的葡萄以及葉子、葉柄都被清除掉5、經過篩選后的葡萄會進入除梗機中進行去梗。去梗的時候,它們可能會被輕微壓榨或者完全壓榨6、葡萄去梗后,會... 查看全文>
巧克力和酒的世界都是豐富多彩的,巧克力在和酒搭配時,要遵循1+1>2的原則,兩者配搭能給人帶來全新的味覺體驗,而不是一方壓制另一方,或是演變成一種奇怪的苦澀酸味。紅酒巧克力這樣搭配更唯美世界上既然存在酒心巧克力,酒和巧克力看起來似乎是“天生一對”,但這兩者的結合并不是那么簡單的。巧克力和葡萄酒一樣都有酸、甜、苦的味道,只有使這幾種味道能夠和諧相處,這樣巧克力和美酒的搭配才有美感可言。紅酒巧克力這樣... 查看全文>
喝酒用杯就如吃飯用碗一樣,酒和杯是相互相成的,喝什么酒用什么酒杯,酒杯不同的大小和形狀也很重要的。盡管酒杯總是因為它們從杯肚到杯座每一個部分的美麗而受到稱贊,但是它們要完成一個重要的目標,就是確保葡萄酒以好的狀態上桌和飲用。那么紅酒酒杯的構造是什么樣的呢?杯座平坦的杯座使酒杯可以立著,不會翻到,尤其是倒滿酒的時候。杯莖杯莖的出現是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸,以避免把葡萄酒酒杯弄花或是讓體溫提... 查看全文>
杜拉斯在《情人》里說,“酒讓孤發出聲音。”酒沉淀了世代相傳的太多的陽剛氣息,似乎只有紅酒例外。 女人天生就懂紅酒,或者說,紅酒與女人有緣。女人不但比男人善于種植和釀制,也比男人精于品嘗和銷售。說到紅酒,我們經常想到的都是一個女性的形象。相傳古羅馬最具有文化含義的酒神巴克斯發明了葡萄酒,使成千上萬的女性崇拜得幾近瘋狂。 每當酒神出游,身邊總是伴隨著一群仙女。這些仙女一邊痛飲著葡萄酒,一邊載... 查看全文>
紅酒掛杯的原因是酒液中的酒精,糖和甘油等物質的作用,在搖晃酒杯時,酒液會杯壁中流動,同時部分酒精和水分會蒸發,剩下的酒液表面張力會提高,形成痕跡留在杯子上。斟了酒,輕輕地搖杯,讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動,停下來酒液回流,這并不是掛杯,稍微等會兒,你就會看到搖晃酒杯的時候,酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“淚滴”,象一條條小河,法文稱為Leg“腳”... 查看全文>
若說酒是天地之間最為奇特的妙物,那酒杯便是世間第一等的容器了,它可以盛放或醇香、或粗淡的酒液,也容納了古往今來數千載酒史上一幕幕最為耀眼閃光的定格畫面。世間百態盡在酒杯之中,人心變換盡在酒杯之中,千載流傳的名士風流亦盡在淺淺的一汪酒杯之中!飄逸俊秀的歷代名士是酒史上最為有趣的一部分內容,他們時常不受拘束口出妙語,越名教任自然而時有狂行。他們與酒是相輔相成的,烈酒成就了他們流傳后世的種種趣談,他們也... 查看全文>
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