水酒做法  2023-03-25 19:00

今年的大水給各行各業(yè)都造成了不少損失。全國最大的酒水交易市場，鄭州百榮據(jù)說大批商家損失慘重，很多酒水被泡。其實(shí)不僅僅鄭州，其他一些地方可能沒有大面積報(bào)道而已。但不報(bào)道不代表沒有。這些酒水最后會(huì)怎么處理？全部被銷毀估計(jì)是不太可能的。酒水行業(yè)既沒有那么多良心酒企，也沒有那么多良心商家。最后這些泡水酒，估計(jì)會(huì)有一大半改頭換面流入市場。這些泡水酒能買嗎？能喝嗎？討論這個(gè)問題之前，先說說這些積水哪里來的？大...  查看全文>

水酒，即發(fā)酵酒，用黍、稷、麥、稻等為原料加酒曲經(jīng)糖化、酒化直接發(fā)酵而成，汁和滓同時(shí)食用，即古人所說的“醪”。水酒是我國少數(shù)民族酒中品種最多。飲用最為普遍的一類。如朝鮮族的“三亥酒”、壯族的“甜酒”、高山族的“姑待酒”、瑤族的“糖酒”、藏族的“青稞酒”、納西族的“窨酒”、普米族的“酥理瑪”等均屬此類。在許多少數(shù)民族地區(qū)，發(fā)酵酒又稱為白酒，并按發(fā)酵程度的不同，分為甜白酒和辣白酒兩類。在日常生活中所說的...  查看全文>

水酒這一說法在我國的少數(shù)民族比較盛行，古時(shí)候也有很多關(guān)于水酒的說法。許多人對(duì)水酒都特別好奇，想知道水酒是什么酒。那么，水酒是什么酒呢？水酒的做法是什么樣的？下面小編將一一為大家解答。水酒是什么酒水酒就是一種發(fā)酵酒，所用的發(fā)酵原料有黍、稷、麥、稻等，酒化直接發(fā)酵而成，汁和滓可以同時(shí)食用，即古人所說的“醪”（未濾的酒）。而在人們的日常生活中，水酒則是指各種飲料和酒的統(tǒng)稱。而在少數(shù)民族中，水酒又有著不同...  查看全文>

先有水患后遇疫情，7.20以來的鄭州終于重啟，人民生活開始走向正常。對(duì)于在7.20水災(zāi)中遭受重挫的酒商們，重啟之后的中秋佳節(jié)，將成為他們快速止損的一個(gè)黃金節(jié)。早在水災(zāi)中爆出大量酒水被淹之時(shí)，關(guān)于泡水酒怎么處理的討論就在網(wǎng)上被熱議。等到水患真的過去，疫情的管控也終于解封之后，卻好像又沒有太多人關(guān)注這個(gè)問題了。其實(shí)，這沒有什么好奇怪的。俺親身經(jīng)歷過一些超市里面水能沒腰，很多商品都被泡，幾天后也沒有看到...  查看全文>

農(nóng)家水酒是用糯米釀造的一種低度酒和黃酒的做法差不多。當(dāng)然也有它獨(dú)特地風(fēng)味(不然也不會(huì)有自己的名字），分酒醪和普通酒。酒醪很少…就是釀酒人平常自己也舍不得喝，所以價(jià)格比較高。 一般是普通酒的3倍。農(nóng)家水酒不但可以喝 拿來做菜也是非常好的作料。特別是除腥和增香效果極佳。做河鮮，海鮮的朋友可以試試，今天小燕教大家釀制客家水酒，做法如下：1、準(zhǔn)備好大100的糯米(量多少要視情況而定），洗好一個(gè)大瓷缸（大...  查看全文>

水酒這一說法在我國的少數(shù)民族比較盛行，古時(shí)候也有很多關(guān)于水酒的說法，許多人對(duì)水酒都特別好奇，想知道水酒是什么酒，它與白酒有什么區(qū)別呢？水酒度數(shù)又是多少呢？水酒口感怎么樣呢？下面我們將一一為你解答。水酒是什么酒 水酒就是一種發(fā)酵酒，所用的發(fā)酵原料有黍、稷、麥、稻等，酒化直接發(fā)酵而成，汁和滓同時(shí)食用，即古人所說的“醪”。而在人們的日常生活中，水酒則是指各種飲料和酒的統(tǒng)稱。而在少數(shù)民族中，水酒又有著不同...  查看全文>

一說法在我國的少數(shù)民族比較盛行，古時(shí)候也有很多關(guān)于水酒的說法，許多人對(duì)水酒都特別好奇，想知道水酒是什么酒，它與白酒有什么區(qū)別呢？水酒度數(shù)又是多少呢？水酒口感怎么樣呢？下面我們將一一為你解答。水酒是什么酒 水酒就是一種發(fā)酵酒，所用的發(fā)酵原料有黍、稷、麥、稻等，酒化直接發(fā)酵而成，汁和滓同時(shí)食用，即古人所說的“醪”。而在人們的日常生活中，水酒則是指各種飲料和酒的統(tǒng)稱。 而在少數(shù)民族中，水酒又有著不同的意...  查看全文>

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)糯米可以經(jīng)受的烹飪多樣，不僅是可以做各種甜點(diǎn)小吃，而且還能做用途廣泛并且價(jià)值豐富的酒釀，...  查看全文>

大家都知道江西糧食作物主要是以稻子為主，次為小麥。除此還盛產(chǎn)油菜、油茶、茶葉、黃麻、苧麻和柑橘等作物。另外，江西水酒也是少有出名的，在江西的農(nóng)戶幾乎每家都有做水酒的風(fēng)俗，而且不管會(huì)不會(huì)飲用每年都要做幾壇水酒來存放，我相信許多人也會(huì)想江西水酒是什么酒，大家別著急，下面小編帶大家一起來了解下。水酒又叫糯米酒，是糯米蒸熟后加入酒藥發(fā)酵制作而成。江西人都把它叫作“水酒”，做水酒的好時(shí)機(jī)一般都是在每年入冬過...  查看全文>