喝葡萄酒是一件優雅、有情調的事,除了講究品鑒方法之外,各種禮儀也是葡萄酒文化不可或缺的一部分。只有掌握并遵循這些品鑒方法與禮儀,品鑒會或社交場合的氛圍才會更加自然融洽。紅酒世界真理晚宴餐桌布置品酒不是簡單的喝酒,品酒可以幫助我們更好地了解葡萄酒的特點,提高自我鑒賞能力。品酒是一門學問,建立在對葡萄酒基礎知識的了解之上,其中包括葡萄品種、產區、葡萄采摘年份、酒莊,還有釀造工藝等等。在品鑒葡萄酒時,如... 查看全文>
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葡萄酒存在的價值就是被用來飲用和品評的,葡萄酒品鑒是最為有效的質量評估工具。事實上,品鑒也是揭開葡萄酒真面目、認識葡萄酒的唯一方式。任何一個人,無論他與葡萄酒之間的關系如何,都可以通過他自己的方式和品味來品鑒葡萄酒,也有成為一名葡萄酒鑒賞家的潛力。從日常普通的消費飲酒轉變為鑒賞性的品酒,其實相差不遠:需要多集中一些精力、加強對印象和記憶的學習。而其中最難學習的毫無疑問是對感官感受的描述,以及做出恰... 查看全文>
隨著葡萄酒愛好者的日益增加,葡萄酒行業的規模也在不斷增大,橫跨釀造、商業和服務三大領域,從中也衍生出許多就業崗位。那么,與葡萄酒相關的職業主要有哪些呢?一、釀造相關類1. 葡萄栽培師(Viticulturists)葡萄栽培師負責維護葡萄藤的健康,其工作內容主要包括病蟲災害監控管理、決定秋季葡萄采收時間和冬季葡萄藤剪枝。葡萄栽培師需與釀酒師緊密合作,有時還需和葡萄買家打交道。鑒于這一工作對專業水平有... 查看全文>
曾經有人說“沒有酵母,就沒有葡萄酒的生命”,很多人眼中的酵母只是將糖分轉化成酒精,但真的是這樣嗎?酵母這個小小的物質,卻能滲透到葡萄酒的每個環節,不管外觀、香氣,還是口感、營養等多個方面。“水能載舟,也能覆舟”,酵母能給葡萄酒增加很多良好的一面,但是也會給葡萄酒帶來致命的危害。今天就來盤點酵母和葡萄酒的那些“基情”。1、酵母的種類酵母分為釀酒酵母(Saccharomyces)和非釀酒酵母。釀酒酵母... 查看全文>
瑞士聯邦通稱瑞士,為中歐或者西歐國家之一,劃分為26個州。瑞士為聯邦制國家,伯恩是聯邦政府所在地。瑞士北靠德國,西鄰法國,南接義大利,東臨奧地利和列支敦斯登。葡萄酒是一款非常美味的飲品。對于很多人來說葡萄酒的好口感是非常的受歡迎的。差不多每個國家都有自己的葡萄酒。那么對于瑞士葡萄酒文化,你了解多少呢?下面就跟著小編了解起來吧! 雪山、鐘表、軍刀、巧克力一向是世人心目中公認的瑞士象征,而瑞士出產葡萄... 查看全文>
埃及阿拉伯共和國,通稱埃及,是東北非洲人口最多的國家,面積為1,001,450平方公里,2020年2月人口突破1億。原存在于當地的古埃及是世界文明古國之一,與兩河流域文明有一定程度的交流,不過在在希臘與羅馬人的統治下,古埃及文明在西元前逐漸沒落,后來被阿拉伯文化所取代。埃及是尼羅河的贈禮,而葡萄酒則是埃及的饋贈,據史料說明,埃及是葡萄酒的起源地,在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區,即現在... 查看全文>
葡萄酒的釀制工藝起源于6000年前的土耳其安納托利亞地區。據《圣經》記載,傳說大洪水將諾亞方舟沖至安納托利亞東部的阿勒山之后,方舟上的一只山羊將一個人領到一塊長滿了野葡萄的斜坡上,落地的野葡萄經與雨水結合發酵后飄出陣陣酒香味,于是他受啟發成了世上一個葡萄酒釀造者。1、釀造步驟 去梗也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸,在酒液中有一股令人不快的味道。壓榨果粒釀制紅酒的時候... 查看全文>
意大利葡萄酒文化是充滿文藝氣息的,這個“靴子”國曾經發生過一次大變革,叫做文藝復興,所以這里的葡萄酒文化才會充滿了藝術感,下面我們就一起來見證一下這歷史名城的葡萄酒文化。1.意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國家,是葡萄酒歷史最悠久的國家,距今已有4000多年歷史。是世界上第三大葡萄酒生產國,僅次于西班牙和法國。2.意大利葡萄酒產區共有20個,與行政區劃分一致,最出名的葡萄酒產區有皮埃蒙特(Piedm... 查看全文>
法國的葡萄酒文化經過了幾千年的沉淀,經過歲月的洗禮,法國葡萄酒文化也漸漸變得越來越重要,這對于我們研究和學習葡萄酒都有很大的參考意義,現在我們就一起看看法國葡萄酒文化究竟是怎樣的博大精深!法國有浪漫的葡萄酒帝國之稱,法國的葡萄酒不僅名氣大,對法國而言分量也重:每年84億歐元的產值,其中50多億歐元出口;提供30萬個工作崗位。更重要的是,葡萄酒和香水、艾菲爾鐵塔一樣,是法國的名片。法國的葡萄酒文化是... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#為了更清晰地講述葡萄酒品鑒形式差異所帶來的巨大區別,在將品鑒類型詳細展開之前,我們先為大家介紹一個重要且嚴謹的品鑒概念:感官分析(同時以化學分析為基礎)。分析一詞具有“將整體分解為部分,對其細節分別加以研究、認識”的意思,并且非常適合應用于品鑒活動中。在化學分析中,通過儀器來解構、識別;在感官分析中,通過感官來分解、識別。品鑒一詞的宏觀意義就是先要分辨品質,然后才是享樂性質的辨別... 查看全文>
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