我們討論法國的紅酒討論  2023-03-25 20:45

了解酒標所透露的信息是成功選擇葡萄酒的關鍵，法國葡萄酒的酒標內容提供相當完整的資訊，但有時也難免令人困惑不解。不實的酒標內容在20世紀早期是司空見慣的事，法國政府費盡心思才制定出一套酒標標示法以保護消費者。其中最令法國人引以為傲且成效顯著的措施，就是法定產區制度的制定。在進一步解析法定產區制度之前，先來看看法國酒標上到底提供哪些重要資訊。不管是地區餐酒(vin de pays)優良地區餐酒(vin...  查看全文>

在許多人的印象里，法國南部大概都生產一些高產低質的Vin de Table葡萄酒，由于這些葡萄酒缺少嚴格的監管，結果生產出來的都是些簡單的果味，沒有什么香氣與口感的變化，很短余味酒。法國當地人也意識到了這些問題，長久以來，他們也怕人們對南部的印象始終停留在便宜與低質之中，重心逐漸轉向Vin de Pays(IGP)與AOC葡萄酒。特別是一些好的酒莊，他們引入資金，加大投入，作出了許多嘗試。這里有著...  查看全文>

市場上的進口葡萄酒琳瑯滿目，從幾十塊錢的餐酒到數千上萬的拉菲，應有盡有。然而你有沒有想過，釀造這些葡萄酒的真正成本究竟是多少呢？葡萄酒價格的構成一瓶進口葡萄酒，其價格大致由以下部分構成：進貨價關稅增值稅消費稅運輸存儲費市場推廣費用代理商、零售商收益附：進口瓶裝葡萄酒現行稅率(所征收的稅項，以人民幣交納)： 1、 關稅：14% (關稅：CIF ×14%); 2、 增值稅：17% (增值稅：(CIF+...  查看全文>

關于法國葡萄酒的貯藏方法我們知道多少呢？其實在法國葡萄酒分級之中也是屬于我們日常餐酒和地區餐酒的，接下來跟著小編來一一學習吧！一、關于法國葡萄酒的儲藏方法在法國葡萄酒分級中屬于日常餐酒和地區餐酒的，不用貯藏，要隨時打開喝。只有法定產區餐酒AOC才需要貯藏。法國白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏的是紅葡萄酒。貯藏時間愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因為葡萄酒有生命周期。貯藏時間的長短取決于酒...  查看全文>

法國葡萄酒與酒杯的搭配我們需要在了解多少呢？我們知道，紅葡萄酒，郁金香型高腳杯，也是一種特別的存在，接下來跟著小編來一一學習了解吧！一、法國葡萄酒與酒杯· 紅葡萄酒－郁金香型高腳杯，——波爾多型與勃艮第型——郁金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時不 會濺出來且香味可以集中到杯口。——高腳的理由：持杯時，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免 手的溫度影...  查看全文>

法國波爾多的白葡萄品種有哪些，有何特色我們了解多少呢？其實法國波爾多白葡萄品種還是非常多的，我們可以看到賽美蓉（Semillon）、長相思（SauvignonBlanc）和密斯卡岱等等，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！1、法國波爾多法國波爾多的白葡萄品種主要有三個，即賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱。在波爾多，賽美蓉主要與長相思進行調配，釀成干型...  查看全文>

關于法國進口葡萄酒所使用的釀造技術輔料我們了解多少呢？法國進口葡萄酒水果酒酵母、果膠酶、乳酸酶、發酵助劑、護色單寧等等，接下來跟著小編來一一學習吧！一、關于法國進口葡萄酒所使用的的釀造技術法國進口葡萄酒水果酒酵母、果膠酶、乳酸菌（冷凍干化）、發酵助劑、護色單寧等釀酒技術輔料，下面就詳細的來說一下。1．活性干酵母：（300余種）高檔紅葡萄酒專用、白葡萄酒專用、佐餐葡萄酒用酵母、白蘭地原酒專用、起泡葡...  查看全文>

關于法國葡萄酒的一些歷史我們了解多少呢？我們知道，法國紅酒起源于公元1世紀，最初的葡萄種植也是在法國南部羅訥河谷，2世紀時到達波爾多地區，接下來跟著小編來一一學習吧！一、關于法國葡萄酒法國紅酒起源于公元1世紀，最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷，2世紀時到達波爾多地區。歷史悠久的傳統葡萄種植技術和釀造工藝，與最現代、最嚴格的紅酒釀造方法相結合，使法國紅酒更具貴族氣質。法國紅酒是采用完全自然環境下栽培...  查看全文>

我們要知道如何辨別你所買的法國葡萄酒是真的?其實法國的葡萄酒在中國的市場我們經常能看到，很多人也非常喜歡，接下來跟著小編來一一學習吧！一、關于葡萄酒的注意事項法國葡萄酒在中國的市場也很是暢銷，那么我們怎么分辨是否我們買到假酒呢？下面編就給大家講一下。第一步，看酒瓶外觀看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國...  查看全文>