01釀造工藝更為傳統濃香型白酒,和其它香型的白酒相比較,首先就是釀造工藝不同,眾所周知,四川是產酒大省,自古聞名世界,釀酒工藝更為傳統和古老,濃香型白酒有自己獨特的釀造方式,兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、貯存、調味等,在這一系列工藝中,既有古老釀酒智慧的匠藝傳承,還結合了如今的現代化釀酒設備和技術,很多對身體有益的微生物落置于酒體中,于是濃香白酒擁有獨特的口感。02... 查看全文>
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即將到來的傳統節日“中秋節”,相信無人不知吧,這個一個比較有意義的節日,每個家庭都會相聚在一起談笑風生。若是在古時人們都會舉辦一場比較大宴會,在這過程中盡情的享受歡快的時光,其中有賞月、吃月餅、猜字謎、玩花燈等等環節。除此中秋還有一個習俗是飲酒,舉杯邀明月,共享天倫之樂的時刻用什么酒,才顯得比較有意義呢。現在許多朋友為了家庭更好的生活,都常年在外工作,所以平時回家團聚的機會很少,但只要有心相信在節... 查看全文>
對于白酒的愛好者來說,他們都有一個收藏的習慣,既然是收藏,要看白酒的產地、年份以及精致的封口包裝工藝,而且還要有一定的知名度,因為白酒在中國有悠久的歷史,在不同的地區生產出來的特色酒也是不同的,那么白酒品牌有哪些適合收藏呢?下面就帶大家一起了解。茅臺酒:獨產于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮,是漢民族的特產酒,主要以本地的高粱為原料,用小麥制成高溫曲,用曲多于原料,并且發酵期長,多次取酒和發酵的獨特工藝釀... 查看全文>
醬香型亦稱茅香型,以茅臺、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。(醬香型白酒的特點易揮發物質少,對人體刺激小醬香型酒“三高”的特點,蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存,容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分,所以酒... 查看全文>
除了貴州、四川這兩個較為出名的生產白酒的大省外,我國還有很多省份也相繼的生產著白酒。安徽便是其中的一個省份,而且安徽生產白酒的歷史也是源遠流長的,經過歲月的積淀,安徽生產了許多品牌的白酒。那安徽都有那些品牌的白酒呢?下面白酒網小編酒給大家介紹幾款安徽的白酒品牌。金種子酒金種子酒產自安徽阜陽,該酒采用了傳統的“取糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、發酵回酒”的生產工藝,使的釀造出來的白酒有著濃郁的窖香味,入... 查看全文>
(一)乳酸菌乳酸菌是自然界數量最多的菌類之一,它包括球菌和桿菌,大多數不運動,無芽孢,通常排列成鏈,需要有碳水化合物存在才能生長良好;它能發酵糖類產生乳酸。凡發酵產物中只有乳酸者,稱為同型發酵;凡發酵產物中除乳酸外,還有乙酸和CO2者稱為異型發酵。正乳酸菌多是嫌氣性桿菌,生成乳酸能力強。白酒醅和曲塊中多是異乳酸菌(乳球菌),是偏讀氣或好氣性。異乳酸菌有產乳酸酯的能力,并能將己糖同化成乳酸、酒精和C... 查看全文>
山西杏花村酒是山西白酒的代表品牌,也是山西酒的榮譽產品,提起山西白酒,大家首先想到的就是汾酒,但是山西白酒品牌不只有汾酒,還有許多其他中低端品牌。山西白酒有哪些品牌? 下面先介紹下山西白酒品牌:汾酒、汾陽王、六曲香酒、桑落酒、甘泉酒、太原特曲、玉堂春酒、汾雁香酒和潞酒。 “汾陽王酒”工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的度、美譽度和忠誠... 查看全文>
寶島臺灣有著得天獨厚的地理環境,也是一個盛產白酒的好地方,尤其是臺灣高粱酒有著極高的知名度。自從臺灣與大陸之間的經濟貿易開放之后,臺灣白酒品牌如雨后春筍般的進入大陸市場。那么,臺灣白酒品牌有哪些呢?下面就和小編一起來看看吧!金門高粱酒臺灣特產金門高粱酒是臺灣地區三大名酒之一,由臺灣金門縣的金門酒廠生產。金門高粱酒香醇甘洌,風味獨特,深受臺灣當地消費者喜愛,金門高粱酒產地金門,離大陸很近,因此大陸沿... 查看全文>
雖然現在中國的白酒收藏正在蓬勃發展,但與世界其他國家的白酒收藏相比仍有較大差距,在產品收藏數量、收藏價值、收藏體系、收藏年份等方面都有很大的提升空間。白酒收藏通常分為兩種情況:一是主動收藏。收藏愛好者主動地、有意識的購買收藏,或者見到自己喜歡的酒購買保存。這種行為有較強的目的性。二是留存保藏。如他人贈送的好酒,或是購買的酒未喝,長期存放家中至今。白酒收藏價值通常包括兩個方面:酒及其載體。所以,... 查看全文>
中國白酒一般以香型進行分類,包括醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型和兼香型等。中國白酒是世界8大蒸餾酒之一,選用谷物糧食為主要釀制原料,風格多樣,香味豐富。白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
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