羅什福爾(Rochefort)修道院位于比利時東南部的阿登高地(Ardennes),那兒樹木繁茂,非常適合徒步旅行。這兒的釀酒廠同樣也不對游客開放,不過你可以開車四處溜達一下,能夠看到那種老式的銅罐子,有人把大麥芽通過一個斜槽倒進一個老式的拖拉機。 可以在MallePoste酒店的酒吧喝到當地的啤酒,啤酒強而有勁的,不過卻不苦澀,帶有麥芽糖般清爽的甜度。在BeerAdvocate的Quadrupe... 查看全文>
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白熊啤酒是比利時經典小麥白啤酒品牌,也是國內非常容易買到的一款入門款精釀白啤,那到底這款比利時白熊啤酒怎么樣?很多人認為白熊啤酒是因為包裝的顏值而吸引了消費者,但白熊絕對是始于顏值、終于口感的一款精釀白啤,相比同類型的福佳白啤酒要出色得多。比利時白熊啤酒330ml價格:10元比利時白熊啤酒的特點白熊啤酒是Vedett啤酒成員之一,跟企鵝啤酒都出自于比利時督威摩蓋特釀酒廠,從包裝,白熊啤酒就比較吸引... 查看全文>
Rochefort羅斯福特10號啤酒是黑啤嗎?如果按顏色分類,羅斯福特10號啤酒確實是黑啤,但如果從工藝來看,屬于比利時修道院四料啤酒,而且還是世界有名的比利時風格上發酵烈性啤酒,被許多精釀愛好者奉為終極目標,可以秒殺市面上絕大多數啤酒,當然也是絕大多酒友目前無法接受的口感。羅斯福特10號啤酒的特點Rochefort羅斯福特10號啤酒是黑啤嗎?是的,羅斯福特10號是比利時風格的烈性上發酵黑啤酒,同... 查看全文>
比利時紅色艾爾啤酒簡介 比利時紅色艾爾啤酒是比利時西北部省份西法蘭德斯的特產。這種啤酒的特征是紅棕色的顏色、平衡但特的酸度,發酵過程是在橡木桶里經過長期老化、經過酵母和乳酸桿菌的典型混合發酵。這種釀造和發酵過程和比利時酸味棕色艾爾啤酒很接近,英語文化圈的人區分開這兩種啤酒,但是比利時人并不這么做,他們把這兩種啤酒統稱為酸味棕色啤酒。 比利時紅色艾爾啤酒是酒精度徘徊在5°左右、有溫和清爽酸度的地... 查看全文>
比利時有句俗話:“在比利時只有兩類人在咖啡館不喝啤酒,一類是病人,另一類是非比利時人。”比利時或許是世界上啤酒酒單長過葡萄酒單的國家。比利時人對啤酒有三大貢獻。是duvel啤酒,duvel是魔鬼的意思,這是一種一嘗便知的啤酒,之所以被稱作魔鬼,是由于它看上去那么柔和,其實酒味濃烈,酒花苦味異常突出,濃郁刺激的香味讓人無法忘懷。duvel被啤酒大師michaeljackson譽為舉世的5種啤酒之一。... 查看全文>
傳統比利時啤酒與一般淡啤酒大的不同在于原料成份,與釀制過程中發酵方法上的差異。保存古法的比利時啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外,添加香料與水果,使得比利時啤酒展現出豐富多樣的特色,蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料,特別是蛇麻草,這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味,蛇麻草在啤酒發酵過程放入的時機不同,也會產生不同的結果。水果則是比利時啤酒特殊風味的另一位要角,莓類水果尤其... 查看全文>
在比利時的最西部,靠近多佛爾海峽,有個小鎮的名字叫做“佛萊特倫”小鎮,從這里往西越過邊境線就是大名鼎鼎的“敦刻爾克”。在小鎮的西南有座“圣西斯篤”修道院。“希克斯”修道院傳統修道院啤酒代表“圣西斯篤”修道院生產的西佛萊特倫啤酒是修道院啤酒傳統的代表。它是唯一全程由修士參與并釀制的啤酒,啤酒瓶上甚至沒有酒標,只能通過瓶蓋萊區分品種,而售賣啤酒所獲的資金也全部為了支持修道院的日常支出和慈善事業,他們不... 查看全文>
在比利時的最西部,靠近多佛爾海峽,有個小鎮的名字叫做“佛萊特倫”小鎮,從這里往西越過邊境線就是大名鼎鼎的“敦刻爾克”。在小鎮的西南有座“圣西斯篤”修道院。 “希克斯”修道院 傳統修道院啤酒代表 “圣西斯篤”修道院生產的西佛萊特倫啤酒是修道院啤酒傳統的代表。它是唯一全程由修士參與并釀制的啤酒,啤酒瓶上甚至沒有酒標,只能通過瓶蓋萊區分品種,而售賣啤酒所獲的資金也全部為了支持修道院的日常支出和慈善事業... 查看全文>
喝啤酒的人,肯定都知道比利時品牌比利時有500多種原汁原味的啤酒每個品牌都有自己獨特的個性和味道比利時啤酒,在全世界都享有盛譽最近在國內可說是相當范兒的存在不管是酒館,還是超市,都能看見很多比利時品牌我們來看看必須要嘗試10款比利時啤酒1.時代啤酒330ml/6元 酒精度: 5.0%比利時百威英博旗下的一款拉格啤酒,是世界上銷量最大的啤酒款之一。白色泡沫很豐富,但是不持久殺口偏強,淡淡麥芽甜至少比... 查看全文>
上一篇文章我們聊了比利時的修道院啤酒“智美”,今天我們聊聊同樣來自比利時修道院的啤酒“羅斯福”。 在比利時巴斯通以西,阿登山區有座小鎮名為“羅斯福”。在小鎮的不遠處有一座修道院,名字叫做“圣雷米修道院”,修道院最初是西多會的女子修道院,1464年后改為男子修道院,這座修道院同樣飽受戰火的摧殘。直到1887年才重建,啤酒的生產則在1952年才開始恢復。 羅斯福生產三種啤酒,命名方式跟“智美”有所不... 查看全文>
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