囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！微信公眾號：酒百科（baikejiu）人們常說，喝葡萄酒往往從法國出發，停留于意大利。意大利葡萄酒世界萬分復雜，但是其中也有著像法國波爾多（Bordeaux）的「五大名莊」那樣有統治力的品牌，那就是意大利的「四大雅」——嘉雅（Gaja）、西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）和奧納亞（Ornellaia）。嘉雅有人說，沒喝過嘉雅，就不足以談意大利... 查看全文>
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文 | 馬婷舉杯中國，品味世界！3月24日，第十三屆中國國際酒業博覽會（以下簡稱酒博會）在瀘州正式開幕。本屆酒博會是經國家商務部批準，中國輕工業聯合會重點支持，在四川省委、省政府的關心支持下，由中國酒業協會主辦，四川省經濟和信息化廳、四川省商務廳、四川省外事辦公室、四川省經濟合作局、瀘州市人民政府共同承辦，四川省酒業集團擔任總執行商。中共瀘州市委書記劉強首先在致辭中介紹到，本屆酒業博覽會覆蓋40多... 查看全文>
四特酒是中國特香型白酒開創者，并且以“濃頭醬尾清中間”的“一口三香”特點而聞名于世，甚至就連周總理都贊美其清香醇純，回味無窮，不過這種獨特的風味只是四特酒四大特點之一而已，令其如此出色的原因，關鍵在于原料和工藝。四特酒四大特點1、原料特點四特酒是選用贛鄱稻區的純天然純優稻米為釀造原糧，并且是整粒大米不經浸泡，直接放入發酵池和酒醅混在一起發酵，在全國名酒中僅此一例。2、工藝特點四特酒擁有數千年歷史，... 查看全文>
1、在道路上駕駛機動車,血液酒精含量滿足80毫克/100毫升以上的,屬于醉酒駕駛機動車,依照刑法**百三十三條之一**款的規定,以危險駕駛罪定罪處罰。前款規定的“道路”“機動車”,適用道路交通法的有關規定。2、醉酒駕駛機動車,具有下列情形之一的,依照刑法**百三十三條之一**款的規定,從重處罰:(一)造成交通事故且負事故全部或者主要責任,或者造成交通事故后逃逸,尚未構成其他犯罪的;(二)血液酒精含... 查看全文>
你知道白酒有四大名酒，那么你知道的四大母體香型指的是哪些嗎？其實四大母體香型與四大名酒是息息相關的，正因為有了四大名酒才孕育出了四大母體香型這個概念，而鳳香型就是四大母體香型中的一個。在卓絕獨特的工藝品質和悠久厚重的歷史文化基礎上，1952年我國評酒會評出的“四大名酒”孕育出了后來被譽為“四大母體香型”的“茅香型”、“瀘香型”、“汾香型”、“鳳香型”即“茅臺(600519,股吧)的醬香，瀘州老窖(... 查看全文>
俗話說“酒是糧食精越喝越年輕”，日常的生活中都離不開白酒，無論是家庭團圓還是紅白喜事都需要有酒的點綴，而白酒有“四大八小”的說法，四大指的是四大主流香型、而八小則是八個小的香型，白酒的香型一共有12種，今天和大家介紹下白酒里面的四大主流香型。第一濃香型白酒市場上面最暢銷的白酒占有白酒市場上的70%，其中最有名的濃香型白酒就是瀘州老窖、五糧液、濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口... 查看全文>
醬香型白酒的四大工藝是指：碎沙工藝、坤沙工藝、竄香工藝以及翻沙工藝。這四種釀造工藝的方法與步驟截然不同致使各自釀造出的醬香型白酒味道差距甚遠，而就消費者而言人民往往傾向于工藝較為復雜的前兩種做法制作出來的酒水。醬香型白酒的四大工藝1、碎沙工藝碎沙工藝用的是粉碎過后的高粱釀制酒，其成品酒名為“碎沙酒”。這類酒水的生產周期較短，但好在發酵速度快、出酒量多，雖然品質一般但也滿足大眾需求。工藝較為簡單不需... 查看全文>
過了適飲期的葡萄酒往往開始走“下坡路”，香味會逐漸消散，也就是所謂的“凋敗”。如何判斷一款酒是否到了適飲期呢？如果是白葡萄酒，發現酒的顏色已經逐漸從麥稈黃色發展成金黃色，香氣也逐漸從新鮮水果的香氣向果醬的氣息發展，酸度降低，說明這款酒應該馬上喝掉了。如果是一款紅葡萄酒，酒的顏色會隨著陳年逐漸從紫紅變磚紅，單寧也會從年輕時的強壯變得越來越弱，如果發現單寧入口已經沒有了“骨架”的感覺，“入口即溶”，且... 查看全文>
四特酒是中國特香型白酒開創者，并且以“濃頭醬尾清中間”的“一口三香”特點而聞名于世，甚至就連周總理都贊美其清香醇純，回味無窮，不過這種獨特的風味只是四特酒四大特點之一而已，令其如此出色的原因，關鍵在于原料和工藝。四特酒四大特點1、原料特點四特酒是選用贛鄱稻區的純天然純優稻米為釀造原糧，并且是整粒大米不經浸泡，直接放入發酵池和酒醅混在一起發酵，在全國名酒中僅此一例。2、工藝特點四特酒擁有數千年歷史，... 查看全文>
從釀造工藝來看，醬香型白酒只能以傳統工藝和糧食為原料釀造。在品牌眾多、假酒時有出現的今天，醬香型白酒的技術和品質特點讓人們感覺更加值得信賴，因此越來越多的消費者青睞醬香型白酒。 醬香白酒逐漸走紅起來，是市場這把無形的‘雙刃劍’在起著去粗取精、扶優去劣的重要作用。既體現出白酒市場追求綠色、有機、健康消費的一種時代趨勢，也是白酒... 查看全文>
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