甜酒曲過(guò)期了還能用嗎  2023-03-25 21:45

某天小編我在國(guó)外網(wǎng)站上閑逛（其實(shí)是找寫(xiě)作靈感），發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)友問(wèn)：葡萄酒的軟木塞發(fā)霉了，這酒有什么問(wèn)題嗎？點(diǎn)擊圖片查看大圖上圖中的文字大意是說(shuō)：開(kāi)了一瓶 2010 年的黑中白香檳（Champagne），發(fā)現(xiàn)軟木塞的上表面有一些藍(lán)綠色的霉菌，但是酒的香氣聞起來(lái)還不錯(cuò)，也沒(méi)什么異味，這酒會(huì)有質(zhì)量方面的問(wèn)題嗎？相信很多人都有同樣的疑問(wèn)。不過(guò)本文在此可以說(shuō)明的是：軟木塞發(fā)霉不一定就代表酒變質(zhì)了，甚至有些酒莊還...  查看全文>

米酒過(guò)期半年如果沒(méi)有變質(zhì)還能喝。米酒一般是指使用糯米發(fā)酵而得的酒液，酒精度數(shù)約在15～25度左右，沒(méi)有明確保質(zhì)期，保存得當(dāng)不變質(zhì)可以繼續(xù)喝，但是時(shí)間長(zhǎng)了，口感和風(fēng)味會(huì)變差。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。糯米酒的度數(shù)跟工藝有關(guān)。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是和時(shí)間溫度有關(guān)，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。米酒水常溫下不宜留太久，因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就...  查看全文>

沒(méi)開(kāi)封的紅酒過(guò)期了還能喝，對(duì)身體無(wú)害，但是風(fēng)味和口感變差，其實(shí)是不適合飲用的。紅酒沒(méi)有過(guò)期的說(shuō)法，但是國(guó)內(nèi)紅酒保質(zhì)期一般會(huì)標(biāo)10年，而紅酒適飲期通常是3-5年，因此10年的紅酒風(fēng)味已經(jīng)變差了。在中國(guó)，為了迎合我國(guó)特色，并且相關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，同時(shí)考慮我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣，很多進(jìn)口葡萄酒都被標(biāo)上10年保質(zhì)期。然而，從2006年10月1日期，我國(guó)正式實(shí)施《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中規(guī)定，...  查看全文>

黃酒，是我國(guó)的傳統(tǒng)酒水，它既可以溫飲，也可以冰飲，因此無(wú)論是夏日還是冬季，都經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，尤其是年齡較長(zhǎng)的人，更喜歡閑來(lái)沒(méi)事小酌一杯黃酒。那么黃酒作為一種蒸餾酒，它過(guò)期了還能喝嗎，黃酒怎樣才算是過(guò)期了，下面一起來(lái)看看吧。黃酒過(guò)期了還能喝嗎 能喝的情況：黃酒和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類似，酒精的含量較低，反而含有很多其他原料成分，酒色渾濁，酒味香濃，若是酒僅僅是過(guò)了保質(zhì)期，出現(xiàn)沉淀，并...  查看全文>

加拿大冰酒過(guò)期了還能喝，冰酒是指冰葡萄酒，屬于甜葡萄酒，沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，只有適飲期，過(guò)了適飲期的冰酒，酒液沒(méi)有變壞，只是風(fēng)味會(huì)開(kāi)始變差，可以繼續(xù)喝，但是口感可能會(huì)不好。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫...  查看全文>

都說(shuō)酒是陳的香，但卻僅限于高度白酒，像葡萄酒就不是這樣，一般葡萄酒都有一定的保質(zhì)期，在期限內(nèi)飲用品質(zhì)更佳，但如果真放到過(guò)期了還能喝嗎?葡萄酒保質(zhì)期： 1、市面上大部分紅酒，最佳飲用期一般在1~2年內(nèi)。這類葡萄酒的特點(diǎn)往往是香氣構(gòu)成簡(jiǎn)單，以新鮮的漿果香和花香為主，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的橡木桶陳釀(也可能沒(méi)有)，酒精度、單寧強(qiáng)度和酸度均居中。這樣的葡萄酒喝起來(lái)口感不錯(cuò)，平衡協(xié)調(diào)，但同時(shí)缺乏特色，幾乎沒(méi)有任何保存價(jià)...  查看全文>

未開(kāi)封紅酒過(guò)期能喝，對(duì)人體無(wú)害，但是口感不好，味道會(huì)偏酸，不適合飲用。紅酒沒(méi)有明確的保質(zhì)期，只有適飲期，一般在3到5年內(nèi)喝完最好，時(shí)間越長(zhǎng)，紅酒會(huì)過(guò)度氧化，口感變差。國(guó)際上，葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的佳飲用期。在中國(guó)，為了迎合我國(guó)特色，并且相關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，同時(shí)考慮我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣，很多進(jìn)口葡萄酒都被標(biāo)上10年保質(zhì)期。然而，從2006年1...  查看全文>

白葡萄酒過(guò)期了還能喝，但風(fēng)味已經(jīng)變差，不適合飲用。葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的概念，白葡萄酒的適飲期一般在3年左右，時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味會(huì)變差，但酒液本身無(wú)害，只是口感不好。紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過(guò)程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。我們現(xiàn)在喝的葡萄酒都是有保質(zhì)期的，其...  查看全文>

紅酒冷了還能喝，紅酒的最佳飲用溫度是10-18攝氏度之間，如果溫度過(guò)低，香味會(huì)散發(fā)不出來(lái)，味道較淡，可以用手掌握住杯壁，使紅酒稍稍升溫，待香味散發(fā)就可以飲用了。溫度會(huì)影響葡萄酒的味道和口感，在適當(dāng)?shù)臏囟认鹿?yīng)葡萄酒是很重要的。供應(yīng)葡萄酒的溫度會(huì)嚴(yán)重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會(huì)失去其應(yīng)有的味道，當(dāng)酒被供應(yīng)得太暖時(shí)，它們的味道會(huì)因?yàn)榫凭倪吘壎黄胶?。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就?huì)被抑制...  查看全文>