赤珠霞葡萄酒  2023-03-25 22:15

霞多麗(Chardonnay)又叫莎當(dāng)妮、雪當(dāng)利、莎當(dāng)尼、布諾瓦。作為世界上最受歡迎的葡萄酒之一。霞多麗葡萄能釀造出多種風(fēng)味的葡萄酒，從起泡型白中白到濃郁綿密的橡木桶陳化白葡萄酒。法國夏布利：勃艮第大部分地區(qū)出產(chǎn)的都是風(fēng)味較為濃郁，經(jīng)橡木桶陳化的霞多麗酒。夏布利地區(qū)出產(chǎn)的則是更加清淡，通常未經(jīng)橡木桶陳化的葡萄酒。酸度較高，該地區(qū)的白堊土壤是夏布利酒以礦物為主的清冽口感的源泉。西澳大利亞：瑪格麗特河...  查看全文>

霞多麗是全球最受歡迎的白葡萄品種，可以釀造多種風(fēng)格、質(zhì)量上乘的葡萄酒，大家常見的可分為兩大類：一類是帶著清爽的礦物感和樸實(shí)的香氣，忠于霞多麗葡萄本身特點(diǎn)的類型。而另一類是用橡木桶熟成、酒體豐滿、香氣逼人的類型。前者的代表性酒款為法國勃民第地區(qū)的夏布利，后者的代表性酒款為同屬勃艮第地區(qū)的蒙塔榭。夏布利（Chablis）出產(chǎn)的可以說是“頂級的霞多麗”。它不需要通過橡木桶與熟成過程來添加香氣，而是靠純白...  查看全文>

霞多麗（Chardonnay）是世界上種植面積最廣、最受歡迎的白葡萄品種之一，也是世界六大高貴葡萄品種之一，更堪稱“白葡萄品種之王”。那么如此受歡迎的霞多麗到底有哪些吸引人的地方呢？1、霞多麗風(fēng)味特點(diǎn)霞多麗的風(fēng)味受氣候、風(fēng)土及釀造工藝等因素影響，即使生長在同一國家，也往往表現(xiàn)得風(fēng)格各異。（1）產(chǎn)自溫暖地區(qū)的霞多麗與法國本土不同，溫暖地區(qū)生產(chǎn)的霞多麗葡萄酒一般帶有一股異國情調(diào)，其風(fēng)味多為香蕉、芒果或...  查看全文>

霞多麗是地球上最受歡迎的白葡萄酒，這是一種可以簡單或富麗堂皇的葡萄酒，可以陳年或立即食用。霞多麗（Chardonnay）誕生于法國勃艮第地區(qū)，被稱為“White Burgundy”，正是在那里，該酒因其優(yōu)雅而廣受贊譽(yù)。在同一國家種植時(shí)，霞多麗葡萄在香檳中的表現(xiàn)與勃艮第不同。釀酒師們開始意識到，葡萄具有獨(dú)特的訣竅，可以真正體現(xiàn)風(fēng)土，葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和地區(qū)。沒有兩個(gè)地方能夠生產(chǎn)完全相同的霞多麗葡萄酒，但是...  查看全文>

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皮耶羅(Pierro)是澳大利亞瑪格麗特河(Margaret River)的一家釀酒廠，以霞多麗(Chardonnay)和波爾多(Bordeaux)混合酒(白、紅兩種)而聞名。釀酒廠位于威利亞布盧普溪（Willyabrup Brook）附近的砂礫壤土上。它是由Mike Peterkin博士在1979年創(chuàng)立的，并以悲傷的小丑Pierrot命名，他的形象裝飾了酒廠的酒瓶標(biāo)簽。這個(gè)名字 - 翻譯為“Pe...  查看全文>

#頭號周刊#霞多麗葡萄品種所具有的香氣非常強(qiáng)勁。在勃艮第地區(qū)常常會用霞多麗所衍生出來的Chardonner這個(gè)動詞，表示氣味強(qiáng)勁、濃郁。霞多麗葡萄的品種香氣涵蓋范圍廣泛，在香檳區(qū)的白丘(C?te-des-Blancs)地區(qū)風(fēng)格更為清爽活潑；而在夏布利(Chablis)地區(qū)則更為堅(jiān)實(shí)醇厚，并且往往需要花費(fèi)四到五年的瓶中陳釀時(shí)間以便于其香氣口感風(fēng)格更好的熟成?？仆?查理曼(Corton-Charlem...  查看全文>

葡萄酒的分類葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。通常我們說的“紅酒”“葡萄酒”代表的是不起泡葡萄酒，而氣泡葡萄酒則為香檳為代表。是的，香檳也是葡萄酒中的一種。氣泡葡萄酒香檳為代表葡萄酒以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄...  查看全文>

霞多麗和長相思，是白葡萄酒界的兩大巨頭，它們在種植范圍廣，人氣高，風(fēng)格也各異，但這兩者之間，究竟誰更受歡迎呢？ （細(xì)節(jié)對比霞多麗（Chardonnay）起源地：法國勃艮第（Bourgogne）酒種：勃艮第白、香檳、夏布利物美價(jià)優(yōu)的產(chǎn)區(qū)：西班牙、智利、意大利、澳大利亞、朗格多克（Languedoc，法國南部產(chǎn)區(qū)）品質(zhì)上乘的產(chǎn)區(qū)：法國勃艮第的伯恩丘（Cotes de Beaune）、美國加州北海岸（N...  查看全文>