自制水果酒的正確方法  2023-03-26 00:45

1、桶裝和壇裝容易出現揮發和滲漏現象，易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和密封程度;避免進入空氣發生氧化產生脫色、混濁、沉淀及變味等現象。2、儲存溫度應保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好;因儲存溫度過高加速酒中微量成分以及果酒中的營養成分反應，易產生酒體脫色、混濁、沉淀、變味。3、不能與有異味的物品混雜存放;防止發生交叉感染，產生變味現象。4、避免陽光直射，因為光照會加速果酒中微量成份變化;產生...  查看全文>

水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。速釀水果酒的方法 使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約200c.c.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。 過幾小時之后，你會發現果汁開始冒泡，這便是發酵作用的開始。...  查看全文>

隨著《深夜食堂的》的播出，這個夏天，蘋果酒再次成為眾多市民的焦點。酷暑之際，在空調屋里喝上一口蘋果酒，酸酸甜甜，想想都是滿滿的幸福。很多地方還買不到深夜食堂的JA蘋果酒，沒關系，咱們自己來釀制，下面告訴大家自制蘋果酒的正確方法。自制蘋果酒的材料蘋果、白蘭地、冰糖自制蘋果酒的方法/步驟1、挑選好的蘋果洗干凈，將蘋果切成片；2、將蘋果裝進瓶子里，倒入白蘭地，加入適量的冰糖；3、密封兩個月，將蘋果撈出來...  查看全文>

一、羊脂紅棗酒配方：紅棗250克，羊脂25克，黃酒250毫升。制法：先將紅棗用水煮軟后倒去水，再加入羊脂和黃灑，煮1－3沸后，倒入罐內密閉貯存7天后，即成。二、釀造過程1、紅棗酒一般是選用的無病蟲害的殘次紅棗做酒，但是必須霉爛等雜質。2、用清水在洗果機內清洗干凈，置于夾層鍋中加入其干重3到5倍的水，在2個大氣壓的壓力下加熱至沸，在90攝氏度左右下維持30分鐘停止加熱，使其自然降溫至60度左右，放在...  查看全文>

伴隨著微涼的清風，吃石榴的季節到了！說起秋天的水果有哪些，當然是石榴啦。石榴的采摘時間是在中秋節前20天左右，炎夏已經漸行漸遠，大批量秋季水果要隆重登場了，你準備好了嗎？！今天我們來學習如何做石榴酒，自制石榴酒的正確方法。自制石榴酒原料：石榴5個、二鍋頭白酒350毫升、冰糖50克。自制石榴酒做法：1、首先，剝出石榴籽盡可能把膜去除干凈。2、然后，用合適的方法擠壓出石榴汁，不過不要用榨汁機榨。3、用...  查看全文>

水果酒的功效與作用是什么呢？不同水果酒的功效與作用有些略微的差異，比如說楊梅泡水果酒的功效與作用與櫻桃泡水果酒的功效與作用是不同的。本文將為您不同水果酒的功效與作用與差異。水果酒的功效與作用大都體現在不同水果的功效差異上：水果酒的功效與作用之櫻桃酒原料：櫻桃500克，冰糖200克，白酒500克。櫻桃酒的制法：櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭;以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入白酒，然...  查看全文>

杏酒的釀制方法：一、杏的選擇：杏的品種很多，如金玉杏、白香杏、串枝紅杏、龍王帽杏等等，多數都是以酸甜口感為主的，我這給大家介紹的還是本地的杏品種，叫做“金太陽”。我們釀酒講究的是個口感和風味，而任何水果只有真正成熟的時候，才能表現出它獨有的特色和風味。因此，我們千萬不要覺得是個杏就行，一定要等到杏在樹上徹底成熟了，用手能很容易的掰開，并且用手輕輕一捏，就有果汁從果肉內出來，才是我們采摘釀酒杏的時候...  查看全文>

清甜好喝，適合小仙女的櫻桃果酒 櫻桃季，自己在家就能泡的果酒，簡單省事，好看又好喝。 櫻桃果酒 材料：櫻桃600克，冰糖120克，泡果酒專用酒500克 做法：1、櫻桃清洗干凈用淡鹽水浸泡下，撈出吸干水分，去掉果柄。 2、放入容器中，一層櫻桃一層冰糖，放至8分滿。 3、倒入糧食酒沒過櫻桃。 4、蓋上蓋子，防陰涼地方密封保存1-3個月就可以了。 小貼士：泡酒的容器一定要是無水無油。泡果酒我一直用的是...  查看全文>

柿子酒顧名思義就是用柿子釀制的酒。但是自制柿子酒不是誰都會的，而且家庭自制柿子酒需要很多的材料，相信很多人也都沒有。那么家庭如何自制柿子酒呢？下面小編來給大家詳細介紹一下！ 自制柿子酒原料原料：青柿子、白酒、冰糖（三種食材的比例按1：1：1即可） 柿子酒做法：1、洗凈并剖開青柿子，瀝干水分2、取一個干凈風干的泡酒壇3、加入以上的原料，攪拌均勻之后封嚴蓋口就行！接著耐心等待一個月左右，就可以品嘗到既...  查看全文>