開胃酒米  2023-03-26 02:30

在購買日本清酒時，常常會看到酒標上出現“精米步合”這四個字。精米步合是指去除酒米多余的脂肪和蛋白質，僅留下中心的淀粉，也就是「制酒的糙米被研磨到”剩下多少百分比“」的意思。 例如：精米步合35%指的就是磨掉65%的米，剩下35%的意思。數字越低，說明被磨去的部分越多，當然，價格一般也越高。至于為什么要磨？這就要從專門用來釀造日本清酒的大米說起了。釀造日本清酒的米頗為講究，以優質米作為釀清酒的原料最...  查看全文>

開胃酒是一種提神醒腦的酒精飲料，在飯前供應以刺激食欲。作為一種液體開胃菜，開胃酒可以在晚宴期間（有或沒有食物）或在平均晚上準備自己的晚餐時提供給混在一起的客人。它們也是放松一天的絕佳方式開飯前喝一點餐前酒，能喚醒沉睡的味蕾，刺激胃口，增加食欲，今天就來認識一下它們吧。什么是開胃酒？開胃酒在歐洲非常普遍，尤其是在法國和意大利。它們通常在晚餐前作為客廳飲品供應。不過，不需要全餐。在一些國家，下班后與朋...  查看全文>

開胃酒是一種用餐前的飲料，以便刺激食欲。該術語源自拉丁文，’apertitiuvum含義為’打開人們的胃口’。在法國，它被稱為“Aperitif”即開胃酒一詞的來源。開胃酒出生于歐洲，后來在20世紀初期前往美國。沒有明確的證據表明開胃酒的來源，有人說它可以追溯到古埃及時代的圣經時代。到了16世紀，人們用香草和香料生產作為藥用目的的調味烈酒。在早期，他們嘗起來非常苦，所以早期的開胃酒生產商通過葡萄酒...  查看全文>

在國外，吃飯之前都會有開胃酒這么一個說法，很多人不知道開胃酒是什么酒？今天小編就來給大家詳細介紹一下開胃酒的定義！ 開胃酒是什么酒開胃酒又稱為餐前酒，主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。開胃酒英文開胃酒一詞來源于拉丁文aperare，“打開”指的是在午餐前打開食欲。有...  查看全文>

開胃酒又稱餐前酒。使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統的開胃酒品種大多是味美思(vermouth)、雪利酒(sherry)，這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用于增加酒的風味。現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。主要類型一、開...  查看全文>

西餐開胃酒又稱餐前酒，使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。但是西餐開胃酒的喝法也是有很多講究的，今天小編來給大家詳細介紹一下！1、凈飲。使用工具：調酒杯，雞尾酒杯，量杯，酒吧匙和濾冰器；做法：先把3粒冰塊放進調酒杯中，量42ml開胃酒倒人調酒杯中，再用酒吧匙攪拌30秒鐘，用濾冰器過濾冰塊，把酒濾入雞尾酒杯中，加入一片檸檬。2、加冰飲用。使用工具：平底杯，量杯，酒吧匙。做法：先在平底杯加進半杯冰塊...  查看全文>

藥酒的配制和泡制酒米 一、藥酒泡配制： 1、丁香、豆蔻藥酒：丁香10余粒、豆蔻半粒、白糖20克、味精少許，加入優質曲酒500毫升浸泡1月左右即可； 2、靈草、排草藥酒：靈草30克、排草30克、香松20克、小茴香20克、滑石20克、大黃10克，將用料切碎裝入瓶中，倒入曲酒500毫升。浸泡1~2月即可； 6、山奈、丁香藥酒：山奈20克、丁香10粒，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1~2月即可； 二、泡...  查看全文>

開胃酒是一種用餐前的飲料，以便刺激食欲。該術語源自拉丁文，apertitiuvum含義為’打開人們的胃口’。在法國，它被稱為“Aperitif”即開胃酒一詞的來源。開胃酒出生于歐洲，后來在20世紀初期前往美國。沒有明確的證據表明開胃酒的來源，有人說它可以追溯到古埃及時代的圣經時代。 到了16世紀，人們用香草和香料生產作為藥用目的的調味烈酒。在早期，他們嘗起來非常苦，所以早期的開胃酒生產商通過葡萄酒...  查看全文>

馬天尼可以作為開胃酒飲用。馬天尼（Martini）是一類型雞尾酒的統稱，一般是以金酒為基酒，加入味美思、利口酒等調配而得的酒，風格多樣，部分可以做開胃酒。馬天尼(Martini)關于馬天尼這款經典的美國雞尾酒的來歷，人們有多種說法。但其間最詼諧的傳說就是，馬天尼初步于19世紀60年代出現在美國西海岸。其時，一名礦工在加利福尼亞成功淘到黃金后，便要求調酒師為他準備了這款特別的酒進行慶祝。調酒師將甜苦...  查看全文>