葡萄酒知識學習  2023-03-26 03:00

葡萄酒的世界深奧復雜，在學習葡萄酒的道路上，我們總會遇到各式各樣的迷惑和困擾，這種時候，通過翻閱書籍、上網查找或是向專業人員請教，先不說能不能得到準確答案，其過程也是非常耗時的。恰逢秋日好時節，于家中宴飲之際向宴客展示美酒，被問起酒標上的等級、產區和品種等各種問題，或是在飲用葡萄酒的過程中出現了疑惑時，能直接在酒柜上搜索并獲得解答是不是超贊呢！紅酒世界為您帶來專屬葡萄酒管家——博芬智能酒柜。擁有這...  查看全文>

相信有不少的葡萄酒愛好者都會認為，葡萄酒這一行業的水太深，葡萄酒的相關知識繁瑣而復雜，要搞懂葡萄酒，任重而道遠。然而，在興趣面前，一切的障礙都不是事兒，為了滿足自己強大的求知欲，也是 real 絞盡腦汁，不放過任何一個學習的機會。今天，我們就來談談，學習葡萄酒知識的途徑有哪些……1、寫品酒筆記“好記性不如爛筆頭”，喝了酒一定要寫筆記，不論是紙質的還是電子的，都能讓我們受益匪淺。時不時地翻翻品酒筆記...  查看全文>

我是福山聚酒，上次講了“三大革命"郎，及紅膜，白膜，金膜紅標小字玻璃郎，前標，背標特點。在8O年出現了白色乳玻瓶，用的也是紅標小字郎。如下圖。這是金膜乳玻紅標小字郎。這是81年的白膜乳玻紅標小字郎。還有黃膜乳玻紅標小字郎還有紅膜乳玻紅標小字郎等等。與玻璃郎共存的兩年，8O，81年。鑒別方法可參考上期，前標①郎字，郎字筆有留白，且留白有特點，點，收尾筆細尖，阝部留白的形狀，特點。②酒字的氵點水點寫法...  查看全文>

不論是釀造歷史，還是葡萄酒產量，法國都在葡萄酒界有著舉足輕重的地位，有著一大批忠實的粉絲，有的酒友偏愛法國葡萄酒，也有的酒友選擇在法國進修葡萄酒。但是很多人都不了解，法國不到底有哪些大學開設了葡萄酒，具體又是什么方向？今天就來介紹一下法國開設有葡萄酒相關的學校，想留學的酒友可以參考。Université de Reims Champagne-Ardenne蘭斯大學蘭斯大學位于巴黎東北方的香檳一阿爾...  查看全文>

葡萄酒越來越大眾化，但懂得品味葡萄酒的人并不多，葡萄酒不僅是單純的酒精飲料，更是一種社交的必備語言。無論你是朋友相聚，情侶約會，生日宴請，商務談判，如果你不懂點紅酒知識，被認為好像是原始人。如果你能用一些比較專業的葡萄酒術語來交流，你就會很快成為全場的焦點。香氣/芳香：葡萄酒中可嗅聞到的氣味，由釀制葡萄酒的葡萄種類決定。法定產區：用以區別受保護的特定葡萄酒原產地域。平衡：葡萄酒中的酸味、酒精、果味...  查看全文>

一起學習葡萄酒基礎知識一、什么是葡萄酒？ 簡單說葡萄酒就是用葡萄釀制成的含酒精的飲料。而根據國際葡萄與葡萄酒組織（OIV，1996成立）的規定以及我國國家標準GB/T17204-1998《飲料酒分類》等采用的定義，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵后獲得的飲料，酒精度不能低于7.0。1971年一份歐洲共同體的官方文件對葡萄酒所下的定義是：“葡萄酒是把壓榨葡萄果粒所得的...  查看全文>

葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而后它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒...  查看全文>

蘇玳(Sauternes)可能是你點過的最昂貴的甜酒。這種受貴腐菌影響的葡萄酒是最濃郁、最美味的甜葡萄酒之一，但生產成本并不便宜。蘇玳是一種舊大陸的葡萄酒，所以它是以它的原產地命名的，波爾多格拉夫地區的蘇玳地區。蘇玳由Sémillon、長相思和密斯卡岱(Muscadelle)葡萄組成。雖然貴腐菌通常不容易找到，但蘇玳葡萄酒生長的氣候讓這種仁慈的真菌經常發揮它的魔力。然而，收成仍然不盡相同。貴腐菌并...  查看全文>

原來對葡萄酒不是很懂，看影視作品豪門吃飯都是桌子前面一人一個大紅酒杯，倒上一丁點兒紅酒，看起來就很高端。后來，隨著我對葡萄酒的深入了解，發現其遠沒有看上去那么簡單。葡萄酒知識龐雜，想要系統的了解，需要進行系統的學習。前些時間，我在喜馬拉雅上聽了逸香出品的“文含的葡萄酒品鑒課”收獲很大，不僅厘清了之前對葡萄酒的一些誤區，而且對葡萄酒文化有了初步的了解。該品鑒課是以葡萄酒愛好者最為關注的一些問題為線索...  查看全文>