龍鱗冰葡萄酒  2023-03-26 04:00

冰紅葡萄酒或Eiswein，因其在德國本土而聞名，是一種用冷凍葡萄釀造的甜葡萄酒。冰紅葡萄酒是一種非常甜美的紅酒，可以與可口可樂相媲美。事實上，冰紅葡萄酒裝瓶時的殘糖必須至少為每升125克才能算作冰酒，因為如果糖分不足以平衡冰紅葡萄酒的高酸度，可能會酸掉你的大牙。如何制作冰紅葡萄酒？有幾種不同的方法來制作普通的甜葡萄酒，最常見的是比平時更晚收獲葡萄，這意味著它們更加成熟，因此糖含量更高，然后釀酒師...  查看全文>

在冬季的深夜，許多葡萄酒都進入了生產過程。收獲和發酵完成后，其中許多都裝在瓶中或在烤橡木桶中陳釀。但是對于一種特定類型的葡萄酒來說，寒冷的冬季才是樂趣的開始。如今，意大利北部皮埃蒙特地區的蘇薩谷仍然是意大利為數不多的冰酒產區之一。由于沒有關于那些早期羅馬葡萄酒是如何釀造的確切記錄，因此對于它們是否確實是我們今天所知道的第一批“冰酒”知之甚少。冰酒的歷史傳說中有一位德國釀酒師在收獲葡萄的季節時離開了...  查看全文>

冰葡萄酒也稱冰果酒，這個詞源于德文“eiswein”。1794年冬季，德國弗蘭克地區突然遭到一場早霜，當年的葡萄看來要毀于一旦，酒農們硬著頭皮把半結冰的葡萄榨制釀酒，居然釀出了一種異于其它葡萄酒的特風味。 于是他們把這種酒叫做冰葡萄酒。一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分，晚收的葡萄經過風吹霜打之后明顯脫水，其糖分和酸度都大大提高了，故用這種葡萄釀制的冰果酒自然甜潤醇美。自那以后，冰葡萄酒...  查看全文>

冰葡萄酒是屬于葡萄酒的一種，但是其口感是跟世界上的其他葡萄酒口感不一樣的，那么，關于冰葡萄酒的保健功效是有哪些呢?大家知道嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。冰葡萄酒有什么功效冰葡萄酒中特殊營養物質及豐富的維生素能補血養顏、健脾開胃，促進蛋白脂的消化吸收。適量飲用可降低血脂、降低心血管病風險、軟化血管，減輕動脈硬化、預防心血管病。餐前餐后適量飲用促進胰島素分泌，且冰酒中含有很高櫟皮島素對抗癌...  查看全文>

葡萄酒和冰葡萄酒區別是分類不同。葡萄酒是指使用葡萄為原料釀制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一種，使用經過自然霜凍的冰葡萄釀制而成，釀酒用的冰葡萄比較難得，因此產量較低。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于-7...  查看全文>

冰白葡萄酒一般冰鎮后飲用，可以搭配甜點一起喝。冰白葡萄酒屬于甜型葡萄酒，最佳適飲溫度在10℃左右，低于室溫，所以適合冰鎮后飲用。冰酒的口感醇厚，香甜可口。在正式的宴會上，冰酒一般在宴會尾聲登場，它濃蜜般的滋味被安排搭配甜點來收尾。由于冰酒味道甜膩，所以在品嘗的時候需要適度。溫度冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品飲冰酒需提前將其冰鎮，只有在冷藏后才能盡享冰酒帶來的細膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時，...  查看全文>

釀造冰酒的葡萄必須是在零下溫度摘采的。每個國家釀造冰酒的葡萄摘采時間都不一樣，加拿大的冰酒葡萄摘采溫度約為零下8度，而德國則是零下7度。采摘之前要計算好冬天什么時候能來臨、什么時候降到合適的溫度，如果某年天氣不好，冬天來得晚了點，那么一個莊園的葡萄也只能浪費掉了，這也是冰酒為何如此珍貴了。普通葡萄酒對大多數人來說都有點苦澀，冰酒卻有著絲絲甜味。當然，冰酒里面沒有添加任何的糖分，之所以它會甜，是因為...  查看全文>

冰紅葡萄酒或Eiswein，因其在德國本土而聞名，是一種用冷凍葡萄釀造的甜葡萄酒。冰紅葡萄酒是一種非常甜美的紅酒，可以與可口可樂相媲美。事實上，冰紅葡萄酒裝瓶時的殘糖必須至少為每升125克才能算作冰酒，因為如果糖分不足以平衡冰紅葡萄酒的高酸度，可能會酸掉你的大牙。如何制作冰紅葡萄酒？有幾種不同的方法來制作普通的甜葡萄酒，最常見的是比平時更晚收獲葡萄，這意味著它們更加成熟，因此糖含量更高，然后釀酒師...  查看全文>

冰葡萄酒，是一種很稀缺的葡萄酒，非常甜，有著清新的口感，中等的酒體，悠長的回味，無論是直接飲用還是搭配美食都別有一番風味，故而深受消費者的喜愛與追捧。那么冰葡萄酒應該怎么喝呢?下面讓我們一起來看一下吧!由于甜度高，酸味適中，香味濃，酒精度又不高，即適合單飲，也可以與新鮮水果、奶酪、蛋糕等甜點搭配，作為餐前開胃酒也很不錯。品嘗的時候，先喝一口酒，體會一下，然后再選擇你面前對味的甜點，清香優雅的冰酒適...  查看全文>