發酵前的準備 制造葡萄酒似乎非常容易，不需人類的操作，只要過熟的葡萄掉落在地上，內含于葡萄的酵母就能將葡萄變成葡萄酒。但是經過數千年經驗的累積，現今葡萄酒的種類不僅繁多，且釀造過程復雜，有各種不同的繁瑣細節。 篩選： 收采后的葡萄有時挾帶葡萄葉及未熟或腐爛的葡萄，特別是不好的年份，比較認真的酒廠會在釀造前做篩選。凡是出產極品酒的名莊，更會用人工一顆一顆地精心挑選最好的葡萄。 去梗： 葡萄... 查看全文>
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老明光酒一般說的就是安徽明光酒業生產的白酒，作為中國白酒百強企業，在省內的名氣是非常大的，但放眼全國依舊只是地方小眾品牌，但要跟安徽人說起老明光，那都是滿滿的回憶，因為老明光酒是老一輩人基本都會喝的酒，不僅價格實惠，而且品質絕對上乘。最新老明光酒價格表老明光系列綿柔標準級40度450ml價格：73元老明光系列綿柔標準5年陳40度450ml價格：110元老明光系列綿柔標準7年陳40度450ml價格：... 查看全文>
水井坊酒產于水井坊酒地理標志保護區內，經驗了600多年的歷史歲月流水之中沉淀下來，到現在依然還能凸顯出酒的質，所謂任何事都是經過漫長的時間相處后才了解它好不好，所以水井坊酒如何樣，下面小編給我們介紹下，你就了解了，我們一起來看看吧。什么是水井坊酒，水井坊酒如何樣水井坊酒是的傳統名酒。從元末明初，歷經明清，一直到現在，呈”前店后坊”布局，延續五、六百年從未間斷生產，”是我國發現的古時候釀酒作坊和酒肆... 查看全文>
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先將白葡萄壓破、攪碎，放入大型容器(材質通常為水泥或陶瓷)中，然后靜置一段時間(一般為4天，長則可達一年)。在此期間葡萄汁與皮籽浸漬在一起。釀造過程師法天然，流程簡單，不使用任何添加劑，甚至連酵母都不用。橙色葡萄酒的味道有別于普通白葡萄酒，淡淡的酸爽中散發著因氧化而形成的誘人堅果芳香。“平心靜氣地坐在桌旁，體會橙色葡萄酒的美妙”對于“橙色葡萄酒”一詞的由來，我們要感謝 simon woolf，是他... 查看全文>
對于許多人來說，擁有酒莊是一生的夢想。從表面上看，釀酒看起來很簡單：收集葡萄，將它們放入罐中，然后等待。過了一段時間，“瞧” 這就是酒！但是釀酒到底是什么樣的呢？實際上，釀酒是一個艱苦的觀察，消毒和實踐過程，其目的都是通過發酵過程來養活數十億個微生物。因此，讓我們從頭到尾逐一介紹釀酒的實際過程。葡萄酒的釀造流程1.葡萄采摘沒有單一的釀酒方法，也就是說，有許多眾所周知的生產主要葡萄酒風格的工藝和技術... 查看全文>
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文摘：本文主要介紹了葡萄與葡萄酒的關系，以及葡萄各部分在葡萄酒中的作用。摘要：本文主要介紹了葡萄酒與葡萄的關系。葡萄的不同部分在葡萄酒中所起的作用。葡萄酒對葡萄有什么要求資料來源：朱利葉斯·庫恩研究所當你打開一瓶陳年葡萄酒，被它鮮紅的顏色、芳香的氣味和飽滿的味道所淹沒時，你經常會問自己，是什么讓一串串普通的葡萄變成了這種無與倫比的葡萄酒？一顆小葡萄怎么能有這種與天空相連的能力呢？要回答這個問題，我... 查看全文>
葡萄酒是我們日常生活中的一個關鍵的酒類。很多地方都需要酒來娛樂助興。不過酒有很多種，比如純糧酒，葡萄酒。但是日常買的葡萄酒一般價格高，而且都不好喝。很多人選擇自己做葡萄酒，那么，葡萄酒的釀造過程是怎么樣的呢？或許我們喝葡萄酒的時候，一邊品味著這世上獨占鰲頭的甘醇，一邊卻在欽佩著釀酒師的能力。釀酒師能夠釀造出如此好的甘霖，固然很值得稱贊，但當你真正了解怎么釀造葡萄酒的時候，你就會毫不猶... 查看全文>
按照國際葡萄酒組織的規定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分發酵后獲得的伙料，其酒精度-般在8.50~16.20。葡萄酒的釀制工藝如下:1.清洗、晾干、除梗。將新鮮成熟的紅皮葡萄洗凈晾干，去除果梗，因為枝梗中含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。2.壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。正因為如此，... 查看全文>
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