紹興酒多少度  2023-03-10 15:45

紹興酒是什么酒？紹興酒是黃酒，又叫紹興黃酒、紹興老酒，浙江紹興一代作為黃酒的發(fā)源地，擁有數(shù)千年歷史，如今也是黃酒最出名的產(chǎn)地，紹興酒能夠隨著時間的久遠(yuǎn)而變得更為濃烈，越陳越香，所以亦成為老酒，屬于發(fā)酵酒的一種，所以度數(shù)通常也只有15度左右。紹興酒的歷史及特點(diǎn)紹興酒是浙江紹興的特產(chǎn)，又稱紹興黃酒、紹興老酒。黃酒作為世界三大谷酒之一，源自中國也唯中國有之，雖然在國內(nèi)也有好幾個產(chǎn)地，但最出名的還是浙江紹...  查看全文>

黃酒是較古老的酒種，而紹興酒則是黃酒中的黃型代表。它伴隨著我國五千年文明史發(fā)展而來，形成了獨(dú)特的釀造工藝和源遠(yuǎn)流長的酒文化，使黃酒獨(dú)樹一幟，因而歷來被世人所鐘愛。（據(jù)較近浙江省余姚市發(fā)現(xiàn)河姆渡遺址考證，黃酒的歷史可以追溯到六七千所以前）。紹興酒有悠久的歷史，紹興地方的釀酒史，是從各地區(qū)進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會，糧食有了一定剩余之后開始。紹興酒有確切文字記載可追溯到2400年前的春秋時代。公元前492年，越王勾...  查看全文>

世界上三大古酒——黃酒、啤酒、葡萄酒，惟黃酒源于，是較古老的酒種，而且較富民族特色，黃酒的黃，不僅僅是指酒的顏色，其內(nèi)涵也是相當(dāng)廣泛：黃酒的黃是哺育華夏子孫的母親河—黃河的黃，是生養(yǎng)炎黃子孫的大地—黃土地的黃，是人的膚色的黃?？梢哉f，黃酒是伴隨中華民族悠悠五千年文明歷史發(fā)展的,是中華民族自己的酒。而黃酒中較有名的當(dāng)數(shù)紹興酒，它以選料上乘，工藝獨(dú)特，酒精度低，營養(yǎng)豐富，并具有多種養(yǎng)身健體之功效而著稱...  查看全文>

什么叫黃酒 黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、而成的釀造酒。（突出純糧、釀造。） 叫紹興酒（紹興黃酒、紹興老酒） 紹興黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上...  查看全文>

紹興酒是黃酒，但黃酒不一定是紹興酒。黃酒是一種酒類的統(tǒng)稱，而紹興酒只是其中的一個品種。紹興酒也叫紹興黃酒，使用糯米為主要原料制成，琥珀色酒液，酒香濃郁。黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，獨(dú)樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，但被中國釀酒界公認(rèn)的，在國際國內(nèi)市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，隨著時間的久遠(yuǎn)而更為濃烈，所以紹興酒稱老酒，越...  查看全文>

8、什么是紹興酒 紹興酒是以優(yōu)質(zhì)糯米、小麥和在紹興特定地域內(nèi)的鑒湖水為原料，經(jīng)過獨(dú)特工藝發(fā)酵釀造而成的優(yōu)質(zhì)黃酒。（目前只有12家企業(yè)真正使用紹興黃酒、紹興老酒的證明商標(biāo)，只有6家企業(yè)真正屬于紹興酒原產(chǎn)地域保護(hù)企業(yè)，紹興女兒紅釀酒有限公司是其中之一）。9、紹興酒作為較古老的酒種，它的歷史有多久 據(jù)較近浙江省余姚市發(fā)現(xiàn)的河姆渡遺址考證，黃酒的歷史可追溯到六七千年以前。10、被譽(yù)為紹興酒原產(chǎn)地保護(hù)的6家...  查看全文>

由于工藝和原料配比上的差別，紹興酒形成四大品種：元紅、加飯（花雕）、善釀、香雪 元紅酒：以精白糯米、小麥配以鑒湖佳水，經(jīng)獨(dú)特工藝精釀而成，色澤橙黃，清亮透明，香氣芬芳，味醇和爽口，是紹興酒代表品種。酒度≥13.0%(V/V)以上，屬干型酒。加飯酒：色澤橙黃，清亮透明，醇香濃郁，滋味醇厚爽口，口感柔和協(xié)調(diào)，是紹興酒中之較佳品種。與元紅酒相比，因釀造過程中特別地多加原料糯米飯，且口感特別醇厚，故而得名...  查看全文>

紹興酒是什么酒？紹興酒是黃酒，又叫紹興黃酒、紹興老酒，浙江紹興一代作為黃酒的發(fā)源地，擁有數(shù)千年歷史，如今也是黃酒最出名的產(chǎn)地，紹興酒能夠隨著時間的久遠(yuǎn)而變得更為濃烈，越陳越香，所以亦成為老酒，屬于發(fā)酵酒的一種，所以度數(shù)通常也只有15度左右。紹興酒的歷史及特點(diǎn)紹興酒是浙江紹興的特產(chǎn)，又稱紹興黃酒、紹興老酒。黃酒作為世界三大谷酒之一，源自中國也唯中國有之，雖然在國內(nèi)也有好幾個產(chǎn)地，但最出名的還是浙江紹...  查看全文>

酒的起源，由來已久．"昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，……"這《戰(zhàn)國策·魏策》上的說法。根據(jù)這一說法，夏禹時代不僅有酒，而且相當(dāng)多，儀狄只是技藝略勝一籌，"作酒而美"而已，郭沫若先生就持這一說："相傳禹臣儀狄開始造酒，這是指比原始社會時代的酒更甘美濃烈的旨酒。"（《以史稿》）此外，有關(guān)酒的起源，還有上天造酒說，杜康造酒說等等，然而無論哪種說法，酒的歷史距今都在四五千年以上。解放以后，...  查看全文>