這是輝月有話說第 92期分享后臺經常有酒友讓說說杜康,前幾天剛好品鑒了酒祖杜康系列的12窖區,今天一起說說杜康酒的來龍去脈,以及杜康酒的現狀。杜康,是個人名。漢朝許慎在《說文解字》中有“杜康做秫(shú)酒,少康杜康也”。少康,夏代人,善釀酒,因此被稱為釀酒祖師爺。自古以來,眾多文人墨客,不停給“杜康”二字加持酒文化。其中以曹操《短歌行》最為有名,一句“何以解憂,唯有杜康”,廣為流傳。因為杜康酒制... 查看全文>
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杜康酒是我國歷史名酒,因杜康始造而得名,有貢酒、仙酒之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣,常以詩詠酒,以酒釀詩,詩增酒意,酒助詩興,觥籌交錯,華章汗牛。杜康酒屬濃香型,以優質小麥采制高中溫混合使用,又精選糯高粱為釀酒原料,并采取香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌等先進工藝,質量越來越高。1979年開始打入國際市場,1988年我國外交部發出通知,杜康酒被指定... 查看全文>
“何以解憂,唯有杜康”,杜康二字,在中國制酒行業即是個神話,也是個圖騰。 相傳,早在夏朝,作為部落首領的杜康,就發明了以糧食為原料釀造的秫酒,也就是黃酒的前身,因此,在古代很多詩詞、詩句中,都有對杜康的描述和贊美,更被后人奉為“酒祖”。 大部分消費者喝酒,只認品牌,很少關注細節,其實市面上的杜康酒,是由兩個產區、兩個細分品牌的,一個是產自河南洛陽的“杜康”酒,還有一個就是產自甘肅白水縣的“白水... 查看全文>
杜康是濃香型白酒。杜康酒是中國的歷史名酒,釀酒歷史悠久,歷來有“貢酒”、“仙酒”的美譽。杜康酒使用糯高粱為原料,在陳年老窖里發酵而成,窖香濃郁,醇厚甘美。杜康酒是中國歷史名酒,因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣,常以詩詠酒,以酒釀詩,詩增酒意,酒助詩興,觥籌交錯,華章汗牛。魏武帝曹操賦詩:“慨當以慷,憂思難忘;何以解憂?惟有杜康。”然而,后來這種流芳千古的美酒... 查看全文>
最近幾年市面上出現許許多多杜康酒的生產廠家:有陜西白水杜康、河南洛陽杜康、江蘇洋河鎮杜康、四川杜康等等。有些品種非常漂亮、亞克力包裝、大氣高端上檔次,價格高低不一,酒友們也傻傻分不清到底哪家酒廠生產的杜康酒是宗旨的。杜康是一個人名,夏朝的國君,也是古代傳說中的“釀酒始祖”。因曹操的短歌行:“何以解憂?唯有杜康”,而令杜康二字聞名天下,所以杜康也成了酒的代名詞。70年代之前,壓根就沒有“杜康”這個品... 查看全文>
如一覺醒來,國家精準扶貧的政策春風就吹活了豫西南的小村莊。這天早上,劉寡婦將生病的孩子喂過藥又送到校園,再回去到地里準備除草時發現自己的二畝責任田已經被人翻了底朝天,地頭還插上了試驗田的牌子。劉寡婦氣不大一處來,立刻叫罵起來:“唉!我喊給你們,這是哪個缺德帶冒煙的家伙,沒經過老娘同意就把地掀了,這不是欺負老娘沒人嗎?”正當劉寡婦扯著嗓子叫罵時,在村里蹲點的國家精準扶貧下鄉干部小波像一陣風兒一樣迎著... 查看全文>
從九朝故都洛陽南去,過龍門,溯伊水而上數十里,可見一道清清的溪流從汝陽縣境由南而北匯入伊水,這就是杜康河。杜康河畔,一個村子傍山而座,這就是杜康仙莊。有名的伊川杜康酒就出在這里。說起杜康酒,還有個“杜康造酒醉劉伶”的故事哩!提起這件事,人們不免會發問:東周的杜康怎么會造酒醉倒晉代的劉伶呢? 相傳,在兩千五百年前的東周,有個造酒的人叫杜康。他懂得,好鋼才能鑄成寶劍,好水才能釀成美酒。為了造出更好的酒... 查看全文>
有一天,杜康想研制一種可以喝的東西,可是冥思苦想就是想不出制作方法,晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢,他夢見一個鶴發童顏的老翁來到他面前,對他說:"你以水為源,以糧為料,再在糧食泡在水里第九天的酉時找三個人,每人取一滴血加在其中,即成."說完老翁就不見了. 杜康醒來就按照老翁說的制作.他在第九天的酉時(5點~7點)到路邊尋找三人.不一會來了一個書生,文質彬彬,謙虛有禮,杜康急忙上前說明來意,豈料書生... 查看全文>
杜康酒是濃香型白酒。杜康酒使用糯高粱為原料,加入優質小麥采制高中溫曲釀制,在陳年老窖里發酵而成。杜康酒的窖香濃郁,主要是以己酸乙酯為主體的復合香氣。杜康酒是中國歷史名酒,因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣,常以詩詠酒,以酒釀詩,詩增酒意,酒助詩興,觥籌交錯,華章汗牛。魏武帝曹操賦詩:“慨當以慷,憂思難忘;何以解憂?惟有杜康。”然而,后來這種流芳千古的美酒,早已... 查看全文>
杜康酒是一款歷史名酒,因杜康開始造酒而得名。在古代的詩句里,也經常有杜康造詩句。在咱全國各地都流傳著杜康造酒的故事,又是在哪里釀的酒?其實民間各有說法。首先就是陜西白水縣康家衛村這里有一條杜康溝,10公里長,溝頭有一眼泉,就叫做杜康泉。第2個說法就是河南汝陽縣杜康村,從這個村子里發現過古代造酒的遺址,出土過煮酒的灶,器具等物品。第三個就是河南伊川有個杜康酒廠,他以生產正宗杜康酒而享譽中外。汝陽杜康... 查看全文>
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