酒商標類別  2023-03-26 09:00

白酒屬于蒸餾酒，白酒是使用糧谷等淀粉質（糖質）為原料，以曲類、酒母為糖化發酵劑，發酵后經過蒸餾而得的酒液，酒精度數較高，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。釀造白酒主要使用的是糧谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麥、糯米、玉米等次之，因為古代交通不發達，釀酒所用的糧食都是...  查看全文>

大米酒屬于米酒的一個分類，同屬米酒。人們喜愛大米酒是因為它可以制成原漿酒，從而衍生出另外一種大米酒的分支，就是大米原漿酒。所謂原漿酒是指通過小麥、高粱、谷物等經過發酵，不加任何勾兌的原生態酒。大米酒是集營養、健康、美味、經典、高雅、時尚于一體的高品質健康酒類別，將成為中國酒業未來最有前景的酒類。唐三鏡釀酒技術顧問賴燕附上固態大米酒生產過程如下：1、原料配方：大米100斤，酒曲0.6斤。2、工藝流程...  查看全文>

不管你是選擇日本、愛爾蘭、美國、中國臺灣還是別的地方生產的單一麥芽威士忌，你都是對的。但你如果想進階，最好從蘇格蘭開始，因為它能夠提供無數經典且風味迥異的威士忌：從甜美的雪莉炸彈到消毒水似的泥煤炸彈。 下面，廢話少說，直切正題。——整體最佳（Best Overall）：格蘭多納復興15年（The GlenDronach Revival） 46%BV，酒齡15年，由Oloros雪莉桶和PX雪莉桶熟化...  查看全文>

白蘭地，使用葡萄或是其他水果蒸餾而成的酒，屬于蒸餾酒的一種，具有越放越濃、越香、越甜的特性，宛如人生般精采！白蘭地的分類有很多種，基本上依照年份、地區、原料區分，以下表格幫大家統整區分種類：分類一：年份依照白蘭地的酒齡作為區分，共分為五種（如上表格），最常見的為VSOP，最有價值的是XO。大部分陳釀超過6年的酒其實都稱XO。Extra的部分則是將超過一定年分，或是不清楚實際年份的酒通稱，Old r...  查看全文>

葡萄酒的種類很多，想要喝完這么多葡萄酒也是不可能的。今天，給大家介紹一下馬德拉酒的類別有哪些？馬德拉酒有以下幾個類別：（1）Sercial，味道清淡，酸度重，屬于干性酒，需要三四十年的時間才能醇化柔和。（2）Verdelho，屬于半干性的馬德拉酒。澳大利亞也有這種酒，表現還不錯。（3）Bual，豐厚，帶堅果味，半甜，跟雪莉的Oloroso類似。（4）Malmsey，味甜，有焦糖、柑橘、堅果的香氣，...  查看全文>

對于很多威士忌入門者來說，如何選酒是一個大問題。在確，威士忌的風味類型實在太多，太復雜，但沒有什么問題是不能解決的，最重要的是你要入手開瓶。做了很多推薦酒單，這一次做個不一樣的：全類型酒單，有波本威士忌、黑麥威士忌、單一麥芽威士忌、調和威士忌、愛爾蘭威士忌、日本威士忌等。你可以全單照喝，也可以從中選喝。最重要的是，不要讓別人來教你怎么喝，只要自己喜歡，就沒錯。這份酒單不是本人隨意拼湊而來，是國外知...  查看全文>

中國酒一般是指由中國人自己發明創造，或在技術上兼收并蓄經過長期改進發展，且由具有中國民族特色的獨特釀造工藝配制而成的。含較高酒精濃度的一大類飲料，包括白酒、黃酒以及果酒等其他酒類。典型的中國酒主要是指以酒曲作為糖化發酵劑、以糧谷類為原料釀制而成的白酒和黃酒。由于生產歷史悠久生產原料多樣，生產技術繁雜等多種因素。中國酒的種類很多，分類方法也不盡統一。比如說按釀酒原料分類，按釀造方法分類，按酒的度數分...  查看全文>

愛爾蘭威士忌的世界影響力正在迅速擴張，其標志之一就是酒廠數量和酒款的迅猛增長：在過去十幾年里，愛爾蘭運營的威士忌酒廠數量已經從4家增加40多家，到處都涌現出手工釀酒廠。2021年，愛爾蘭全球銷量達到創紀錄的1400萬箱（9升/箱），2022年出口額首次超過10億歐元。酒廠和酒款的大幅增加以及在全世界的銷售，意味著大家品鑒和飲用愛爾蘭威士忌的場合也越來越多。不過，相較于對蘇格蘭威士忌的了解，絕大多數...  查看全文>

中國酒，一般是指由中國人自己發明創造，或在技術上兼收并蓄，經過長期改進發展，且由具有中國民族特色的獨特釀造工藝配制而成的，含較高酒精濃度的一大類飲料，包括白酒、黃酒以及果酒等其他酒類。典型的中國酒主要是指以酒曲作為糖化發酵劑、以糧谷類為原料釀制而成的白酒和黃酒。由于生產歷史悠久，生產原料多樣，生產技術繁雜等多種因素，中國酒的種類很多，分類方法也不盡統一。如有根據釀造方法和酒的特性分類，根據酒度分類...  查看全文>