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著名的紹興“花雕酒”還有一個(gè)美麗的名字———“女兒酒”。中國晉代上虞人嵇含在《南方草木狀》中記載:“女兒酒為舊時(shí)富人家生女、嫁女必備之物?!闭f起這個(gè)名字的來歷,還有一個(gè)有趣的故事呢!從前,紹興有個(gè)裁縫師傅,娶了一個(gè)美麗的妻子,兩口子感情很好。一天,妻子羞澀地告訴他懷孕了。他高興極了,雖然離生育還有一段時(shí)間,但他還是迫不及待地釀了壇好酒,準(zhǔn)備在得子的時(shí)候款待前來慶賀的親朋好友。不料盼兒得女,喜璋來瓦... 查看全文>
目錄
女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒,是黃酒的中的一種,風(fēng)格獨(dú)特,營養(yǎng)價(jià)值高,受到多數(shù)人的喜愛,常飲的益處很多。那么,正宗女兒紅是什么味道?喝女兒紅有什么忌口的?正宗女兒紅是什么味道? 正宗的女兒紅酒主要是琥珀色,透明、澄澈。味道上有著有人的馥郁芳香,時(shí)間存得越久,這種味道就更加的濃烈。品一口女兒紅,給你的感覺一定是印象深刻的,會嘗到甜、酸、苦、辛、鮮、澀,仿佛就是嘗到了人間百態(tài)。喝女兒紅有什么忌口... 查看全文>
女兒紅是浙江紹興地區(qū)著名的黃酒,作為歷史名酒,女兒紅酒的來歷其實(shí)比較心酸。由于古代重男輕女的思想比較嚴(yán)重,基本上都不看重,更不可能繼承家業(yè),而女兒紅酒就是因?yàn)椴每p家的獨(dú)生女很有出息,打破了傳統(tǒng),才讓當(dāng)?shù)赜辛酸勚婆畠杭t酒的習(xí)俗。女兒紅酒的來歷相傳很久以前,紹興當(dāng)?shù)匾患也每p店,一對夫妻算是老來得子,而裁縫認(rèn)為懷的肯定是兒子,能夠繼承他的家業(yè),所以釀制了幾壇好酒,準(zhǔn)備兒子出生的時(shí)候大擺宴席,用來招待賓客... 查看全文>
人們一直在用葡萄酒做飯,從燉湯到腌泡汁,紅酒能夠?yàn)榇蠖鄶?shù)菜肴提供大膽的風(fēng)味和蓬松的酸度。那么,如何制作完美的紅酒汁呢?1.選擇合適的酒當(dāng)你嘗試制作紅酒醬汁時(shí),最重要的一點(diǎn)是不應(yīng)該用很便宜的紅酒來制作。為了省幾塊錢,是做不出更美味的紅酒汁的。為了達(dá)到最好的效果,選擇一種既可以做菜也可以和餐后飲用的葡萄酒。對于牛排來說,一瓶精心釀制的赤霞珠葡萄酒正合適。為什么選擇紅葡萄酒?因?yàn)楫?dāng)酒被加熱并最終慢燉時(shí),... 查看全文>
女兒紅屬于發(fā)酵酒中的黃酒,用糯米,紅糖等發(fā)酵而成。著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營養(yǎng)價(jià)值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。女兒紅酒的度數(shù):一般在14度-20度之間;產(chǎn)品規(guī)格有:260ml、520ml、3000ml、2500ml、600ml、500ml、490ml、350ml、250ml、5kg、10... 查看全文>
前言每一位父母都希望自己的孩子能有一個(gè)好看的容顏,顏值高不僅會影響孩子的自身形象,也會在社交上起到積極的影響,在寶寶沒有出生的時(shí)候,父母就會幻想寶寶的顏值,還會猜想一下像誰多一些,如果父母身上一些好的基因遺傳給孩子,那么孩子也會長得很好看,但是如果父母的不好的基因遺傳給孩子,那么父母也會感到很無奈。案例經(jīng)常聽一些老人說,額頭大的人有福氣,也就是人們常說的天庭飽滿,所以,腦門大的人都被說成有福氣或者... 查看全文>
一、材料糯米1000克、酒釀10克二、做法糯米放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘,電飯鍋煮熟即可。將酒釀跟糯米混勻:把糯米飯放涼 (30度... 查看全文>
前言有了寶寶之后,很多爸媽都會發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)現(xiàn)象,那就是有的寶寶頭發(fā)很茂密,顏色也很黑,但是有的寶寶卻沒有幾根頭發(fā),稀疏的“小黃毛”讓父母感到很發(fā)愁,看到別人家孩子的發(fā)質(zhì)那樣好,一頭茂密的頭發(fā)真的是讓人羨慕不已,感覺那就是“別人家孩子的頭發(fā)”,但是最近卻有一個(gè)寶媽因?yàn)樽约汉⒆拥念^發(fā)過多而發(fā)愁了,怎么回事呢?原來自己的女兒的頭發(fā)事太多了,每次洗頭發(fā)都要經(jīng)歷漫長的兩個(gè)小時(shí),曬出照片后,網(wǎng)友們也炸鍋了!案... 查看全文>
紅酒顏色不是越深越好。紅酒顏色取決于釀酒葡萄品種、釀酒工藝和陳釀時(shí)間,其中釀酒葡萄品種是最主要的因素,皮厚顏色深的葡萄釀制的葡萄酒顏色更深;皮薄淺色的葡萄釀制的葡萄酒顏色更淺,不能因此判斷葡萄酒品質(zhì)。色素濃度葡萄品種和果皮厚度:影響色素濃度最明顯的因素是用于釀造葡萄酒的葡萄品種。例如,赤霞珠比黑皮諾的表皮更厚。由于葡萄皮中含有使葡萄酒變紅的色素,所以赤霞珠的顏色比黑皮諾深??纯匆豢铑伾苌畹钠咸丫?.. 查看全文>
是因?yàn)榫浦泻屑t曲霉紅色素和紅曲霉黃色素,兩種色素的綜合顏色.這兩種色素是怎么來的呢?這兩種色素是由于釀造該酒所用的糖化發(fā)酵劑....酒藥(也叫酒曲)是烏衣紅曲,這種曲內(nèi)含大量的紅曲霉菌,這種菌發(fā)酵米飯時(shí)除了有很強(qiáng)的糖化力將淀粉變成糖外,還會產(chǎn)生極其鮮艷的紅曲霉紅色素(紅色)和紅曲霉黃色素(黃色),因此該酒一釀出來便有種鮮艷的紅色.這種酒是我國無僅有的發(fā)酵工藝,是祖先留下的寶貴財(cái)富但這酒保存要注意... 查看全文>
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