倒紅酒的順序  2023-03-26 10:15

紅酒，大家都不陌生，但要真的問你如何品紅酒，先做什么再做什么，可能就有些人感覺到頭暈了。這里就介紹紅酒的品鑒順序： 步：控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮后飲用...  查看全文>

準備工作：事先備好干凈紙巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的場合更需如此。倒酒時，侍酒師習慣手握酒瓶底部，將酒標正標朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中我們大可不必如此。倒紅酒的順序：倒酒時應先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意后，再從主人的右方起依次給客人倒紅酒(女士、老人優先)，倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。但是，由于宴會的規格、對象、民族風俗習慣不同，因此倒紅酒順序也應靈活多樣。宴請亞...  查看全文>

對于一些紅酒愛好者來說，時常會參加一些紅酒展會及品鑒會，但面對琳瑯滿目、口感風格各異的紅酒，一時間也不知從何喝起。從紅酒配餐我們就可以知道，不同的紅酒類型適合搭配的美食也各不相同，因它們的口感特異，品鑒它們時也講究一個先后順序！品鑒順序的不同對口感的影響就會不同，那么應該如何品鑒才能最大程度地感受到每一款酒的魅力呢？紅酒的飲用順序，一般依循酒的特點和風味來劃分。按糖分，先“干”后“甜”；按單寧，先...  查看全文>

用醒酒器倒紅酒可以用手握住醒酒器細脖子與寬肚子的銜接處，另一只手可以托住醒酒器底部，然后倒酒即可。如果是有手柄的醒酒器就更簡單了，直接握住手柄倒酒就可以。醒酒器的作用就是把葡萄酒從瓶子里釋放出來，和空氣進行良好的接觸，所以醒酒器的形狀都是底部寬大類似花瓶的一種瓶子。陳年的葡萄酒經過醒酒器可以助于香氣釋出，而年輕的酒卻可以通過醒酒散去一些雜味，令它顯得比較順口，不過這樣畢竟過于嚴謹。在醒酒之前，根據...  查看全文>

相信紅酒愛好者對紅酒醒酒器的作用和使用方法很熟悉，不知道在會所酒窖或私人酒窖里，你有沒有見過紅酒倒酒器？對于紅酒倒酒器你又了解多少呢？什么是紅酒倒酒器？紅酒倒酒器，也叫葡萄酒倒酒器、導酒器、引流器。紅酒倒酒器的作用和特點1、在倒紅酒的過程中，倒酒器的作用是引流酒，能控制酒水倒出的流量，部分倒酒器有止滴環，能避免紅酒漏出滴落。2、倒酒器能起到即時醒酒的作用。3、倒酒器的體積小，攜帶方便。4、材質是食...  查看全文>

朋友們聚餐時，往往會打開好幾瓶葡萄酒，當多種風格的葡萄酒在一起飲用時，要注意侍酒順序，如果沒有掌握好，就會令葡萄酒的口感大打折扣。康哥品酒例如，我們喝完一款風格強勁的紅葡萄酒之后，再去飲一款香氣濃郁的紅葡萄酒，就會覺得這款酒風格簡單，喝起來像水一樣。下面分享正確飲葡萄酒的順序。1. 先起泡后靜態一般來說，起泡酒比靜態葡萄酒更加清新爽脆，酒體也較輕，所以通常都是先飲起泡酒。康哥品酒特例：起泡酒也可以...  查看全文>

在日常生活中，正如吃菜越吃要越淡一樣，品鑒葡萄酒也有順序，這樣有助于提高葡萄酒的風味和質地。若同時品嘗多款酒時，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以，一般的通則是干白葡萄酒會在紅葡萄酒之前，甜型酒會在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過，也應該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。就一般情況而言，日常飲用紅酒是不會遇到這種狀況...  查看全文>

　　 現在的很多場合都可以看到紅酒的位置，不管是宴會，聚餐，還是家庭晚宴，紅酒已經成了必不可少的飲品，很多人都知道，紅酒的杯里面都是只有很少的紅酒，這是為什么呢？　　　　紅酒為什么不能倒滿？　　紅酒一次倒多少其實并沒有固定的要求！但通常，都會倒至紅酒酒杯酒窩高度的1/3左右。這又是為什么呢？　　大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優雅的睡美人，在開瓶倒入杯中后她便開始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素...  查看全文>

如果先喝一杯口感厚重、單寧強勁的葡萄酒，然后再來一杯果味型“小清新”，那么后面一款酒一定會淡而無味。品嘗多種葡萄酒時，理清先后順序是非常重要的。正確的侍酒順序起泡酒在前，靜止葡萄酒在后；白葡萄酒在前，紅葡萄酒在后；干型葡萄酒在前，甜型葡萄酒在后；酒體輕盈型葡萄酒在前，飽滿型葡萄酒在后；年輕葡萄酒在前，陳年葡萄酒在后。具體的侍酒順序如下：干型香檳/起泡酒、干型雷司令、灰皮諾、長相思、瓊瑤漿，白詩南、...  查看全文>