紅酒酸澀是因為單寧的作用，單寧是一種酚類物質，存在于葡萄皮籽中，在紅酒發酵過程中會融入在酒液中，給紅酒帶來澀味，如果是干型紅酒，含糖量低，澀味會更明顯。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡萄酒最低。紅葡萄酒連皮渣... 查看全文>
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喜歡葡萄酒，卻不是單寧的粉絲，這是一個令許多葡萄酒愛好者困擾的問題。這種化合物會在口中產生一種干澀的感覺，如同過度沖泡的紅茶。對某些人來說，甚至會出現過敏反應。所以要怎么做呢？方法還是有的，酒友們可以根據葡萄酒的釀制方法和釀酒葡萄品種，可以很輕松地找到一款低單寧的紅酒。下次不防嘗試一下？1 單寧的作用是什么呢？單寧是一種天然的高效防腐劑，可以提高葡萄酒的陳年潛力，有效避免葡萄酒因為被氧化而變酸，使... 查看全文>
總是有人說，市場上那么多白酒，為什么就是找不到滿意的那一款呢。有這種想法的人，一定是資深酒友了。想想看，如果是那種十年八年喝不了兩回酒的人，肯定也不會有這樣的慨嘆。的確，選好酒就像選對象！人無完人，酒也一樣。我們長期喝酒的人，不妨邊喝邊找，說不定好酒就來了！有人說，很多時候人等的是一款傾心的酒，酒等的是一撥兒懂它的人！所以，我們選酒時千萬不要太過于死心眼了，更不要把自己繞進下面的條條框框里。一、迷... 查看全文>
對于一些喝不慣嶗山啤酒的人而言，感覺到它特別難喝，其實他也有著自己獨具的特色，它是由青啤公司要造而成的第2款品牌獨特的原料標準和生產工藝經過嚴格的釀造和篩選，使它經過了一定的標準之后才能夠在市場上售賣，采用國際的大麥基地為主釀造而成。嶗山啤酒的味道好，其本質是因為嶗山啤酒廠所在的位置。這個位置使用的是嶗山水庫的水，其他大部分市區使用的都是引黃濟青的水，也就是黃河水。我家在嶗山啤酒廠附近住，這里扭開... 查看全文>
嘉禾啤酒依靠高品質和風格特、口味新鮮的優勢在石家莊及周邊縣區形成了相對穩定的營銷網絡和品牌影響力，在河北中南部、山西、北京等地的市場逐漸擴大；產品還幅射湖南、內蒙、山東、遼寧、天津等地。公司簡介 嘉禾啤酒公司有近30年的啤酒生產歷史，以制造與銷售啤酒為主業，本部在石家莊，在北京等地建有生產基地，年產啤酒能力60萬噸。 產品依靠高品質和風格特、口味新鮮的優勢在石家莊及周邊縣區形成了相對穩定的... 查看全文>
喜歡葡萄酒，卻不是單寧的粉絲，這是一個令許多葡萄酒愛好者困擾的問題。這種化合物會在口中產生一種干澀的感覺，如同過度沖泡的紅茶。對某些人來說，甚至會出現過敏反應。所以要怎么做呢？方法還是有的，酒友們可以根據葡萄酒的釀制方法和釀酒葡萄品種，可以很輕松地找到一款低單寧的紅酒。下次不防嘗試一下？1.單寧的作用是什么呢？單寧是一種天然的高效防腐劑，可以提高葡萄酒的陳年潛力，有效避免葡萄酒因為被氧化而變酸，使... 查看全文>
在這個關注自然的時代，有機葡萄酒的想法很性感，這并不神秘。“生物多樣性”這個詞聽起來很不錯。但這不僅僅是一個詞。在葡萄園實踐生物多樣性意味著利用大自然自身的周期和節奏來促進生長。這意味著選擇自然的選擇而不是合成的或化學的來促進葡萄樹的生長和葡萄酒的生產。以化肥為例。與土地更加和諧的釀酒師已經用更自然的肥料，如糞肥，取代了商業肥料，如合成殺蟲劑。隨著糞便的分解，它會釋放出氮，這是葡萄酒發酵中酵母的必... 查看全文>
不知道大家發現一個情況沒有，現在市場上很多的低端啤酒雖然價格確實比以前便宜，不過卻也是越來越難喝，有時候甚至給我們一種就像是在喝水的感覺。這種情況還真不少見。這些喝著像水一樣的低端啤酒，其實就是所謂的工業啤酒，也是不少人口中的啤水。啤水和啤酒的差別主要體現在了成分上。眾所周知，啤酒里面的主要成分是水、麥芽、酵母、啤酒花。而在啤水里面，我們能發現麥芽、啤酒花用得少了，取而代之的是大米、淀粉、糖漿和酒... 查看全文>
喜歡葡萄酒，卻不是單寧的粉絲，這是一個令許多葡萄酒愛好者困擾的問題。這種化合物會在口中產生一種干澀的感覺，如同過度沖泡的紅茶。對某些人來說，甚至會出現過敏反應。所以要怎么做呢？方法還是有的，酒友們可以根據葡萄酒的釀制方法和釀酒葡萄品種，可以很輕松地找到一款低單寧的紅酒。下次不防嘗試一下？1 單寧的作用是什么呢？單寧是一種天然的高效防腐劑，可以提高葡萄酒的陳年潛力，有效避免葡萄酒因為被氧化而變酸，使... 查看全文>
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