西鳳酒廠歷史  2023-03-26 11:30

探秘西鳳酒廠2010年10月，同事去西鳳酒廠參觀采訪，讓我們這些只知其然不知其所以然的飲酒之人，大致了解了西鳳酒是怎么生產和存放的。廠區的辦公樓陜西的西風酒廠和四川的瀘州老窖酒廠一樣，是工業旅游景點。酒曲生產酒的原料之一廠房內部地上堆的也是生產酒的原料酒海特寫西鳳酒獨一無二的存酒容器，是用秦嶺深山無污染的荊條編織成的直徑2米至2.5米左右的大型酒簍，這就是西鳳酒的酒海。它采用麻茍紙和雞蛋清、血料、...  查看全文>

江津釀酒廠位于中國重慶市江津區白沙鎮，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒釀造業就如雨后春筍般涌現。業內人士普遍認為地球北緯28度的位置是最適合釀酒的區域。白沙鎮位于這條金腰帶上，白沙鎮位于長江沿岸，四季分明，氣候濕潤，適合微生物生長，所有這些元素都是釀酒的先決條件。白沙鎮為初步篩選微生物提供了理想的自然環境，在釀造設施內部，微生物可以在適當的條件下沉淀和生長，大量繁殖，并在自然進化...  查看全文>

西鳳酒歷史悠久，據初步考證，其始于周秦，盛于唐宋，據今已有兩千七百多年的歷史。遠在西周初期，雍水河中游一帶，柳樹成蔭，田間平整，水波浮影，風景秀麗，遂將此地稱為柳林。江唐時期，柳林西接秦隴，南通巴蜀，東連長安，為關中西部重要的交通要塞，設有驛站在客鋪貨棧，商賈云集，起名叫柳林鋪，系古絲綢之路上的必經之道和古老集鎮。自漢代起，始有釀酒作坊，到唐宋，釀酒業已初具規模，明清以來釀酒作坊發展很快，至清宣統...  查看全文>

1982年，在牛欄山酒廠老燒鍋的原址附近，發掘出了一處西周時期的貴族墓葬，出土了一批青銅器，包括鼎、尊、爵等5件酒具。經北京市文物專家鑒定，這些青銅器酒具距今已有3000多年的歷史。 依據史料，北京釀酒技藝成熟于清朝中期。據《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人(受雇于治內十一家燒鍋)。所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著。”此中提到的牛欄山...  查看全文>

江津釀酒廠位于中國重慶市江津區白沙鎮，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒釀造業就如雨后春筍般涌現。業內人士普遍認為地球北緯28度的位置是最適合釀酒的區域。白沙鎮位于這條金腰帶上，白沙鎮位于長江沿岸，四季分明，氣候濕潤，適合微生物生長，所有這些元素都是釀酒的先決條件。白沙鎮為初步篩選微生物提供了理想的自然環境，在釀造設施內部，微生物可以在適當的條件下沉淀和生長，大量繁殖，并在自然進化...  查看全文>

喝酒認品牌，品酒聽故事，大家好，我是喜歡研究白酒品牌故事的鋼絲兄；今天暫時不聊具體某個酒，聊聊酒廠要不要講自己歷史故事這個話題，這個問題源于鋼絲兄最近的親身感受。01你不講故事別人就要講鋼絲兄在寫酒廠歷史文章時候，但凡能輾轉聯系上酒企的相關人員，會盡量去找，并虛心請教，因為酒企自己對品牌的了解應該是最清楚的。不過酒廠方面聯系人可能因為確實很忙，又或者其他原因，不是特別愿意聊自己品牌歷史故事。你說一...  查看全文>

江津釀酒廠位于中國重慶市江津區白沙鎮，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒釀造業就如雨后春筍般涌現。業內人士普遍認為地球北緯28度的位置是最適合釀酒的區域。白沙鎮位于這條金腰帶上，白沙鎮位于長江沿岸，四季分明，氣候濕潤，適合微生物生長，所有這些元素都是釀酒的先決條件。白沙鎮為初步篩選微生物提供了理想的自然環境，在釀造設施內部，微生物可以在適當的條件下沉淀和生長，大量繁殖，并在自然進化...  查看全文>

文| 朱小倩 鳳酒飄香原題目為“守望”，發布平臺為“鳳酒飄香”。每年的6月天里，在微微流淌的渭水河畔，鳥語花香的關中平原西陲，層巒疊翠秦嶺間包裹的地方，總有一縷縷白煙冒出，像是長城上烽火傳播著什么訊息，引得遠的、近的村民開著自家的小三輪、拉著自家的人力車競相趕來。原來，這是柳林鎮上西鳳酒廠的挑窖開始了。挑窖，是西鳳酒一個生產周期最后的階段，這縷白煙就是取酒后，剩余酒糟大量堆放所釋放出的水蒸氣。西鳳...  查看全文>

美利堅合眾國被認為是世界啤酒廠之都，擁有來自工業巨頭，釀酒廠和3,000多家啤酒廠。據報道，僅在2018年，美利堅合眾國共生產了大概2億桶啤酒。據報道，美國人均每年消耗大約28美加侖的啤酒，很明顯，美國人喜歡釀造和喝啤酒。美國啤酒的起源1587年，在歐洲定居者抵達美國之前，美洲原住民已經在釀造他們自己的啤酒，但他們沒有使用大麥，相反，他們的食譜是由玉米，水和樺樹汁組成。1612年，美國第一家商業啤...  查看全文>