關(guān)于葡萄酒保質(zhì)期的規(guī)定  2023-03-26 13:15

葡萄酒的保質(zhì)期與適飲期這兩個(gè)概念經(jīng)常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒標(biāo)上都標(biāo)有保質(zhì)期，但葡萄酒領(lǐng)域的專業(yè)人士時(shí)常談及的并不是它，而是適飲期。那么葡萄酒的適飲期和保質(zhì)期是一回事嗎？它們對(duì)葡萄酒而言意味著什么？一、葡萄酒的保質(zhì)期根據(jù)衛(wèi)生部2011年發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。這一概念的產(chǎn)生是為了避免變質(zhì)食品對(duì)人體健康造成危害。不過對(duì)于葡萄酒這類...  查看全文>

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紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。我們現(xiàn)在喝的葡萄酒都是有保質(zhì)期的，其實(shí)不然，這些保質(zhì)期都是人為規(guī)定的。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當(dāng)年即可上市。陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，較佳飲用期視不同的酒而不同...  查看全文>

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們越來越追求生活質(zhì)量。在過春節(jié)的時(shí)候，很多家庭都會(huì)選擇自己釀一些自家人平時(shí)愛喝的酒，如黃酒。說到自己釀黃酒，就不得不談?wù)匋S酒的儲(chǔ)存問題。儲(chǔ)存黃酒是有講究的，如果方法不對(duì)，黃酒就會(huì)酸敗、變質(zhì)。那么自己釀的黃酒如何儲(chǔ)存呢?1.黃酒能儲(chǔ)存多少年，黃酒保質(zhì)期過了怎么用2.打開的黃酒怎么保存，喝不完的黃酒怎么保存1.黃酒不宜存放在冰箱里。冰箱急凍室的溫度過低，酒會(huì)出現(xiàn)冰凍現(xiàn)象，影響酒質(zhì)，甚...  查看全文>

酒 是越陳越香的紅葡萄酒的保質(zhì)期南非非凡之旅紅葡萄價(jià)格酒，但這是針對(duì)白酒的，這種酒本來就沒有保質(zhì)期的說法，而生活中很多酒是有一定時(shí)間的保質(zhì)期的，比如葡萄酒就是這樣的，明確標(biāo)明了保質(zhì)期，那么這葡萄酒過可保質(zhì)期還能喝嗎？紅葡萄酒的保質(zhì)期在我國的酒中酒精度超過了20%就可不明確標(biāo)注保質(zhì)期，而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之間，屬于低度的酒，因此，我國的葡萄酒都是有明確保質(zhì)期標(biāo)注。過期的葡萄酒能不能喝得...  查看全文>

葡萄酒的生命和人一樣，“生老病死”——有人喜歡新鮮年輕的，有人喜歡成熟韻味的，有人在喝著一瓶沒有任何酸澀味的酒，并不知道它可能已經(jīng)衰敗……那么，一瓶葡萄酒的“壽命”有多久？為什么進(jìn)口的葡萄酒不分優(yōu)劣，保質(zhì)期基本上都是10年呢（很少數(shù)10年以上）？其實(shí)，就像專家常說人的壽命應(yīng)該能活到150歲，但世界上誰能活到那個(gè)年紀(jì)？同樣我們也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對(duì)大多數(shù)葡萄酒來說，保質(zhì)期就像是沒...  查看全文>

關(guān)于超過保質(zhì)期的葡萄酒還能喝我們了解多少？我們經(jīng)常會(huì)在國產(chǎn)葡萄酒的就表上面我們看到保質(zhì)期是多少年的標(biāo)識(shí)，是不是超過就是不能喝了呢？接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！關(guān)于超過保質(zhì)期的葡萄酒我們常在國產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面看到保質(zhì)期為多少年的標(biāo)識(shí)，是不是說超過葡萄酒保質(zhì)期的葡萄酒就不能喝了呢？所謂“保質(zhì)期”，就是物品能質(zhì)量的期限。那么，葡萄酒到底有沒有“保質(zhì)期”呢？侍酒師顏曉表示，我國葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年，...  查看全文>

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，所有的酒精都應(yīng)該儲(chǔ)存在陰涼、黑暗和干燥的地方，以最好地保存它們。與葡萄酒和利口酒不同，任何密封烈酒的保質(zhì)期嚴(yán)格來說是不確定的。這意味著，找到的任何未開封的瓶子(取決于品牌的質(zhì)量)，要么被妥善地放在柜子里，要么被扔在一邊。開瓶的酒則更為復(fù)雜:任何含糖或添加成分的利口酒都會(huì)隨著時(shí)間的推移而分解，失去原有的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)。尋找結(jié)晶或變色等視覺線索，這可能表明一瓶酒已經(jīng)過了最佳年份。貝利愛爾蘭奶油(...  查看全文>

俗話說：酒越陳越香，可為什么葡萄酒又會(huì)標(biāo)注一個(gè)保質(zhì)期：10年？葡萄酒究竟會(huì)不會(huì)過期？你家那瓶82年的拉菲還能喝嗎？葡萄酒的保質(zhì)期是多久？帶著這些問題，我們來談?wù)勂咸丫票Ｙ|(zhì)期的那些事。先來扒一扒葡萄酒保質(zhì)期的由來在主流的葡萄酒生產(chǎn)國，其實(shí)沒有關(guān)于葡萄酒標(biāo)注保質(zhì)期的規(guī)定。而我們早期的國產(chǎn)葡萄酒工藝水平和葡萄酒文化還較落后，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)比較模糊，所以從謹(jǐn)慎角度出發(fā)，按照《食品安全法》來標(biāo)注保質(zhì)期不會(huì)出錯(cuò)。1...  查看全文>